Čo variť kyslou smotanou Recepty

Spomínate si na kyslú chuť skutočného domova, ktoré jedli s babičkou v obci ako dieťa? Nezabudnuteľná chuť čistého krému. Hustota tak, že lyžice v ňom len stál. Samozrejme, že takýto krém nemožno porovnávať s produktom z obchodu. A čo je variť kyslou smotanou doma? Na tento deň a hovoriť.

vidiecky spôsob

Zvyčajne v obciach pripraviť krém veľmi jednoduchý spôsob: namáčanie hrnca s mliekom zahrievať, kým krém nie je zagusteyut. Potom sa vytiahol na chladnom mieste, kde sa kyslou smotanou. A bol som pripravený na denný krém. Vrhla lyžicu a jedol s radosťou. Ona dostane veľmi silná, ako maslo, a to by mohlo byť rez s nožom. A zvyšok netučný kyslý tvaroh pripravený vynikajúce. Rovnako tak smotanu aj naše prababičky.

Kyslá smotana, najmä domáce - veľmi užitočný produkt. Koniec koncov, je ľudské telo oveľa lepšie stráviteľné ako mlieko plnotučné. Varené s rukami dostať veľmi chutné krém. Recepty pre takéto domáceho produktu nie je tak zložité. Takže sme vyhrnúť rukávy a pustiť.

Recept kyslou smotanou doma

Milenky často uvažovať o tom, ako sa robí kyslou smotanou. Recept je veľmi jednoduchá.

1. Nakupujte súčasnej dobe neexistuje kravské mlieko z obchodu, a na trhu s potravinami. Vložte nádobu 3 litrov v chladničke sa usadiť a krém až do povrchu mlieka. Po jednom dni, opatrne odstráňte lyžicou mlieka smotany (naše babičky im hovorili "vrcholy").

2. Chladený nechať pre kysnutie smotanu pri izbovej teplote. Ale nepreháňajte teple, inak smotana bude príliš kyslá. Akonáhle sa krém je pripravený, stačí dať ich na chladnom mieste alebo v chladničke pre dozrievanie. Máčať po dobu 24 hodín alebo tak. Dôležitým doplnkom: Ak chcete, aby krém pre získanie homogénne a vrstevnatej, nechajte krém na kysnutie na chladnom mieste. Ide o dlhodobý proces, ale nie moc, a krém bude lepšie a lepšie chuti. Nemožno miešať krém počas okysľovanie, aby nedošlo k narušeniu prirodzený priebeh fermentačného procesu. Keď vyzreté a zahustený krém, potom krém je pripravený. Pokúsiť sa spomenúť dlhoročnou zabudnutú chuť detstva!

V dedinách, kde takmer každá domácnosť má kravu, použite oddeľovač na prípravu krému. Mlieko, prešiel takomto zariadení stratifies do smotany a odstredené mlieko. Pri použití tejto metódy, konečný produkt je väčšia ako u spôsobe odstránenia "palce".

Recept na krém použitím kvasu

Housewives dosť často pýtajú: "Čo je potrebné rýchlo variť kyslá?" A v tomto prípade retseptik.

Ak potrebujete rýchlo pripraviť krém, použitie štartér. Vezmite hotový krém, lepšie ako 20 percent, a teplo je až do telesnej teploty. Nalejte do pohára, obarený s vriacou vodou, pridajte dve polievkové lyžice kyslej smotany a dôkladne dobrý mix. Potom zabaliť pohár s niečím teplým a necháme 7-9 hodín tak. Snažte sa triasť pohár a nedotýkajte, kým nie je úplne v pohode. Keď je čas sa presunúť pohár do chladničky na zahustené smotany. Tučnejšie byť smotana, kyslá smotana a silnejší vôle. Pokiaľ si naopak dávajú prednosť produktu s nízkym obsahom tuku, pre varenie, použite nízkotučné alebo odtučnené mlieko.

Jemný krém recept

Ak si dávať pozor na postavu, z ktorých niektoré prípravu krému v takomto prípade? Výstup je pomerne jednoduchý. Brať odstredené mlieko ako východiskový materiál. Smotana nebude tak vysoká kalórií, ale nie menej chutné.

1. naliať mlieko do nádoby a necháme okyslenie pri izbovej teplote. Nepokrývajú poháre s pevne veko, inak pokaziť chuť. Je lepšie pokrytie gázou alebo papierovou utierkou. Tým sa zaistí prístup vzduchu do plechovky a mlieko nie je zatuchnuté. Ak je miestnosť je v pohode, bude to násobne viac, a ak je teplo pár dní, to je dosť pre jedného. V žiadnom prípade nemajú triasť kyslé mlieko.

2. Počkajte, až sa spodná séra exfoliácii na jednu štvrtinu bánk. Potom pripraviť cedník tým, že je na spodnej strane čisté gázy skladaný v dvoch vrstvách. Bez miešania sa opatrne naleje do kyslého mlieka do sitka s tenká a umiestniť ho na 2-3 hodiny, kým sa vytečie všetky srvátka.

3. Výsledná tvaroh prestupu do inej misy a dôkladne premiešajte metla metla. Výsledkom bol mäkký, vzdušný kyslou smotanou - ideálne obväz pre šalátov a dezertov!

Ako variť krém okamžite

Tento recept pre netrpezlivé kuchári. Ak nie je žiadna túžba počkať až do prelomu kyslou smotanou, a potom stačí dať im trochu kyseliny citrónovej a roztoku želatíny (alebo agar). Kyselina citrónová sa im požadované chuti a želatína smotana zhustne. All krém je pripravený. Teraz musíme piecť svieži oladushek a vytvoriť im čerstvo kyslou smotanou.

Ako môžete vidieť, mnoho receptov. Preto sa viac než na otázku, čo sa pripraviť z kyslej smotany, vznikajú by ste nemali. Dobrú chuť!