Chutné a chutné karbonátky z mletého hovädzieho mäsa: rôzne omáčky a jemnosť prípravy

Bez mäsových jedál si väčšina rodín nedokáže predstaviť plné jedlo. A slušné miesto medzi nimi je celkom možné vziať masové gule z mletého hovädzieho mäsa. Na rozdiel od kotlíkov je ľahšie vnímať žalúdok a je vhodný aj na dojčenskú výživu. A ak zmeníte zložky obsiahnuté v mletí, omáčkach a omáčkach, pokrm sa nikdy nudí a bude mať vždy novú lákavú chuť.

Jednoducho kotlety

V domácnostiach sa najčastejšie pripravujú karamatky z mletého hovädzieho mäsa v paradajkovej omáčke. Nie je však potrebné jednoducho naplniť obrobok riedenou pastou. Môžete urobiť oveľa elegantnejšie a získať vynikajúce jedlo na ceste von. Za týmto účelom sa kúsok starého bieleho chleba namočí do mlieka, stlačí sa a prebehne cez mlynček na mäso s pol kilogramom hovädzieho mäsa, cibule, listov mäty, zeleniny (je to podľa vášho výberu vo veľkom množstve), strúčik cesnaku a pikantného korenia bez semien.

Polovica pohára ryže sa varí na polovicu pripravenosti a zmieša sa s mäsom. Formované masové gule z mletého hovädzieho mäsa, vyprážané na kôru a zložené do hrnca. Pre omáčku v lyžici oleja je pečená z cibule a cesnaku. Je obalená dvoma strúhanými paradajkami bez kožiek a vybraných korenín. Keď je varené, omáčka sa soľuje a sladí cukrom, po ktorom sa pár minút udržiava na ohni. Pripravená omáčka je plná guľôčok. Dvanásť minút sušili pod vekom.

Možnosti zásobovania paliva

Miska poskytuje pomerne širokú podporu pre kulinárske fantázie. Napríklad, môžete pripraviť karbonátky z mletého hovädzieho mäsa s omáčkou z kyslej smotany. Pre ňu sa roztopia 2-3 lyžice masla, v nej sú varené pár lyžíc múky - je potrebné miešať neustále, aby nezostali žiadne hrudky. V samostatnej panvici, až do varenia, sa ohrieva 400 g balenia nie najtestejších kyslou smotanou. Ako na penu - pridaná múka. Znova, intenzívne miešanie, a posledná zložka je pár lyžíc paradajkovej pasty. Potom pridajte soľ, korenie, ak je to potrebné - vodu (náhle omáčka je príliš hustá) a omáčka sa naleje do mäsových guľôčok.

Dobré karbonátky z mletého hovädzieho mäsa so smotanovou omáčkou. Pre neho sa odreže žiarovka a trenia mrkvy strednej veľkosti. V roztavenom masle sa zelenina môže zmäkčiť. Potom sa k nim pridá polovica pohára rajčiakovej šťavy. V extrémnych prípadoch môžete použiť pastu: päť lyžičiek. Po varení v omáčke sa zmiešajú tri lyžice múky. O minútu neskôr sa naleje malý liter teplého vývaru. Štvrť hodiny strávenia na kachle - a môžete strieľať. Nakoniec sa omáčka podáva soľou, korením a pol pohárom najviac mastného krému. Najlepšie je používať omáčku, keď sa v peci pečú.

Ježkov so syrom

Vaše obľúbené jedlo môže byť ešte lákavejšie a chutnejšie. Aby ste to urobili, dostatok mäsokrvkov z mletého hovädzieho mäsa je niečo naplnené. Najpikantnejšie sa získa s tvrdými syrmi. Mleté mäso je tradične varené, len cibuľa nie je roztavené mäsom, ale trenie na strúhadlo. Navyše, základ je riadený vajcom - jeden na každých pol kilogramov hovädzieho mäsa. Plnka je pepřovaná a solené, ak si to želáte, môžete sa sezamovať s vašimi obľúbenými korenimi nápojmi.

Kus nakrájame na kocky (s okrajom okolo centimetra). Plnka je rozdelená na guľôčky. Z každého z nich je vyrobený koláč, vo vnútri ktorého je umiestnený plátok syra. Teraz sa dort opäť vloží do gule. A masové gule s mletým hovädzím mäsom a syrom sú položené na mazanom plechu. Bude spálené 15 až 20 minút. Čas závisí od veľkosti ježkov. Môžete slúžiť práve tak, ale môžete so všetkými vyššie uvedenými omáčkami.

Klobásy z mletého hovädzieho mäsa v rúre v Juhoslávii

Prvá etapa prípravy sa v porovnaní s predchádzajúcimi receptami moc nelíši. Jediná odchýlka: v mletom mäse nie je roztavená žiarovka, ale sladká paprika. Môžete pridať a voňavé zeleniny. Mäsové guľky nie sú vyprážané, ale okamžite vložte do rúry pečivo. Zhora sú pokryté fóliou. Po štvrtine hodiny sa odstráni a gule sa naplnia omáčkou. Ak chcete pripraviť, skombinujte sklenku kyslého mlieka, roztopenú kukuricu masla, vaječný žĺtok a lyžicu kmínu, rozdrveného na prášok. Mäsové guľky z mletého hovädzieho mäsa sa v malom horúčavu dostanú do kôry. Ak neschvaľujete príliš veľa kyslého mlieka, môžete ho nahradiť jogurtom. Ale jogurt pre tento recept nie je vhodný.