Arabyata - cestoviny s "hnevá" charakteru: varenie tajomstvo

Arabyata - pasta, ktorá dostala svoje meno od talianskeho slova arrabbiato, čo znamená "nevrlý". Samozrejme, že to je obrazová výraz, ktorý charakterizuje výrazný, pikantnú chuť pokrmu. Presvedčenie, že v neobvyklé slovo ukrýva vynikajúca pochúťka, ktorá príprava pod silou, ak významného šéfa drahé stredomorskou reštaurácii, je značne prehnané. V skutočnosti je recept je pomerne jednoduché. Ale chuť je naozaj vynikajúca a bohatá. Naučte sa variť tento pokrm vo svojom kopilochku s receptami navždy zapáčil krásne meno "Vložiť arabyata".

Fotografie pomáhajú pochopiť nuansy a zvláštnosti procesu. Tým sa nakoniec presvedčí, že pri príprave tohto jedla nič zložité nie je.

Alebo možno, že ste nikdy nejedol ani o tom nepočul? V tomto prípade bude fotografie viac pomôcť a získať predstavu o tom, ako to urobiť, je pozrieť sa arabyata - cestoviny, ktoré sú tak radi obyvateľov slnečného Talianska.

prísady

Základom receptúry - mäsitých paradajok, cesnaku a feferónkami. Ak nastavíte cieľ zistiť presný pomer výrobkov na receptu, je nepravdepodobné, že uspieť. Každá rodina má svoj vlastný recept, a dokonca aj ctihodní kuchári pripravujú arabyatu inak. Niekto pridá do omáčky čerstvými bylinkami a voňavú zmes paprík, niekto dodržiava minimalistický nápady. Rôznorodé a experimenty so syrom: niektorí veria, že to je dosť štipky strúhaného parmezánu, veľkoryso doplniť iné oveľa väčšie množstvo syra, a niekedy dokonca aj niekoľko odrôd. Úprimne povedané, v každom z týchto prípadov sa ukázalo nádherné cestoviny arabyata. Recept, ktorý sa dnes domnievajú, možno považovať za základ, dodáva svoje obľúbené bylinky a korenie do neho.

pasta

Ako môžete hádať z názvu, jedlo obsahuje cestoviny. Prednosť tomu, aby z tvrdej pšenice. Taliani sú obvykle pripravené tento pokrm v zložených výrobkov, ktoré sme používali na volanie rohy, mušle, perie, špirál. Prípustné, aby zaplnil omáčku a rôzne druhy cestovín. Niektoré z nich sú dokonca experimentovať s hniezdom.

Pamätajte: veľké konvexné produkty, napríklad, alebo Conchiglie mušle, držať omáčka je oveľa lepšie, pretože formuláre, ktoré sa podobajú malé lyžičky. S dlhými hladkými špagety mu kĺže zostáva v doske.

spôsob prípravy

Uvažujme, ako pripraviť cestoviny arabyata. Recept fotky pomôže v tejto veci. Ak chcete začať put vodu na oheň, privedieme k varu, variť 400 g cestovín.

Aj keď cestoviny sa varí, dajte nám omáčku. Odstránenie kože z troch veľkých paradajky, nakrájame na plátky. Na vyhrievaný olej ľahko smažiť nasekaný cesnak (1 strúčik), pridá sa plátky kajenské korenie (1 malý alebo polovica veľké struku).

Pridajte paradajky, niekoľko lyžíc z paradajkového pretlaku a soľ. Keď sa zmes začne variť, môžete chuť s korením: nové korenie, talianskych a provensálskych byliniek, čerstvé a sušené bylinky. Snažte sa, aby to preháňať, mala dominovať chuti paradajok, cesnaku a korenia. Okrem toho by malo byť cítil jemný, vynikajúci arómu parmezánom.

Je čas pridajte syr. Začať s päťdesiatimi gramoch a chuť, môžete pridať trochu viac.

Medzitým, odstrániť z tepla cestoviny, varené do stavu al dente. Premyje sa vriacou vodou, nanesená na dosky. V stredu každej časti omáčky šíri priamo na cestovín. Prípadne môžete vložiť podusiť niekoľko minút s omáčkou na panvici, takže jedlo bude voňavé.

Ako vidíte, žiadne zvláštne ťažkosti. Tu je pripravený náš sviežim arabyata - cestoviny s "hnevá" charakteru a jasnú, expresívne stredomorskou príchuťou.

slúžiť

Pokiaľ ohrievate tento pokrm pre dovolenku, postarať sa o decentný dizajn. Červeno-zlaté arabyata bude vyzerať veľmi pôsobivé v hrnci kontrastných farbách: zelená, žltá, tyrkysová, čierna. Dobrý kuchári sa domnievajú, že arabyata - nie sú potrebné cestoviny pomerne sebestačné, dodatky k nej. Je však prípustné podať šalát zmes morských plodov, mäsové koláče, občerstvenie a huby alebo ryby v akejkoľvek podobe. Veľmi dobrú chuť jedla zdôrazniť čerstvej sezónnej zeleniny, oblečený s olivovým olejom. Čo sa týka nápojov, klasické bolo a zostáva biele víno.