Ako variť rezance

Rezance je akousi mladšiu sestru cestovín, takže príprava princípe majú jedno a to isté. Je tiež potrebné mať na pamäti tak, aby nedošlo k vytvoreniu sám seba zbytočným problémom.

Ako variť rezance? Táto otázka bude relevantná, keď si ľudia budú jesť. Ako variť rezance, a to nielen, a pravdu, povedz mi, samozrejme, skúsenosti tých, ktorí prišli s ním.

Podľa talianskych kuchárov, variť rezance nie je ťažké, oveľa dôležitejšie otázkou je správna príprava nej. Ideálne voľbu rezance Taliani hľadali v priebehu rokov, budeme musieť dodržiavať niektoré pravidlá, ktoré budú nakoniec dostať veľmi chutné jedlo. Ak to chcete, musíme sa naučiť pár jednoduchých právd.

Ako variť rezance

1. Ak chcete získať by mali byť použité požadovaného výsledku výhradne rezance dobrú kvalitu. Je zrejmé, že tieto rezance by mal byť hladký, žltej alebo krémovej farby, s sklovité zlomeniny, dovolil malé množstvo inklúzií tmavej farby.
   V praxi sa ukázalo, že dostatočná časť jednej osoby (v normálnej chuti do jedla) bude sto gramov rezancov.
2. Veľmi dôležitým pravidlom je pomer rezance a vody. Sto gramov rezancov je nutné použiť aspoň jeden liter vody. Ak budete mať menej vody, riskujete lepkavé hmoty, ktorá je navyše veľmi dlho variť.
3. Pri výbere riadu na varenie, je nutné zastaviť svoju pozornosť na hrubostenné hrnca, v ktorom naliať vodu na tri štvrtiny.
4. Lepšie samozrejme použiť čistý pružinu alebo filtrovanej vody. Ak máte problém, môžete použiť vodu z kohútika, ale mal by postúpiť do brániť a variť.
5. Počas varu vody by mali byť pridané na soľ, v množstve jedného litra vody 10 g soli. Dôrazne odporúča, aby slanej vody, keď ste nalial rezance vo vode.
6. Naliať rezance do hrnca potreba, keď voda začne variť, ako sa hovorí, na kľúč. Je vhodné, aby naliať rezance v stredu panvy.
7. V prípade, že rezance dlhšia, než by ste chceli, nie je nutné rozdeliť to varki.Pomestiv ju do hrnca, budete musieť vyrovnať trochu (len pozor, aby rozobrať) - to bude ohýbať a vstupuje do kontajnera úplne. Ale to inklinuje byť viac vhodný pre cestoviny než pre rezance.
8. Akonáhle sa voda začne variť rezance, uvoľniť prísun požiaru alebo teplotu vášho zariadenia, aby sa menej. Ale musíte uchitytvat skutočnosť, že až do konca bodu varu rezancov mala variť postupy pomaly a nie je živoria v horúcej vode.
9. Počas varenia rezance nemajú pokryť veko panvicu.
10. Počas varenia rezance je nutné čas od času miešania, výhodne s lyžicou z dreva.
    Ako variť rezance? To je veľmi dôležitá otázka, pretože sa jedná o pečenia závisí do značnej miery na chuť pokrmu. Každé balenie rezancov, kupovaný, určený výrobcom na odporúčanej dobe varu. Ready-made rezance by mala byť mäkká, ale s mierou.
11. Keď raskusyvanii rezance na zuby nemusíme cítiť chuť múky. Kým niektorí naopak, radšej rezance ochutnať múkou, tak povediac s syrinkoy (taký stav je nazývaný al dente, čo v preklade znamená "na zub"). Jedná sa o individuálnu záležitosť vkusu každého z nich. Po varené rezance, vypnite oheň krycie pot po dobu 2-3 minút a potom sa vypustí.
12. Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, neumývajte upravenej vode rezance. Akonáhle sa voda už vyčerpaný, budete musieť nakloniť rezance do sitka vopred pripraveného, ktorý dal v dreze (ale je možné dať na inom mieste - ako chcete) pre pohodlie a čistotu. Akonáhle sa sklenenými rezancami, budete musieť triasť to niekoľkokrát, a potom sa presunúť alebo v rovnakej nádobe alebo v predhriatej teplé jedlo.
13. Teraz môžete pridať nejaké omáčka (podľa chuti), potom je potrebné počkať niekoľko minút, kým omáčka s rezancami bude približne rovnaká teplota.

A teraz môžete pobaviť s rodinou a priateľmi. Dobrú chuť!

Ako pripraviť domácimi rezancami

No, teraz už vieme, ako variť rezance, a to je čas naučiť sa niektoré metódy varenia domáce rezance.

Všeobecne možno povedať, že recept domácimi rezancami má veľa čo do činenia s domáce ravioli, čo znamená prípravu cesta. Ako variť a ako variť rezance domov sa učíme v nižšie uvedeného popisu:

1. Treba rozbiť vajíčko do sklenenej misy alebo široká, naplňte ju až na vrchol s vodou a nalejeme do misy, kde sa budeme pripravovať naše cesto na rezance.
2. Potom je potrebné ich všetky soli a zaplniť našu misku preosiatej múky.
   Pre domácich rezance mäkkosť môžete pridať kyslú smotanu, ale nie viac ako jednu polievkovú lyžicu. Pridajte múku by mala byť postupne, pomaly, zároveň zasahovanie do jeho vajcia s vodou. A budú tvoriť cesto. Množstvo múky by malo byť také, aby sa dosiahlo dostatočne hustý, tuhé cesto.
3. Akonáhle je cesto miesi až do požadovanej konzistencie, musí byť rozdelená do štyroch častí. Potom sa valček a zavádzanie aby sa vytvorila tenká torta striedavo raz za štyri kusy.
   Valcovanie tortilly, je nutné čas od času ich posypeme múkou, takže nebude držať valčekom alebo ani na povrchu, na ktorom ste je to rola. Rezance zase je také hrúbky, ktorá bude tortilla.
4. Potom sa výsledný koláč (palacinka), musí byť po dobu 15 minút pre zavesenie, ako v prípade, oblečenie po umývaní na lane. To sa vykonáva, aby sa stala suchšie palacinky.
5. Potom, naše tortily nakrájame na dlhé pásiky. To by malo byť vykonané tým, že skladacie oddelene v roliach.
6. Potom, čo dostal požadovaný počet valcov, s ostrým rezom noža na krúžky musia byť tak hustý, že sa chcete dostať k východu.
7. Potom všetko, čo potrebujete k odpočinku prsteň, na konci by mal dostať domácimi rezancami.

Ako vieme varenie rezance z vyššie popísaným spôsobom, ale navyše tým, že varí rezance domov (ako, naozaj, výroba rezance z výroby) vo vriacej osolenej vode profesionálov doporučujeme hodiť 1-2 bobkové listy.