"Chateau Lafite" (Chateau Lafite-Rothschild). Červené víno z Francúzska

Viac ako sto rokov slávny francúzsky víno Château Lafite ( «Château Lafite") zostáva najdrahšie a najlepšie na svete, čo predstavuje vážnosť a bohatstvo, luxus a prestíž. Od konca XIX storočia na tvorbu týchto unikátnych vín práce niekoľkých generácií rodiny Rothschildovcov.

Panstvo na kopci

Jedným z najznámejších na svete, vinárstva Château Lafite-Rothschild sa nachádza vo francúzskom Bordeaux, Médoc okresu. Prvýkrát to feudálny majetok písomná zmienka sa datuje do 1234 roku. Filológov tvrdí, že názov "Lafite" je odvodený z Gaskoňce la Hite, čo znamená "sklon svahu". Toto meno je veľmi vhodný zámok sa nachádza na mierne svahovitom kopci.

trocha histórie

Château Lafite majetok vo vlastníctve až do leta 1868, kedy Baron Dzheyms Yakov De Rothschild, ktorý viedol v čase francúzskej vetvy známeho rodiny, ktorá získala viac ako 70 hektárov viníc a samotnú ekonomiku, nasledujúce osoby:

• šľachtic Joseph Soba de Pommier;
• Zhak De Segur - notára;
• Aleksandr De Segur;
• Nicolas-Alexandre, markíz de Segur;
• Nicolas Marie Alexandre de Ségur;
• Nicolas Per De Pishar;
• Barón Jean Arend de Vos Van Steenvwyck;
• Zhan De Witt;
• Oton Giyom Jean Berg;
• Frankenstein Jean de Gaulle;
• Vanlerberg bankár;
• Madame Lemaire Barbara Rosa.

doba rozpoznávania

Na začiatku storočia XVIII "Château Lafite" - víno je už známa a sú v dopyte. To do značnej miery prispelo k "Wine Prince» - Nicolas Alexandre de Segur, vyvinúť značné úsilie na zlepšenie svojho hospodárstva vyrába vína. Zmeny sú vysoko cenené ako vo Francúzsku, tak v zahraničí. Vojvoda z Richelieu počas jeho governorship v provincii hyen pri rodinnom lekára odporúča používať víno "Château Lafite". Jeho rada pomohla Château Lafite byť na kráľovskej tabule Ľudovíta XV. Dvorania a šľachtici, po vzore svojho vládcu, tiež začal ho objednať. Britský premiér, sir Robert Valpoul, vysoko cenené produkty "Château Lafite" a za niekoľko mesiacov pre objednanie viac ako 200 litrov vína.

V štúdii zverejnenej v polovici XIX storočia "oficiálnu klasifikáciu Bordeaux" v areáli vinárstva Château Lafite bol oficiálne zaradený do kategórie Premier Grand Cru Classe a je uznávaný ako jeden z vrcholu štyri.

éra Rothschildovcov

V lete roku 1868, opäť sme predali vinice majetku a Château Lafite. Cena zaplatená James de Rothschild, bol v tom čase takmer 5 miliónov frankov. Tri mesiace po dohode James zomrel a vinárstvo zdedil jeho troch synov, Edmond, Alphonse a Gustava. Harvest je to 1868 rok bol rekordný, porazený až na konci XX storočia, cena - 900 liter sud - 6250 frankov, čo je ekvivalent moderného 5000 eur.

búrlivé časy

Od konca XIX a prvej polovice XX storočia "Chateau Lafite Rothschild" sa bojuje o prežitie. Epidémia phylloxera šedej formy a negatívny dopad na viniciach. Prvá svetová vojna vypukla, a potom veľká hospodárska kríza v tridsiatych rokoch viedol k bezprecedentnému poklesu cien vína vyrobeného v Európe. To všetko prispelo k tomu, že Rothschildovci deklassifitsirovali niektoré vínnej úrody od roku 1882 do roku 1886, a niektorých ďalších rokov. Navyše, počas tohto obdobia, aby sa odstránila možnosť falšovania a podvodu, víno je len na území Château Lafite. Zhruba v rovnakej dobe bolo výrazne znížila rozlohu viníc, ale napriek tomu mal niekoľko otázok vynikajúcich kvalitných vín, ako sú 1899, 1906 a 1929. Elie Robert - syn Edmond a pravnuk James de Rothschild, chopil sa kormidla rodinného podniku na konci druhej svetovej vojny. Bol to on, kto v spolupráci s renomovanými enológ tej doby profesor Emilom Peyno urobil obrovský príspevok k povojnovej obnove francúzskeho vína a stal sa jedným zo zakladateľov Médoc vinárov komunity.

Zmena sily

V sedemdesiatych rokoch minulého storočia zmena generácií, a Baron Elie Robert odovzdal riadenie Château Lafite Eric de Rothschild - svojho synovca. Nový vodca nielen aktualizované tím, ale tiež začala výsadbu mladých viníc a začal používať jedinečný dizajn a metódy ochrany rastlín. Technológ Sharl Shevale, ktorý bol vyzvaný, aby v poslednom desaťročí XX storočia riadiť francúzsky zámok a kontrolu nad kvalitou vyrábaného vína, a až do dnešného dňa funguje Rothschild.

Aktuálny stav

Dnes je rodinný podnik "Chateau Lafite Rothschild" je súčasťou vinárstvo drží DBR Lafite - Domaines Barons de Rothschild (Lafite), vlastnený francúzskym vetvy rodu. Táto spoločnosť získala niekoľko viníc vo Francúzsku, rovnako ako v juhoamerických krajinách, ako je Argentína a Čile. V dôsledku toho sa spoločnosť výrazne zvýšila plocha viníc a výroba vzrástla.

Pôda a hrozno

Moderné vinice v Bardo sú umiestnené v niekoľkých oblastiach:

• na oblasti pri obci Saint-Estèphe,
• v západných pozemkov, na náhornej plošine Karryuad;
• priamo vedľa zámku, na svahoch kopca.

Tieto vinice chudobné pôdy, pozostávajúce zo zmesi štrku a jemného piesku, ktoré sú založené na tučný tvorbu vápenca. Vzhľadom na nedostatok pôdy, produktivita je pomerne nízka, ale koncentrácia rôznych látok je veľmi vysoká. To všetko má vplyv na bohatosť a komplexnosť buketu vína.

V súčasnej dobe tieto odrody vínnej révy sú pestované na farme:

• Cabernet Sauvignon (Cabernet Sauvignon) - rastie asi 70% územia;
• Merlot - ¼ viníc;
• Petit Verdot a Cabernet Franc, vo veľmi malom množstve.

Svetovo preslávené červené víno z Francúzska - Château Lafite-Rothschild je vyrobená len z bobúľ odobratých z viníc starších ako 30 rokov. K dispozícii je tiež sektor La vážnejšie, kde sa vínna réva viac ako 100 rokov, a niekoľko lokalít s viacerými "mladé" - 80-ročných.

Ako sa robí víno?

Panstvo Lafitte k zachovaniu integrity a jedinečnosti hroznovú chuť s každou časťou je kvasí v oddelených nádržiach.

Počas troch až štyroch týždňov, sa mladina kvasí v drevených kadiach, zavlažovanie buničiny a uľahčenie prechodu z nej aromatické a extraktívne zlúčenín, minerálnych látok a polysacharidy produkované víno. Po ukončení tejto fázy ochutnávanie výsledná zmes vyliala ju v sudoch jablčno-mliečne kvasenie, alebo ako sa nazýva, jablčno-mliečne kvasenie, prispieva k zmierneniu chuť a znížiť kyslosť. Časti nového vína sa naleje do nádrže nádrží. V marci, pred nápoje razolyut sudy, montáž sa vykonáva. Toto miešanie mladých vín z hrozna rovnakej odrody, ale pestuje v rôznych oblastiach. 18 - 20 mesiacov sudy umiestnené v pivnici starnutia vína, potom je už do fliaš.

"Prvý" a "druhý" víno

Hlavným, alebo "prvý" víno "Lafite Rothschild" je vytvorená v dávnej 1815 Château Lafite-Rothschild. Vo svojom zložení v závislosti na plodine získané obsahujú 80 až 95% Cabernet Sauvignon, 5-20% Merlot, a to všetko možno doplniť malým množstvom Petit Verdot a Cabernet Franc. Táto hustá, experti hovoria, že "telo" vína ročne vyrába asi 90 000 až 145 000 fliaš, čo umožňuje "Chateau Lafite" Cena je vždy udržiavaný na veľmi vysokej úrovni.

"Druhé" víno z francúzskeho vinárstva - Carruades de Lafite, takmer až do konca minulého storočia to bolo známe ako Moulin des Carruades. Predložiť ho iba z hrozna dopestovaného z viníc Karryuad plošiny. Je založený v závislosti na výťažku, - Merlot (30 - 50%) a Cabernet Sauvignon (50 - 70%) a 5% Petit Verdot a Cabernet Franc. Na rozdiel od "prvej" víno "druhý" vo veku asi 18 mesiacov v oboch nové aj v dvojročných dubových sudoch. Každoročne produkuje asi 180 tisíc fliaš.

Veľmi nákladné a vkusné ...

Nevyriešené rokov (ročníkov) Château Lafite storočia, stojí 100 zo 100 možných bodov, svetovo uznávaný expert Robert Parker volal: 1982 th, 1986 th, 1990 th, 1996, th, 2000 a 2003 th th. Napriek skutočnosti, že tento zoznam nie je "Chateau Lafite 1963", jej cena je vysoká - od 85.000 ruských rubľoch a vyššie. Tu len aby zistil, že takmer nemožné, ak budete mať šťastie na nákup v určitej aukcii.