Ako variť miso polievku?

Japonská kuchyňa je už dlho v tajnosti do zvyšku sveta, iste získava na popularite v uplynulých rokoch. To nie je prekvapujúce, pretože jeho jedlá sú dosť exotické upútať pozornosť, ale nie príliš zložité na prípravu. Mnoho z použitých ingrediencií sú k dispozícii iba na Japonca, sa teraz predávajú v bežných supermarketoch. Napríklad špeciálna sójové miso pasty, z ktorých rovnaký názov je vynikajúci miso polievka, môže dobre plniť európsky produkt na polici. Skúste tento pokrm rozhodne stojí za to - päť minút na prípravu a chuťové dôsledku neuveriteľné. Tak, ako sa robí miso polievku?

klasický recept

Uvedený pomer produktu vypočíta v dvoch častiach. Na prípravu japonskej miso polievku, budete potrebovať päťsto mililitrov vody, pár polievkové lyžice miso pasty, rybia omáčka lyžica, dvojica hubami, a päťdesiat gramov ryže rezance a päťdesiat gramov sójové tofu a čerstvou pažítkou. Tento recept je vhodný pre vegetariánov, ale môžete použiť úplne iný prísad. Taký je miso polievka - to môže byť z morských rias, zelenina, ryža, vajcia, morské ryby, kura alebo losos. Bude v každom prípade vynikajúce. Pristúpime k príprave. Variť voda v hrnci, znížiť ohňu aspoň pridajte miso pasty a dôkladne premiešajte, kým sa úplne nerozpustí vo vývare. Ak chcete pridať rybaciu omáčku, to v tejto fáze. Japonci tiež používa miesto špeciálneho dashi vývaru, ale je veľmi ťažké kúpiť v Európe, takže je možné, aby sa pokúsili nahradiť iný. Poslať do hrnca húb, nakrájame na malé kúsky a rezance. Varí sa po dobu niekoľkých minút, bez pridania požiar. Pripravený miso polievka sa naleje do misy alebo dosiek, ktoré sú už pripravené kocky tofu a čerstvé cibule. S plným využitím chuť tejto klasickej japonskej pokrmy môžete nahradiť obvyklé keramickou lyžicou. Avšak, tento japonský generál mohol piť vývar, a produkty, ktoré majú zachytiť palice.

"Európske" miso polievka

Tento variant je vhodný riad, a to aj tých, ktorí celkom opatrný kulinárske experimenty. Takmer všetky jeho súčasti - konvenčné produkty, ktoré sa používajú každý deň v známych pokrmov. Ale japonskej berie v tejto polievky sú tiež prítomné. Stručne povedané, tento recept - ideálny pre konzervatívcov.

Budete musieť sto gramov kuracieho mäsa, dvadsať mililitrov ryžového octu, dvadsať gramov mrkvy, tristo mililitrov hubovým vývarom, štyridsať gramov miso pasty a päťdesiat gramov húb, ryžové rezance a osemdesiat gramov, trochu čerstvej cibule a lístky koriandra, s chilli. Vyňať kurča na polovicu, jedna polovica dovolenky, a druhý plátok na prúžky. Marinovať v octe. Skartovať mrkvy na tenké prúžky a plátok huby. Zohrejte vývar a varíme ju na ryžových rezancov. Fry zostávajúce polovica celej filé a nakrájajte na tenké plátky. Pridajte mrkvu polievku, huby, marinované kuracie prúžky, miso pasty a premiešajte. V miske na kŕmenie na ploškované vyprážané kurča, chilli a čerstvými bylinkami, zalejeme polievkou a slúžiť im.