Cestoviny s baklažánom a paradajkami: najmä varenie, recepty

Baklažány sú široko používané v národných kuchýň v rôznych krajinách. Na východe sú dokonca označované ako "dlhovekosti zeleniny." Vzhľadom k vysokému obsahu draslíka, čo zlepšuje fungovanie srdca a ciev, baklažán je vždy vo veľkej úcte. Ich pečené, pečené, dusené mäso a inej zeleniny, plnené rôznymi náplňami, privádza ako samostatný pokrm, a snack, omáčka alebo pasta.

Baklažán je prítomný pikantná horkosť, ktorý môže pokaziť chuť hotového pokrmu. K zbaviť, je prvý rez zeleninu podľa receptu, a potom namočené v studenej vode so soľou. Po dobu 20 minút horkosť z baklažánu listov. Okrem zeleniny po namočení absorbujú menej olej pri smažení.

Sicílska cestoviny s baklažánom a paradajkami

Tento recept na talianskom ostrove Sicília bola dlho považovaná za národný. Tu sa môžu variť v každej rodine. A bez jedla sa nezaobíde bez cestoviny s pečeným baklažánom a paradajkami.

Na začiatku prípravy nevyhnutné na odstránenie horkosti baklažánu (2 ks.). K tomu, mali by byť nakrájame na stredne veľké kocky, osoľte a nechajte pol hodiny pod jarmom. Počas tejto doby baklažánu s horkosťou vystupovať šťava, ktorá by mala byť vyprázdnená a prepláchnuť zelenina sami. Teraz je potrebné vyložiť baklažán do požadovaného tvaru a pečieme v rúre pri 200 stupňoch 35 minút.

Štyri stredné paradajky Blanch najprv spustí v horúcej vode po dobu 10 minút a potom sa v ľade. Vopred na paradajkách, aby zárez skrížené, ktoré potom môžu byť ľahko odstránené z ich kože. Každé paradajka znížiť na polovicu a pečieme v rúre asi pol hodiny.

Pečená paradajky a baklažán zložené v hrnci s nepriľnavou vrstvou, pridať dve lyžice olivového oleja a dusené po dobu 5 minút. Dve minúty pred koncom varenia pridajte do omáčky nakrájaný syr mozzarella. V tomto okamihu, variť špagety. Na veľkej misky položiť prvé vloženie a potom omáčku. K dekoráciu, môžete použiť syr mozzarella. Cestoviny s baklažány a paradajkami podávaný horúci. Dobrú chuť!

Cestoviny s kuracím mäsom, baklažánom a paradajkami

Tento recept na panvici najprv nakrájame na prúžky vyprážané kurča, a po ňom - všetky zeleniny. Ak sa chcete zbaviť horkej chuti v baklažánu, mala by byť namočené v slanej vode, pre-nakrájame na prúžky, rovnako ako kura. Zelenina bude vo vode po dobu 10-15 minút. Len toľko a potrebný čas smažiť mäso.

Nasiaknuté baklažán musí byť suchý na papierový obrúsok a potom dať do hrnca, kde je vyprážané filé. Po niekoľkých minútach pridáme paradajkový pretlak z troch rajčiny a drvený strúčik cesnaku. Omáčka pripravená.

Podľa návodu na obale variť cestoviny. Cestoviny s baklažánom a kuracieho mäsa pred podávaním posypeme syrom a bylinkami. Dobrú chuť!

Recept na cestoviny s baklažánom a hubami

V blízkosti baklažán ošúpeme a nakrájame na hubách čo najjemnejšie. Smažiť zelenina na olivovom oleji niekoľko minút, potom pridajte strúčik cesnaku, strúhaný syr a paradajkový pretlak. Pri príprave obväz na cestoviny variť cestoviny. Nezabudnite miešať omáčku tak, že nie je spálené.

Varené cestoviny prejsť na panvici so zeleninou. Zmiešajte všetky ingrediencie a môžete vyberte misku z ohňa. Cestoviny s baklažánom má bohatú chuť a svetlé chuť. Pri poskytovaní posypeme bylinkami bazalkou.

Špagety s paradajkovým pretlakom, baklažánom a syrom

Pri príprave pasty pre tento recept môžu byť pridané ako zložke použitých ako paradajkového pretlaku a paradajok. V druhom prípade, paradajky budú musieť lúpať a brúsiť v mixéri na pyré. Bez ohľadu na vybranú voľbu cestoviny varenie s baklažánom pre tento recept dopadne rovnako šťavnaté.

V malom množstve oleja osmažíme nakrájanú cibuľu a strúčik cesnaku. Po tom, pridáme dva baklažán, nakrájame na kocky a smažíme do chrumkava. Potom dal tri lyžice paradajkového pretlaku, lyžičky cukru a soli podľa chuti. Pridajte dve lyžice octu a trochu čerstvej bazalky.

Uvariť špagety. Na laickej baklažánu cestoviny s paradajkovým pretlakom a liberálno sypané tvaroh syrom ricotta. Miska je pripravený!

Cestoviny s cukety a baklažánu

Pridaním nových zložiek do už známych pokrmov je možné kvalitatívne diverzifikovať svoje ponuky. Cestoviny s baklažánom a cuketou - je voľba vegetariánov a všetkých tých, ktorí dodržiavajú zdravej výživy.

Zeleniny pre tento pokrm sa pečie. Z tohto baklažánu (2 ks). Cut na kocky a namočeným v slanej vode po dobu 15 minút. Olúpeme zeleninu podľa želania môžu byť odstránené alebo doľava. Kým premočené baklažánu, treba podobným spôsobom znížiť cuketu. Po tejto zeleniny dať do vymastenej panvici a pečieme 20 minút. Horúce zelenina spojiť do misy, pridáme strúčik cesnaku, soľ a korenie. Zamiešame.

V tomto okamihu variť špagety. Dodávať potraviny cestoviny s baklažánom a cuketou miešať, posypeme strúhaným parmezánom a bylinkami. Dobrú chuť!

Cestoviny baklažán: predjedlo recept "Mutabal"

Baklažán pasta so zaujímavým názvom "Mutabal" - tradičný arabský desiatu z pečeného baklažánu, citrónovou šťavou, cesnakom, olivovým olejom a východnej korenia. Má neobvyklú chuť a vôňu.

Pri príprave tohto pokrmu by nemali mať žiadne ťažkosti. Podľa receptúry, dve malé baklažány potreba opláchnuť, suché, kotleta s vidličkou a často posielajú do rúry, predhriatej na 200 stupňov. Keď zelenina objavujú spálená krusta, môžeme predpokladať, že sú pripravení.

Chladená baklažán lúpané, hrubo sekané, potom brúsiť do pyré ručným mixéra. Pridať pretiahla tlačovej cesnaku, šťava z dvoch citrónov, päť lyžíc olivového (k dispozícii sezamový) olej, soľ a korenie podľa chuti. Opäť zmiešajte všetky ingrediencie a poslať pastu v chladničke. Po jednej hodine desiatu môže slúžiť.

Predjedlo baklažánu a arašidového masla

Tento recept je pripomínajúce populárnych rolí baklažánu v gruzínskych. Ale s niekoľkými zmenami. Baklažán na novom receptu nie je vyprážané, pečené a aby im všetky výhody vitamínov.

Proces varenia sa skladá z troch po sebe idúcich krokov. Najprv je nutné pripraviť baklažán, tj pozdĺž ich rozreže na prúžky s hrúbkou 1 cm a pečené v rúre (20 minút pri teplote 200 stupňov). V tomto okamihu je nutné pripraviť arašidové maslo. Pre toto sklo vlašských orechov a 10 strúčikov cesnaku pyré brúsiť pomocou ponorného mixéra. Pridajte dve polievkové lyžice olivového oleja, soľ a korenie podľa chuti.

V poslednej fáze baklažán s orechovou pastu treba krásny kaštieľ. Za týmto účelom každá sypané praženú prekladané pastou. Na vrchole baklažánu posypané syrom a bylinkami. Na žiadosť pásu môže byť vrátená do rolí.