Cesto na koláče - jednoduché recepty, skvelý výsledok!

Koláče - jedlo, ktoré je poznáme z detstva, čo je chutné a sviežim dostávajú od našich babičiek a matiek! Teraz, ísť do obchodu, môžete vidieť obrovské množstvo rôznych pečiva, ale domáci varenie koláče nielen sa zdajú byť chutnejšie a aromatickejší. Oni opustiť byt jedinečnú vôňu, ktorá naveivaet veľa spomienok a obklopuje dom akési teplo a pohodlie.

Určené potešiť domáce pečenie, budete musieť vybrať ten správny recept na cesto na pečivo. Koniec koncov, môžu byť vyrobené z kvasiniek alebo pečivo, obláčik, atď. Najvhodnejšie pre pečenie v rúre bude droždie a cesto varenie na kefíru.

Kysnuté cesto na koláče (metóda bezoparnym)

Zloženie: pohár vody alebo mlieka, múky (05.03.-05.4. V.), Droždie (30 g), jedného vajcia, maslo (4 lyžice.), Pol šálky cukru, soli.

Príprava. Mlieka alebo vody mierne zahreje, aby sa rozpustil droždie (Výsledná zmes by mala byť homogénna). Beat vajcia (mali by byť pri izbovej teplote) a naliať do kvasiniek sa zriedi, aby sa cukor (v prípade, že koláče sú pikantné náplň, množstvo cukru, by sa mala zvýšiť), soľ, po malých dávkach a pridajte múka sa mieša cesto. Keď všetko dobre hniesť, pridajte vopred rozpusteného masla. Hniesť do hladké, mäkké, poddajné hmoty nelepí sa na ruky. Hotový cesto, dať do misy, zľahka múkou a poslať na teplom mieste priblížiť. Keď to bude stúpať (nárast vo výške 2-násobné), malo by byť znovu peremesit a dať do tepla znova. Potom cesto je vhodné druhýkrát - môžete začať vyrezávať koláče.

Kysnuté cesto na koláče (metóda oparny).

Zloženie: 2 šálky mlieka, múka libra (asi trochu viac), kvasinky (50 g), 5 vajec, 100 g masla, rastlinný margarín a polovica šálku cukor, soľ.

Príprava. Pripravte si cesto na pečivo skladá z dvoch častí: prvá cesto je hotovo, potom je založený na hnetie cesto.

Začneme pripravovať pivo. K tomu, trochu zahreje mlieko, rozpustiť droždie v tom, dať lyžicu cukru a preosiať okolo šálky múky (múka, je nutné, aby cesto bolo konzistencia kvapaliny kyslou smotanou). Múka byť postupné za stáleho miešania. Miešajte cesto do hladka, v hornej časti trochu posypeme múkou, prikryjeme uterákom a dať na teplé miesto priblížiť. V čase, keď tento proces bude trvať asi jeden a pol hodiny.

V samostatnej miske, beat vajcia s cukrom a soľou. Taveniny na miernom ohni maslo a margarín. Vezmite misku variť a pridajte do rozšľahanými vajcami s cukrom, postupne zavádzať zvyšnú múku, hniesť dobre. Pour cesto do rozpusteným maslom s margarínom. Rozložíme ju na pomúčenú stôl a miesenie dôkladne (cca 20 min.). Miešajte homogénna, elastická cesto sa vloží späť do misy, prikryte utierkou a odoslať ju na niekoľko hodín na teplom mieste priblížiť. Cesto je pripravený.

Cesto do koláča s kefír

Zloženie: šálka jogurtu, polovica šálky rastlinného oleja, lyžicu cukru (môže byť trochu viac), soľ, suché balenie (11 g), kvasinky, tri šálky múky.

Príprava. Naliať do hrnca jogurt a rastlinného oleja, mierne teplá, dať cukor a soľ. Všetko dôkladne. V oddelenej miske preosiať múku a za stáleho miešania ju s balíčkom kvasiniek. Postupne naliať tejto zmesi do jogurtu a masla a miesenie cesta. V prípade, že sušené droždie nie je, môžete použiť obvyklý - čerstvé. Musí sa riedi v teplej jogurte s rastlinným olejom. Alebo trvať niekoľko lyžíc horúcej vody a pridajte štipku cukru, ku zmesi sa rozpustí 40 g droždia, necháme to na dobu 15-20 minút. Zo všetkých prísad vymiesime cesto, necháme na teplom mieste pol hodiny prísť. Cesto je pripravený - môžete pridať zálievky.

Cesto na pečivo v peci pre tento recept je mäkká a chystá oveľa rýchlejšie ako kvasiniek, koláče a je pripravený na dlhú dobu nie zatuchnutý a majú veľkú chuť.