Anglické vdolky, koláčiky: recept. Jednoduché a chutné

Rovnako ako vo Francúzsku, raňajky sa zvyčajne podáva čerstvé croissanty, tak vo Veľkej Británii vypiť svoju rannú kávu s Skane. Tento tradičné anglické koláčiky. Musí byť vysoké, vzdušné, s dozlata a ostré biele strúhanke. Skåne je neoddeliteľnou súčasťou britskej kuchyne. A pretože existuje veľa receptov na tohto lahodného pečiva.

Obvykle mazanca robiť. Ale tam sú recepty so syrom, tvarohom a cibuľou. Tieto náplne môžu byť veľmi rozdielne: škorica, čokoláda, džem, hrozienka, mak. Skåne sa podáva nielen na raňajky, ale aj pre čajový obrad na povinné "Fife-chumáčom päť." V prípade valcov, bez toho aby ich plniaci nutne maslo a niektoré džem (konzervatívny Briti radšej jahody a čierne ríbezle). Ako croissanty vo Francúzsku, v Anglicku koláčiky sa predávajú v každom obchode s potravinami. Továrenské rožky sú jedlé, ale veľa nadšenia medzi gurmánov nespôsobujú. Je lepšie vyskúšať v čajovom pečiva, takzvaný "čajovni." Alebo piecť sami. Ako? Tu sú základné recepty.

Ako sa prihlásiť koláčiky

Na raňajky sa Ruddy závitok s chrumkavou kôrkou môžu byť konzumované s kávou. Ale je tu určitý rituál z Devonshire, keď sú koláčiky podávané s čajom. Zvláštne tabuľka dať nielen rožky a ochutený nápoj. Povinné zložky také čaju so šľahačkou a silná, nešíri jam (s výhodou jahody, ale to je možné a oranžová). Buchty slúžil horúci alebo aspoň v teple. Etiketa je potrebné prelomiť Scone naprieč. Jedna polovica vziať do ľavej ruke. Nôž v pravej ruke by sa mal rozšíriť na džem omrvinky, a potom - krém. To všetko spláchol s vôňou čerstvo pripraveného čaju.

Klasické koláčiky bez náplne

Nemám rád rúry muffiny, pretože je dlhý a časovo náročné? Pravdepodobne britská žena v domácnosti s vami v solidarite. Preto sme vyvinuli veľmi jednoduchý recept na muffiny. Klasické koláčiky môžu byť pripravené v len pol hodiny (to je dané proces pečenia). A vyrovnať sa s tým ešte mladší študenti. To je dôvod, prečo koláčiky podávaný horúci na raňajky. Variť o niečo zložitejšie ako omelety. Takže začnime.

Okamžite otočiť sušiarne pri 190 ^{° C} a pečenie dláždená papierom na pečenie. V miske zmiešajte 260 g múky, dve čajové lyžičky prášku do pečiva, 50 g cukru a štipky soli. Pridajte 75 g studeného masla. Všetko nakrájané na hranolky nožom alebo mixér. V druhom misa vzobem vajcia vidlica, rozpustí sa s 120 ml smotany (tuk alebo mlieko). Pridajte lyžičku z vanilkový extrakt. Volom suspenzia v zrnité zmesi. Rýchlo vymiesime cesto. Roll to do vrstvy na pomúčenej doske. Formy (alebo bežné sklo) vyrezať kruhy. Položte ich na plech. Povrchová Skane smazhem krém. Pečieme asi pätnásť minút dozlatista. Špáratko a skontrolujte si obsadenosť. Nechajte vychladnúť na mriežke.

Skåne na starej receptúry

The name rožky hovorí ku svojim škótskym pôvodom. Schoonbrood slovo znamená len biely chlieb (Schoon - "čisté"). Šetrné Škóti používajú aj hrachovú múku. Preto biely chlieb jedol počas sviatkov. Prvý koláčiky recept predpokladať fritovací olej ako šišky. Ale keď všade začali používať prášok do pečiva do cesta, piecť buchty z ocele. V Írsku tradične naďalej používať zemiakový škrob. Tieto koláčiky sú nazývané írske Soda Farls. Urobili pikantné. Recept je veľmi podobná tej predchádzajúcej. Iba v múke nepridávajte cukor. Vajíčko je tiež nutné poraziť s mixéra, takže sa zdvojnásobil. Až potom naliať do mlieka. Hniesť, roll out, vystrihnúť muffin plesní. Olej v hornej časti vaječného žĺtka prostriedku zriedeného lyžicu mlieka. Piecť pri 150 ° po dobu pol hodiny.

Anglické koláčiky: recept s hrozienkami

Na Albion škótske pečivo bol upravený na dezert. Ako sme spomenuli vyššie, zvyčajne pripravujú muffin sladké. Možné výplne, ale toto je nezvyčajné. Bežnejšie možnosťou je pridať rôzne prísady do cesta - škorica, mak, sušené ovocie alebo kúsky čokolády. Poďme pripraviť koláčiky s hrozienkami. Urobiť také valčeky rýchlo a ľahko.

Po prvé, vyplňte s vriacou vodou pol šálky hrozienok. Keď sa voda ochladzuje, umyť dobre a nechať opuchnuté bobúľ suchý na uterák. Hrozienka je známe, má tendenciu tenkého cesta. Suché zložky sa zmiešajú, ako je popísané v prvom receptu. Pomery sú nasledujúce: dve šálky múky sa štyri lyžíc cukru, jeden - kypriaceho prášku do pečiva, štipka soli a 75 g studeného masla, ktoré sa rýchlo tri. Vajcia pre tento recept by nemala dať. Namiesto hniesť to pol pohára mlieka so štyrmi lyžicami tuku kyslou smotanou.

Táto zmes suchých ingrediencií vyplniť. Zamiešame. Hrozienka sa striedajú s trochou múky, pridajte do cesta. To je dať viskózny úlohu, že to nebude možné. My odtrhnúť kusy, tvar gule, miesto na pergamene sploštiť. Olej na vrchol mlieka (môžete pridať žĺtok) a posypeme cukrom. Piecť pri teplote 200 ^{° C po dobu} asi pätnástich minút.

Koláčiky s čokoládou

To je najjednoduchšie recept na muffiny. Najťažšie vec na tom - rozbiť na malé kúsky stogrammovuyu štandardné čokoládovú tyčinku bez plniva (čierna alebo mlieka, je vaša voľba). Pri použití pevných zložiek pôsobí v súlade s klasickou formuláciu. Zmiešajte pol šálky múky s päťdesiatimi gramov cukru. Pridajte dve čajové lyžičky prášku do pečiva k testu. Tristo gramov studeného masla. Miesenie cesta, strúhanky a naliať do čokolády. A potom jednoducho Doplníte tretinu pohára pomarančovej šťavy! Mash, rozdelíme cesto do gule. Rozširujeme na koláčiky ustelenny pečenie papier na pečenie. A pečieme štvrť hodiny pri teplote 190 stupňov.

syrové koláčiky

Recept škótskej alebo írskej koláčiky zahŕňa použitie nielen pšeničnej múky. Premiešame (sto gramov) a pol šálky ovsených vločiek alebo otrúb fast food. Pridajte pol lyžičky soli a cukru. Vložte prášok alebo sóda sušienky. Tri 50 g studeného masla. Mash všetky ingrediencie v strúhanke. Sto päťdesiat gramov tvarohu opatrne masírovať lyžicou papriky. Prípadne môžete pridať nasekané sušené bylinky. Ak je syr je príliš suchá, plemeno ho dvoma lyžicami mlieka alebo smotany. Rýchlo vymiesime cesto. Nechaj to byť dvadsať minút do napučané ovsené vločky. Po tom, dojazde, vystrihnuté kruhy a dať na plech. Takéto koláčiky recept predpisuje pece zahriate na dvesto stupňov rúre asi dvadsať minút. Slúžiť im horúco, a to nielen na čaj. Môžu mať snack polievku.

syrové koláčiky

Začneme konať, v prvom receptu. Len namiesto cukru dať na pol čajovej lyžičky čiernej a červenej papriky. Pridajte studené maslo a nasekáme najemno všetko s nožom. Teraz, tri v tomto cesto päťdesiat gramov syra. Pridajte tri perá jemne nasekanú zelenú cibuľu. Vyplniť neúplné šálky cmar, kefír alebo jogurt. Cesto vymiesime po dlhú dobu sa neodporúča - to je z tohto stvrdne a koláčiky so syrom sušienky dopadne podobne. Spread bochník na pomúčenej doske a vrátiť sa do formácie jeden cm hrubé. Rezať kruhy, dať ich na pergamene, aby sa nedotýkali navzájom. Maže vajcia, posypať hrubou soľou alebo sezamové semienka. Vložíme do predhriatej rúry a pečte pri 200 ^{° C} za dvadsať minút.

koláčik plnené

Občas môžete nájsť také role. Skåne, sú vyrobené s náplňou, ktorá nie je veľmi riedi cesto. Trvať tri alebo štyri jablká, srezh kože, očistiť pre ovocné boxov. Mäso sodíka, premiešame s cukrom a škoricou. Cesto spracujeme na klasické sladké koláčiky. Odtrhnúť od Bun kusu rozpadať vo svojich rukách v torte, dať lyžičku náplne, zabaliť do klbka znova. Tieto buchty sa pečie v rúre predhriatej na 190 stupňov po dobu pol hodiny. Nemusíte sa trápiť s náplňou, ale jednoducho premiešajte jablká s cesta.

Medové koláčiky

Je to všetko jasné. Suché prísady a oleja vziať v rovnakých pomeroch ako v britských sladké koláčiky. Hniesť prsty omrvinky. V inej miske spojiť dvesto gramov jogurt a 60 g medu. Mliečny výrobok môže byť čokoľvek: neutrálna, s ovocnou príchuťou, s otrubami. Buchty zobrazenie chuť a chuť je jogurt. Aj keď med tiež hrá rolu. Na rozdiel od všetkých doterajších predpisov, toto cesto potrebuje dlhú miesenie. Dojazdu v jeho tvorbe. Termín triple. Opäť platí, že dojazdu. Cut buchty. Pečieme ich v horúcej rúre pri teplote 220 stupňov po dobu asi desiatich minút.