Ako variť polievku s pohánkou na kurací vývar?

V podstate, keď je polievka pripravená na kurací vývar, použite rezance. Ale niekedy berú iné cestoviny a ryžu.

Prvý recept

Ale pre zmenu, môžete urobiť polievku s pohánka na kurací vývar. Pri príprave je potrebné:

- 4 zemiaky;

- 1 kuracia šunka;

- 1 karotka;

- 1 cibuľa;

- polovica kôpru;

- podlahu čajovej lyžičky čierneho mletého korenia;

- pol šálky pohánkových krkov;

- 3 lyžice slnečnicového oleja;

- 1 bobkový list;

- 1 strúčika cesnaku;

- štipku soli.

príprava

1. Vložte dobre umyté šunky do nádoby s objemom približne dvoch litrov. Nalejte ju vodou a okamžite pridajte všetky korenie a cesnak. Na malý oheň variť asi štyridsať minút, potom, čo varí.

2. Zatiaľ čo je varený vývar, zelenina je pripravená - umyté a vyčistené. Potom sa mrkva trení a cibuľa nakrájame na malé kocky.

3. Po tom, zelenina by mala byť poslaná na panvicu a smažiť až do zlatohnedej.

4. Zemiaky tiež nakrájajte na malé kocky.

5. Odstráňte pohanku studenou vodou.

6. Keď je vývar hotový, vyberie sa šunka, mäso sa oddelí od kostí a vráti späť do vývaru. Okrem toho sa pridávajú aj zemiaky a pohánka. Varte obsah panvice asi 20 minút, kým sa zemiaky úplne pripravia.

7. Potom pošlite polievku na praženej zeleninu a pokračujte v ohni ešte niekoľko minút. Potom odložte panvu z ohňa a nechajte nádobu na chvíľu stúpať. To je všetko, polievka s pohánkou na kuracie vývar je varené.

Druhý recept

Niektorí kuchári chceli experimentovať aj s najjednoduchšími jedlami. Najmenšia zmena v technológii varenia môže spôsobiť neobvyklú a intenzívnejšiu chuť. Výnimkou nebola polievka s pohánkou na kurací vývar. Recept, aj keď nie je veľmi odlišný od bežného, ale niektoré kulinárske tajomstvá sú stále tam. Pri príprave tejto polievky potrebujete:

- 0,3 kg kurčiat;

- 0,2 kg pohankovej krupice;

- 1 karotka;

- 1 cibuľa;

- 2 zemiaky;

- bobkový list;

- čierny paprikový hrášok;

- slnečnicový olej (2 lyžice);

Čerstvý fenikel;

- soľ.

Pokyny na varenie krok za krokom

1. Najprv musíte uvariť vývar. Ak to chcete urobiť, v panvici nakreslite vodu a nakrájajte kurča do nej. Potom, čo kvapalina varela, odstráňte vytvorenú penu, až sa vývar dostane do priehľadnosti. Potom ponechajte mäso na horúcej varte.

2. Je potrebné pripraviť zeleninu - umývanie a čistenie. Potom rožte mrkvu na strednom strúhadle. Cibuľu a zemiaky nakrájame na kocky (malé).

3. Na tanieri je potrebné poslať panvicu a nalejeť rastlinný olej. Keď sa zohreje, pridajte cibuľu a trochu ju opečte. Potom položte viac mrkvy, premiešajte a zakryte viečkom, nechajte päť minút.

4. Na samostatnej suchom panvici položte vypranú pohánku a smažte ju asi päť minút.

5. Keď je vývar hotový, vyberte z neho kurča. Mäso oddeľte od kostí a vložte späť do misky. Tiež v rovnakom čase vráťte všetky predtým pripravené zložky a koreniny.

6. Stále potrebujete asi 10 minút variť. Po tomto čase zakryte panvicu. Potom odoberte z platne a nechajte 15 minút naplniť.

7. Pred podávaním polievky na stôl rozotrite bylinky a nalejte ich von.

Tu je polievka. Proces prípravy nie je tak zložitý.

Tretí recept

Teraz uvažujte o inej verzii polievky. Je možné, že sa vám bude páčiť tento recept.

zloženie:

- Voda je asi 2 litre.

- Kuracie kosti - pol kilogram, alebo ešte trochu viac. Ak pečiete takúto polievku pre malé deti, najlepšie je, aby ste vybrali mäso, ktoré nie je tuk, alebo kuracie prsia.

- Zemiaky - 2 kusy malých rozmerov.

- pohánka - 0,5 pohárov.

- Stredná žiarovka.

- Mrkva sú malé.

Ako variť polievku s pohánkou na kurací vývar? Postupné pokyny

1. Nalejte kuracie kosti alebo polievkovú súpravu so studenou vodou.

2. Možno, že nie všetci vie, že na to, aby bol vývar bohatý, mal by byť vždy naplnený studenou kvapalinou. Potom sa chuť mäsa prenesie do kuchára. Ale ak chcete mať lahodnú kúru vareného kuracieho mäsa, potom ju musíte poslať do panvy, keď voda klesne.

3. Po tom, čo sa pena dôkladne odstráni a varený vývar aspoň na 40 minút.

4. Ak pre malé deti variť polievku s pohánkou na kurací vývar, potom po vriacej vode musíte uvariť mäso asi 10 minút a vypustiť vodu. Potom vyplňte nový.

5. Pri príprave bujónu je potrebné pripraviť zeleninu - na umývanie a čistenie. Potom jemne mrknite mrkvu, nakrájajte cibuľu a zemiaky malými kockami.

6. Na vyhrievanú panvicu naplňte trochu slnečnicového oleja a vložte cibuľu a mrkvu. Keď sú trochu vyprážané a cibuľa bude zlatá, pridajte trochu vody. Potom ho zakryte viečkom a vyložte ho na chvíľu.

7. Pre deti je žiaduce poslať túto zeleninu na polievku spolu so zemiakmi.

8. Keď je vývar hotový, odstráňte z neho kurča. Ak sú kosti, odstráňte ich.

9. Po odoslaní do vývaru vyprané pohánky a zemiakov. Keď všetko varí, zakryte panvicu a na stredne vysokej teplote variť asi pätnásť minút.

10. Po tejto dobe sa pridajú drvené mäso a dusená zelenina. Spolu s nimi korenie a trochu zeleniny sú nalievané (je to možné a suché).

11. Po varení po dobu ďalších 10 minút môžete polievku odobrať s pohankou na kurací vývar. Nechajte to trochu vychladnúť, po ktorom môžete jesť. Ak je to žiaduce, môžete podávať s kyslou smotanou.

Polievka s pohankou na kurací vývar. Recept s fotografiou

Niekedy po náročnom dni chcem variť niečo, čo netrvá veľa času a odpočinku. Toto jedlo môže byť považované za polievku s pohánkou na kurací vývar. Recept na rýchlu prípravu je veľmi jednoduchý. Na varenie budete potrebovať:

- 0,3 kg kurčiat;

- 0,2 kg pohánky;

- 1 malá mrkva;

- 1 cibuľa;

- pár zemiakov;

- malý slnečnicový olej na praženie;

- čerstvé bylinky.

Proces výroby polievky

1. Vložte mäso do hrnca a nalejte ho vodou. Pošlite do sporáku, počkajte, kým voda vysuší, aby ste odstránili penu. Ak vám to chýba, nezáleží na tom - je potrebné pridať trochu studenej vody, a to sa zvýši späť. Opatrne a opatrne odstráňte penu, ponechajte vývar na varenie.

2. Medzitým by sa cibuľa mala odlúpnuť a nakrájať na malé kocky. Po vložení do predtým vyhrievanej panvice s maslom (slnečnica). Keď je cibuľa takmer transparentná, musíte k nej pridať lúpanú a strúhanú mrkvu. Zamiešame. Potom nechajte zeleninu na krátku dobu, aby ste ju vyvarovali.

3. S zemiakmi, odlupujte, opláchnite a nakrájajte na kúsky podľa vlastného uváženia.

4. V dokončenom vývaru nie je mäso nevyhnutne oddelené od kosti. Stačí pridať pripravené ingrediencie spolu s vypranou pohánkou. A tiež je potrebné naliať korenie - soľ, čierne korenie-hrášok, vavrínový list.

5. Potom zakryte panvicu a nechajte ju 10 minút.

záver

Teraz je jasné, ako variť polievku s pohánkou na kurací vývar. Preskúmali sme niekoľko receptov. Vyberiete pre seba vhodnú možnosť varenia.