Chlieb puding: recept. Ako uvariť puding diétu

Podľa presvedčenia ľudí, ktorí nikdy neboli v Anglicku, pudingu a ovsenej kaše - takmer všetky pokrmy, ktoré sa živia obyvatelia Albionu. Mimochodom, v kuchynských podmienkach, tieto dve riadu pre celý svet predstavujú vo Veľkej Británii. A ak je pri príprave ovsenej kaše je nepravdepodobné, že spôsobí ťažkosti aj vo veľmi neskúsený kuchár, puding - to je niečo zložitejšie a vyžaduje viac pohybu a myseľ-čerstvý vzduch kuchári zručnosti. Ako väčšina stereotypov, tento názor je mylný. Rovnaký chlieb puding schopní variť aj začínajúceho milenku - nechajte ju a je potrebné začať, tak povediac, malé formy. To znamená, že v prvých časoch, aby sa veľmi malé kontajnery na pečenie. A samozrejme, naučiť pár kulinárske tajomstvá.

tajomstvo lesku

Nemôžeme povedať, že anglický národné jedlo je príliš rozmarná pripraviť. Ale ako každý iný, ale vyžaduje rešpekt, špeciálny prístup a dodržiavanie určitých pravidiel:

1. Pred vykonaním puding, je nutné vytvoriť rovnomerne a nie príliš horúca pre neho. To je dosť, aby nádobu v rúre po dobu troch minút.
2. Vypĺňajú trvalou tukovou náplňou formy by mal byť polovičné maximum - v dvoch tretinách výšky. Cesto sa zvýši, a mokrý stav - a naleje sa na liste. Pach spáleného a škaredý vzhľad sú len ťažko znamenia kulinárske majstrovské dielo.
3. Hlavné tajomstvo, ako sa robí puding svieži a červený, je toto: neotvárajte rúru až do konca pečenia. Musím sa pozerať cez sklo. V opačnom prípade, cesto sa usadí, a potom nie je propechetsya - aspoň rovnomerne.

Tieto pravidlá sa vzťahujú na recepty, ktoré zahŕňajú prípravu špeciálneho testu. Klasický chlieb puding je oveľa ľahšie. Je celkom dobre možné pracovať von, pred začatím zložitejších úloh.

Angličtina chlieb a maslo puding

Nebudete veriť: je potrebné k normálnemu bieleho chleba, a dokonca vyschli. O tom, čo je zvyčajne povolené na hamburgery. Avšak, nie ho len. Po prvé, pripraviť ďalšie ingrediencie: tri lyžice hrozienok umyté a namočené v polovici pohára červeného portského vína. Tretiny kilogram čerstvých čerešní vytiahol kosti. Formulár, ktorý bude piecť chlieb puding rozmazaný; Rozkladá spodnej polovici bochník plátky, maslom. Pol litra mlieka so šľahačkou tri vajcia a štyri lyžice cukru. Jedna tretina z más, naleje sa na chleba. Vedľa rozloží zmiešané ottsezhenny čerešne a hrozienka. Na iných druhov ovocia sú umiestnené kúsky chleba namočené vo vajci; vína, v ktorých sa namočiť hrozienka, a je pripojený k plniacej sa naleje do formy. O pol hodiny neskôr, vyhradené, aby zabezpečili, že budúce namočené chlieb puding, predpis objednávky odstrániť list v rúre asi hodinu. Je pravda, že je to ľahké?

yorkshire puding

Teraz poďme sa presunúť na zložitejších receptov. Možnosť Yorkshire - základ, na základe je možné variť takmer čokoľvek. Ponúkame variť puding z Dzheymi Olivera: On je pripravená bez akýchkoľvek zložitých manipuláciou. múka sklo nalial pohár mlieka; lepšiu kvapalina na teplo, ale aj za studena celkom úspešná, čo je najdôležitejšie, vezmite si ju hrubšie. Komponenty šľahačkou. Keď sa zhluky rozpustiť, riadiť vajcia a naliať trochu soli. Chcete živšie chuť - pridajte v tejto fáze, uschnúť aromatické byliny. Cesto sa naleje do predhriatej a naolejované formochkam. Yorkshire (aka chlieb) puding sa vloží do pece a vytvrdí do zlatista (20-30 minút, je dostačujúca). Dokonca aj po vytiahnutí nebol "fúkané preč" a nestrácajú svoj tvar.

V lete jablkom

Nemenej populárne v Anglicku jablko chlieb puding. Recept na niečo podobné na ktorom pripravuje pravidelné tortu, ale ochutnať výrobkami výrazne líšia. Formulár mazané a sypané strúhankou, ktoré sa šíria v tenkej kúsky ovocia. Polbatona (biela, samozrejme) na zníženie akékoľvek kúsky a umiestnené na jablkách. Jedna tretina šálky cukru dostane off sa pohárom mlieka, tri vajcia a štipkou škorice. Táto zmes sa vleje puding a dať do rúry. Čas, ktorý sa bude konať v jej jablko chlieb puding, v závislosti na výške formulára. Ale nie viac ako štyridsať minút.

Slané nákyp so syrom a tvarohom

Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, anglický pochúťka nemusí nutne slúžiť dezert. Domáci puding je hodné pôsobí ako "údržba", a ako hlavné jedlo nebolo zlé pre mäso a ryby. Klasický chlieb možnosť v niektorých verziách je možné zadať zoznam svojich obľúbených jedál. Tradičný štart: štyri vajcia šľahané s pohárom mlieka - tentoraz solené. Sto gramov tvarohu so zemou cez sito; toľko syra jemne dotyku. V miske zmiešajte zmes základňu, dve tretiny na výrobu syrov, tvarohu a plátky pol bochníka predvčerom. Pepper nebolí. Po miešaní "cesto" sa rozkladá na vymastený a sypané strúhankou forme a pokropí zvyškov syra. Za štvrť hodiny strávené v rúre, domáci puding zvedie rodinu a vonia ružový pohľad.

Rýchlo a lacno

Fanúšikovia anglickej kuchyne prišiel na to, ako urobiť puding bez neodmysliteľných zložitosti. A tentoraz to bude len dezert. Ak ju v polovici pohára teplého mlieka rozpustite päť lyžičiek škrobu, cukru a kakaa. Môžete pridať trochu vanilky. Výsledná homogénna kvapalina sa naleje do zostávajúceho mlieka (súhrnne prijať svoje pollitrových) hrnca a dať na veľmi miernom ohni. Jediný problém - vždy miešať, takže nič poprilipalo. Po chvíli vriacej hmoty sa naleje do krásnych zmrzlinových misiek a po ochladení, môžete získať skutočný anglický puding.

syr variácie

Ďalšie dezert, ktorý poteší aj deti majú averziu k takej užitočné v kyslej mliečneho výrobku. V tretine liter mlieka sa naleje nie je vyhrievať o niečo menej ako polovici pohára krupice; Po 10 minútach, keď sa hmota začne hustnúť, panva sa odstráni z tepla. Žĺtky štyroch vajec melú s tretími šálky cukru, v kombinácii s krupicou a šľahačkou. V iných proteínov šľahačkou misku s stohu cukru a citrónovej kôry, obe hmoty sa zmieša a doplnené hrozienka, po ktorej sa kaša umiestnené na domácej pol hodiny v horúcej peci. S kyslou smotanou, džem alebo sirup - nebude odtrhnúť!

mliečna kaša

Dokonca aj tí, ktorí sa odvážne držať svojho jedálnička, niekedy chcete niečo dobré (a veľmi často - sladký). Nič nemôže byť jednoduchšie - môžu pripraviť puding diétu a nechal nezamieňať prítomnosť v ňom mlieka: teraz sa stretne a nula tuku. Liter práve tento produkt sa varí s pridaním vhodných korenia: klinčekov, škorice, vanilky a obavy môžu poškodiť postavu naliať kurkumu (spaľuje tuk). Po vybratí z dosky v mlieku rozpúšťa opuchnuté želatína (počet - v priloženom návode) a po čiastočnom ochladení (keď nehorí, a je možné, aby kontajner v rukách) - med. Cool - môžete vychutnať bez obáv o kilogramov.