Pri akej teplote by som mal skladovať zemiaky? Vedenie zemiakov doma

Nie je žiadnym tajomstvom, že pestovanie dobrej úrody nie je všetko. Zelenina a ovocie sú dôležité, aby boli správne. Iba v tomto prípade bude dostupná úroda vhodná na výživu počas zimy a jari.

Umiestnenia skladov zemiakov

Z tohto dôvodu bude zelenina potrebovať vyčleniť tmavú miestnosť. Pivnica alebo pivnica, ktorá nezmrazuje, je najlepšia. Stojí za to pamätať, že nemôžete uchovávať zemiaky vo svetle. V tomto prípade sa v jeho hľuzách začína rozvíjať škodlivé látky človeka - solanín.

Pri akej teplote by som mal skladovať zemiaky? Najpriaznivejšie pre jej rozsah je v rozmedzí od dvoch do troch stupňov. V prípade, že v suteréne alebo v pivnici je chladnejšie, zelenina získa oslavenú nepríjemnú chuť. Pred uložením musia byť hľuzy sušené. Ak to chcete urobiť, stačí ich držať niekoľko hodín vo voľnom priestranstve.

Zemiaky sú dobre uložené v koši. Použite plechovku a škatuľky, v ktorých ste predtým robili otvory na vetranie. V hľuzách sú hľuzy pokryté vrstvou, ktorá nepresahuje jeden a pol metra výšky. Ak sú krabice používané na skladovanie zeleniny , sú umiestnené na stojane, ktorého výška je pätnásť až dvadsať centimetrov. Mali by ste nechať malú vzdialenosť od steny.

Zemiaky môžu byť jednoducho posypané na jednu vrstvu slamy a pokrývať ju inou. Hľuzy, ktoré majú chybu, sa odporúčajú odložiť a používať na prvom mieste.

Keď vrchná vrstva zemiakov zamrzne, hnilobu a rôzne choroby sa v ňom vyvíjajú. Takéto poškodenie by sa malo zabrániť pokrytím zeleniny prázdnymi vreckami alebo krabicami. Ak medzi hľuzami odišiel na zimu, položte dve alebo tri jablká, potom sa nezačne baktérie.

Časť zberu je spravidla určená na spotrebu na samom konci zimy alebo na jar. Tento zemiak je najlepšie držaný v jame. Je roztrhané na jeseň v hustom suchom teréne. Hĺbka takéhoto otvoru môže byť od 0,6 do 1,5 metra. V spodnej časti tohto skladu sú položené dosky. Okrem toho je jamka vybavená vzduchovým kanálom. Môže byť vyrobená z bežného plastového potrubia. Na hornej vrstve zemiakov sú položené dosky, sú pokryté vrstvou zeme a pol metra a pokryté slamou.

Príprava na uloženie

Či sú zemiaky dobré, závisí vo veľkej miere od stavu hľúz. Preto pred umiestnením zeleniny do trezoru bude potrebné starostlivo triediť. Poškodené hľuzy nebudú môcť dlho ležať, preto počas výlovu by mali byť vykopané s vidlicami so širokým rozstupom. Navyše, zhromaždená zelenina by mala byť presunutá do škatúľ alebo do košov s hrubými stenami. Dodržiavanie týchto jednoduchých pravidiel zabráni mechanickému poškodeniu hľúz.

Pred uložením zeleniny nepúšťajte. Hľuzy je potrebné iba vysušiť.

Ubytovanie v pivnici alebo v podzemí

Kde uskladňovať zemiaky v zime? Existuje v dome podzemie alebo pivnica? Budú ideálnym miestom pre umiestnenie plodín. Pred položením zemiakov musia byť starostlivo vysušené, očistené od trosiek a bielené vápnom mliekom. Ak chcete efektívne odstrániť prebytočnú vlhkosť, skontrolujte, či ventilácia alebo výfuková rúra funguje.

Ako skladovať zemiaky v zime v pivnici? Zložená zelenina bude môcť byť dlho čerstvá, ak nie je vysoká teplota a vlhkosť v miestnosti. Na vytvorenie potrebných podmienok by mal byť sklep alebo podzemie včas vetraný. Môže sa to dosiahnuť komínom alebo odvzdušňovačom. V chladnom zimnom období bude tiež potrebné zabezpečiť, aby zelenina nezmrazila. Za týmto účelom je miestnosť zvonku obklopená pilinami, listami alebo rašelinou.

Koreňové skrinky v byte

Ako zlikvidovať plodiny tým mestom, ktorí nemajú vlastnú pivnicu? Koniec koncov, pre nich ukladanie zemiakov doma je skutočný problém. Vaky s harvestovanými plodinami dodávané do bytu sú presunuté do šatnísk a spížov a niekedy tesne pod posteľou. Často sa hľuzy prepravujú na lodžiu alebo balkón.

Avšak pri akej teplote možno v takýchto podmienkach skladovať zemiaky? Je zrejmé, že to zďaleka nebude ideálne.

Ako uchovávať zemiaky v byte? Samozrejme, že je najlepšie umiestniť ho na lodžiu alebo balkón. Avšak aj keď sú zasklené, teplota môže klesnúť pod nulu dokonca aj v chladných dňoch. V takom prípade, ako ukladať zemiaky na balkón alebo lodžiu? Toto sa dá dosiahnuť len izoláciou hľúz. Najjednoduchší spôsob je zabalenie vakov s hľuzami s nepotrebnou bavlnenou prikrývkou. Aby sa zemiaky uskladňovali bežne, je dôležité, aby mali prístup k vzduchu.

Špeciálne boxy

Ako uchovávať zemiaky v byte, ak nie je vhodné miesto na zeleninu okrem balkóna a variant so starou dekou vám nevyhovuje? V tomto prípade musíte použiť inú metódu. Preto sa odporúča vytvoriť ohrievanú škatuľu na skladovanie zemiakov. Bude schopný uchovať úrodu aj pri najväčšom mrazu.

Skladová schránka na zemiaky má dizajn, ktorý pomáha udržiavať pozitívnu teplotu vo vnútornom objeme, ako aj cirkuláciu vzduchu. Aká by mala byť jeho veľkosť, majitelia sa rozhodnú. Treba pamätať len na to, že kontajner s objemom jedného kubického metra môže mať asi tridsať päťdesiat kilogramov hľúz.

Výroba zásuviek

Pre správne skladovanie zemiakov musíte najskôr vytvoriť potrebné teplotné podmienky. Preto je dôležité zdvojenie, dno, steny a tiež veko krabice. Výsledný vzdušný priestor musí byť vyplnený listovou penou alebo drevenými trieskami. Jednoducho povedané, budete musieť vytvoriť dve krabice rôznych veľkostí. Menšie je umiestnené vo vnútri viac. Vzduchový priestor medzi stenami by nemal byť menší ako desať centimetrov.

Pre výrobu puzdra je vhodná hrubá preglejka. Použitie môže byť obloženie alebo stĺpikové dosky. Vonkajšia škatuľa musí byť natretá alebo obložená plachtami z plastu alebo linolea, ktoré nemajú základňu. Tým sa zvýši odolnosť konštrukcie proti vlhkosti.

Aby sa v najchladnejších dňoch zemiaky na balkóne nezmrazili, na vnútorných stenách krabice niektorí remeselníci pripevnia jednu alebo dve žiarovky. Ich výkon je nízky, iba 15 wattov.

Pri akej teplote je najlepšie skladovať zemiaky a inú zeleninu? Samozrejme, s konštantou. A aby sa zabezpečila táto podmienka, je žiaduce zabezpečiť inštaláciu tepelného relé v obvode svietidiel. Zariadenie by malo automaticky zapínať a vypínať, keď teplota kolísa.

Čo ak nie je žiadne tepelné relé ? Potom musí byť v boxe umiestnený teplomer, ktorý monitoruje stav skladovacích podmienok. Je potrebné mať na pamäti, že zo svetla svietidiel sa zemiaky môžu zeleno sfarbiť. Aby sa tomu zabránilo, horná vrstva hľúz by mala byť pokrytá tkaninou tmavej farby. Môžete tiež farbiť žiarovky tmavým (ale nie čiernou) lakom.

Napätie na svietidlá zo siete je dodávané pomocou vodotesného vodiča. Prejdite cez otvor, ktorý je k dispozícii v okennej jednotke. Spínač pre celý systém sa nachádza v miestnosti na balkónových dverách. Ak vytvoríte zasklené okno v bočnej stene krabice alebo uvoľníte z neho zväzok svetelných diód, môžete ovládať spaľovanie svetiel bez opustenia bytu.

Aby sa predišlo silnému ochladeniu zemiakov pri otvorení škatule, je žiaduce poskytnúť druhý konštrukčný kryt. Toto malé vnútorné oddeliteľné zariadenie je vyrobené z drevotriesky. V strede takého krytu je vyrezaný malý poklop.

Aby sa zabezpečilo uchovanie tepla, vyžaduje sa tiež utesnenie penovej gumy alebo pórovitého kaučuku. Prilepí sa medzi vekom a telom. Ale zadná medzera so slučkami bude musieť byť zatavená z vonkajšej strany. K tomu potrebujete kúsok plsti alebo dermatínu.

Zabezpečenie cirkulácie vzduchu

Ako správne skladovať zemiaky v krabici vyrobenej na tento účel? Je dôležité, aby hľuzy nerozkladali a tiež nezmrazovali v dolných rohoch. Tým sa zabráni cirkulácii teplého vzduchu, ktorý musí byť umiestnený vnútri krabice. Drevená rošt z lamiel s hrúbkou 20-30 cm a zaoblené horné rohy pomôže zvládnuť úlohu. Je umiestnený na dne škatule pred položením zemiakov. Okrem toho musia byť v horných rohoch stien inštalované dva kanály. Sú usporiadané tak, že vetracie otvory sú umiestnené na úrovni roštu. V tomto prípade nie sú plnené hľuzami.

Každý, kto používa tento spôsob skladovania zemiakov v byte v zime, hovorí, že koreň nemrzne ani pri teplotách dosahujúcich -15 stupňov.

Použitie zásuvky v byte

Skladovanie zemiakov v zime môže byť vykonané v kuchyni. V tomto prípade potrebujete krabicu, ktorej konštrukcia je podobná ako je opísaná vyššie. Jediný rozdiel je v tom, že kuchynská verzia by mala zabezpečiť bezpečnosť hľúz, nie s ohrevom vnútorného priestoru, ale s jeho chladením. To sa dá dosiahnuť prirodzeným alebo núteným prílevom studeného vzduchu z ulice. Tepelnoizolačná vrstva krabice s touto možnosťou uloženia je navrhnutá tak, aby zabraňovala výmene tepla medzi konštrukciou a obývačkou.

Nútené vetranie môže byť zabezpečené pomocou ventilátora prívodného vzduchu. Mala by mať malú kapacitu a mala by byť inštalovaná v uzavretom priestore. Materiál pre potrubie môže byť v tomto prípade plastová alebo kovová rúrka. Vhodný a kus plynovej alebo gumenej hadice. Takéto vzduchové potrubie sa odoberá z priestoru medzi roštom a dnom smerom von a prechádza cez otvor okennej jednotky.

Podmienky skladovania teploty

Zvyčajne sa nemyslíme ani na skutočnosť, že hľuzy ležiace v našom byte alebo v pivnici nie sú ničím iným než živými organizmami. Počas skladovania môžu vyschnúť, pretože počas "dýchania" sa vlhkosť odparuje. Súčasne sa konzumuje škrob, ktorý sa mení na cukor a ten zase uvoľňuje vodu a oxid uhličitý. Príjem kyslíka do rastliny a uvoľnenie vytvorených prvkov z neho sa prejavuje cez šošovky (malé otvory v koži).

Stojí za zmienku, že čím vyššia je teplota, pri ktorej sú zemiaky skladované, tým intenzívnejší je proces "dýchania". Preto sa hľuzy v teple rýchlo stávajú nepríjemné.

Pri akej teplote je najlepší skladovaný zemiak? Mal by byť medzi 2 a 3 stupňami. Optimálna vlhkosť je 85-90%.

Negatívne ovplyvňuje nízke teploty hľúz. Na nulu začína proces premeny škrobu na cukor. To je dôvod, prečo pokrmy vyrobené z zemiakov sa stávajú bez chuti, sladké a sladké.

Ak teplota klesne pod mínus jeden stupeň, zelenina zmrzne. Okrem štyroch a vyššie, hľuzy začnú produkovať klíčky, ktoré prispievajú k akumulácii solanínu.

Semená zemiakov

Skladujte hľuzy nielen na varenie. Na jar sa určitá časť plodiny použije na výsadbu. Do tejto doby na hľuzách by mal byť malý výhonky. Tým sa podstatne skráti čas, kým sa na lôžku nevytvorí sadenica. Na výskyt výhonkov sa výsadbový materiál predhrieva.

Používajú sa tiež mokré a ľahké spôsoby klíčenia. Počas tohto procesu by optimálna teplota miestnosti mala byť + 14-18 stupňov.