Chačapuri recept doma. Quick Chačapuri s vajcom. Ako vyrobiť Chačapuri na kefír?

Chačapuri - jedlo gruzínskej kuchyne - okamžite získal srdcia a žalúdky tých, ktorí si to vyskúšať prvýkrát. Pekný a chutné a voňavé liečbe môžu byť pripravené z rôznych druhov rôzne recepty testu. Ale podľa skúsených kuchárov Gruzínska, Chačapuri vykonávajú doma, je nutné striktne dodržiavať jedno dôležité pravidlo: začať túto firmu, čo potrebujete dobrú náladu, uvedenie do každej buchta celej duše a úsilie. Potom národné jedlo gruzínskej kuchyne poteší nielen dobrý vkus, ale tiež dať pozitívnej energie.

Každý, kto sa chce naučiť variť Chačapuri doma, ktorý je venovaný tento článok. Tu je zbierka prípravy tohto druhu pečenia receptov. Aj neskúsení kuchári, so zameraním na nich budú môcť bez problémov urobiť chutné a chrumkavé tortilly so syrom. Ale fotky z pochúťka, rovnako uvedený v článku, určite inšpirovať k kulinárske výkony.

Chačapuri: historické fakty

Gruzínski ľudia rešpektujú svoju minulosť a ctiť tradíciu. Preto bol patentovaný názov pokrmu - "Chačapuri" - a jeho receptu. Teraz je gruzínsky pochúťka, a ďalšie! Pre nich, to nie je len chlieb a syr, symbol domu, pohoda, dobrá.

Kuchári vymysleli niekoľko typov Chačapuri doma. Chuť a vzhľad tohto pokrmu závisí na ňom skúša prvýkrát v Gruzínsku, ktoré regiónu. Napríklad, je koláč Kolkh majú guľatý tvar a plnené Imereti syrom Chačapuri v Adjara vyzerá ako loď, a náplň je vnútri nich. Piecť a liečiť to v peci a pec. Moderné kuchári naučili pre tieto účely použiť aj mikrovlnnú rúru. S ohľadom na skúšku, potom je najprv formulácia zahŕňali dve hlavné zložky - múky a vody. Teraz kuchári použitia pre torty a kysnutého cesta a šupinatá. Plnka pre Chačapuri je syr. V pôvodnom popisom receptu je doporučené to Imeretian stupeň použitie. Ale chuť a vôňa nie je príliš ovplyvnený, ak ste si ju na varenie suluguni alebo akékoľvek iné syry.

Ďalej pohľad na receptoch gruzínskych národných koláče. Učíme sa z a nechajte sa inšpirovať!

"Domáce" Chačapuri: príprava potravín

Variť misu, ochutnať blíži originálu, budete potrebovať nasledovné ingrediencie:

• 300 g múky;
• 20 gram syra alebo syr;
• voda;
• maslo (pre mazanie);
• Soľ podľa chuti;
• 3 veľké lyžice slnečnicového oleja;
• 50 gramov surového kvasiniek.

opis procesu

Na prípravu Chačapuri doma, chuť a tvorí v blízkosti pôvodnej gruzínskej kuchyne, dodržiavať nasledujúce technológie. Vlažný vode sa rozpustí soľ a droždie. To tiež pridáme múku. Pour rastlinný olej. Cesto spracujeme do tej doby, kým sa nelepí na ruky. Prikryje ju čistú a suchou utierkou a necháme na teplom mieste po dobu jednej hodiny. Počas tejto doby, cesto musí stúpať trikrát. Z jedného kusu oddeliť hrudky. Pchajú ich do placiek. Middle syr put gorochku alebo strúhaným syrom. Okraje kruhového polotovaru z cesta hore a zložil zaschipyvaem. Ukazuje sa, že akýsi vačok so syrovou plnkou. Ďalšie ruky elegantný pohyby sa pritlačí, aby sa formácie. Na suchej panvici smažiť Chačapuri doma. Oheň zároveň by mali byť pomalé dobre propeklas koláč a syr sa roztaví. Horúce koláče namazať maslom.

Chačapuri, loďou alebo gruzínske tortilly so syrom a vajcom v Adjara

Aby bolo možné vykonávať doma je nielen chutné, ale aj veľmi krásne jedlo, budeme potrebovať tieto ingrediencie:

• 1 veľká šálka (200 gramov) teplého kravského alebo kozieho mlieka;
• polovica kilá pšeničnej múky;
• 2 veľké lyžice rafinovaného slnečnicového alebo rastlinného oleja;
• 1 vrecko (7 g), sušené droždie;
• 1/4 lyžičky soli;
• 7 vajcia (1 ks do testového polotovaru 6 na vyplnenie ..);
• 1 malá lyžice cukru;
• syr.

Technológia prípravy Adjara Chačapuri

1. Cesto spracujeme. Do misy, zalejeme mliekom a zriedený kvasinky v ňom. Tekutina pridá soľ, cukor, vajcia 1. Všetky produkty sú zmiešané. Sme naliať múku v malých dávkach. Hniesť cesto. To musí byť pružná a hladká. Posunieme do hlbokej nádoby a spodnou stenou, ktorá maže pre rastlinný olej. Zakryte fóliou všetkého. Po hodine cesto opäť posunula som necháme na teplom mieste po dobu pol hodiny prísť.

2. vytvarovaným Chačapuri člna. Kus cesta je rozdelená do 6 častí. Ruky dip na olej, a začať tvoriť placku (nepoužívať valček). V stredu každého polotovaru dať strúhaným syrom. Okraje cesta zaschipyvaem tak, že stredná, zostala otvorená. Výrobok by mal mať podobu lode. Jedno vajce metla, kefa sa dostať polotovaru.

3. Pečieme Chačapuri. Je nutné dať do rúry po dobu pol hodiny. Pri tejto teplote musí byť 200 stupňov. Keď je cesto opečené, gat panvicu. Každý polotovar sa snaží riadiť vajcia. Chačapuri mierne pridať trochu soli a dať do rúry dopekayut. Ak je povrch zbelie vajcia môžu byť odstránené z treat pece. Žĺtok v tomto prípade bude vodnatá vnútri lode. Ak sa vám páči varených vajec, potom namočte pokrm do rúry asi päť minút. Na horúce koláče dať jeden malý kúsok masla. Slúžiť pamlsok na potrubie tabuľky horúce. Chačapuri s vajíčkom varené v tomto recepte, ozdobí nielen každý deň, ale slávnostný stôl.

Imeretinsky recept tortilly so syrom. Čo je potrebné na varenie jedla?

Tento typ skúšky je pripravený na jogurt hachapuri báze (kvasený nápoj z kyslého mlieka), jogurt alebo jogurt. Táto látka sa získa Misku zaujímavú chuť a arómu. Musíme tento súbor produktu:

• 1 kg múky;
• pinta jogurt (kyslé mlieko, jogurt);
• 1 veľký pohár mlieka (krava alebo koza);
• 3 ks. vajec;
• 150 g slnečnicového oleja, lisovaného za studena alebo mrazené;
• 1 malá lyžice cukru;
• štipka soli;
• Imeretinskogo 1 kilogram syr (syr zmesi môže byť nahradený a mozzarella);
• 80 g masla;
• 2 veľké lyžice kyslej smotany;
• malý kúsok masti.

Chačapuri na kefír (v Imereti): Príprava

Prvé urobíme pivo. K tomu, 2 veľké lyžice múky zmiešame s kyslomliečne výrobky a cukor. Dal polotovaru na teplom mieste. Po polhodine pridáme mlieko sem. Podsypaya malej časti múky, hniesť cesto je mäkký a pružný. Že nie je dodržaná, namazať palmový olej. Necháme cesto prísť do nádoby pokryté suchou handričkou. Po každých 20 minút po dobu jednej hodiny cesta zmesi.

Pripravte si náplň. Trhať syr na strúhadle s veľkými bunkami. K tomuto roztoku sa pridá surové vajcia a maslo. Obrobku mix. Potom pristúpime k tvorbe koláča.

Cesto rozdeľte na kúsky. Z týchto, tvoria zhluky, ktoré sú ploché vo vrstvách. Na každý dal plnka Patty. Okraje cesta povedomie, spojiť na jednom mieste v hornej časti. Opatrne otočiť vrece, dať na stôl, sypané múku, dojazdu s valček opatrnými pohybmi. Výsledná hrúbka palacinka by mala byť asi 1 cm.

Pečieme Chačapuri na kefíru. Panva a zohrejte tuk slaninu. Dať tortu v ňom a osmažte na miernom ohni na oboch stranách. Flip placka byť veľmi opatrní, aby sa cesto nie je preraziť a syr sa objavil.

Môžete piecť tieto koláče v rúre. Pre tento pečenie ster masť, dať palacinky syr, horný kryt, že sa zmesou pripravenou zo surového smotanou a žĺtky. hachapuri loď pečené v rúre pri teplote v rozmedzí 180 °. Po 20-25 minútach sa koláč stala zlatú farbu. Dáme ich na tanier a zakryte osušte čistým uterákom. O pätnásť minút neskôr, jedlo môže byť jeden.

Recept koláče so syrom (expresné varenie). zoznam zložiek

Nasledujúci popis možno vykonať v relatívne krátkom časovom chutné jedlo - "rýchle" Chačapuri. Cesto je vyrobený s sóda, tak to okamžite padne. Na pečenie potrebovať výrobky uvedené v zozname:

• 2 veľké šálky múky (najvyšší stupeň);
• 1/2 lyžičky jedlej sódy;
• Asi 200 g nesladeného jogurtu alebo jogurtu;
• polovica lyžičky soli;
• 100 gramov syra;
• 150 gramov syra a feta suluguni odrôd.

Spôsob prípravy syra, koláče (rýchla metóda)

"Fast" Chačapuri podľa nasledujúcich pokynov. Vo veľkej mise zmiešajte suché prísady: soľ, prášok do pečiva a múky. Dodávajú tenký pramienok jogurtu a hniesť cesto elastické. Prepustiť ho stranou a prijať k výkonu náplne. Syr nastrúhame a zmiešame s tvarohom. Formovanie tejto hmotnosti malých kusov. Cesto dojazdu tortilly, ktoré sú identické čo do veľkosti a tvaru. Jeden palacinka dať syrové guličky, horný kryt s vrstvou druhého testu. Okraje koláče zaschipyvaem. Jemne dojazdu s valček prázdne dostal. Zahrejte olej v panvici a vyprážané na ňom hachapuri z dvoch strán. Slúžil pri stole horúce s kyslou smotanou a bylinkami.

Pripravte koláč sa soľankou syr lístkového cesta. To, čo je potrebné pre to?

zloženie:

• pound z lístkového cesta (obchod);
• 1 vajce;
• 500 g syru vodným roztokom chloridu sodného (suluguni Imeretian, kade);
• 50 gramov prírodného masla;
• rastlinný olej pre mazanie formy.

Opis spôsobu prípravy

Syr kaša s vidličkou alebo kotleta na strúhadle. K nemu pridať surové vajcia a maslo. Zmiešajte plnkou. My dojazdu cesto do zásobníka. Jej hrúbka by mala byť až do 2 mm. Vystrihnúť testovacie sochory. Každý z nich sa lyžicou rozšírila náplň. Zábal okraje cesta v tvare trojuholníka a zaschipyvaem je. Mierne sploštiť koláče. Tukom plech s slnečnicový alebo olivový olej. Hachapuri rozšíril na neho a pečieme 20 minút pri teplote v rozmedzí 220 stupňov.

Chačapuri varí doma (recept s lístkového cesta) počas pobytu v náraste rúry vo veľkosti 2-3 krát. Získajú sa chrumkavé a výberové konanie. Vôňa, ktorá prevláda v kuchyni v čase ich vykonávaní, jednoducho robí prehĺtanie slinenie. Pripraviť tento pokrm, liečiť seba a svoju rodinu perfektné liečiť!