Chutné bravčové marinované v rúre: recept a rôzne možnosti pre marinovanie

Pred varením mäsa prijatá marinovať. To sa vykonáva pre zlepšenie chuti, čo je zvláštne jemnosť a šťavnatosť. Existuje mnoho rôznych marinované receptov. Ponúkame na prípravu jedla na jednej z nich.

Bravčové marinované v rúre

Tento pokrm sú ich členmi:

• kus bravčovej panenky s hmotnosťou približne 1 kg;
• červené víno (s výhodou v suchom stave) od asi 250 ml;
• pár (2-3) strúčiky;
• štipka rozmarín, soľ, mleté čierne korenie;
• niekoľko (3-4) lyžice olivového oleja.

Príprava technológie

Bravčové marinované v rúre, varenie v tomto recepte, dostanete veľmi chutné a šťavnaté. Hlavné tajomstvo je, že mäso sa musí pumpovať víno z injekčnej striekačky, a potom kabát s marinádou. Takže, krok za krokom.

1 krok

Vypláchnuť kus mäsa, osušte. Odstránenie prebytočného tuku a žily. Konvenčné injekčnú striekačku s ihlou voľbou vína a obkolite mäsa zo všetkých strán. Je potrebné, aby za libru za kus iba 200-250 ml vína.

2. krok

Recept Marináda na bravčové mäso je nasledujúci: treba brúsiť cesnak s hrubou soľou, korením a suchého rozmarínu. Pour malé množstvo olivového oleja. Voliteľne možno pridať ďalšie korenie podľa vlastnej chuti. Ready-mix treba trieť kus mäsa a dal marinovať po dobu 1-2 hodín. Chuť bravčového zlepší iba vtedy, ak ho necháme marinovať cez noc.

3. krok

Upraveného mäsa miesto v žiaruvzdornom tvare. Pour trochu olivového oleja a dal v elektrickej peci. teplota vystavovateľ podmienky (200 až 220 ° C) a čas (50 minút). Bravčové marinované v rúre je pripravený. Zníži iba mäso na plátky a podávame so zeleninou alebo inou prílohu.

Aký marinády sú vhodné pre bravčové?

• Okrem vína, tam sú nakladané uhorky, ktoré sú ideálne pre bravčové mäso. Najjednoduchšie recept obsahuje soľ, cesnak, korenie a sušené byliny. Príprava zmesi, a potom sa vtiera mäso marinované po dobu 6 hodín.
• Najlepšie Marináda na bravčové - luk. Mäso by malo vyzerať absorbované v sebe svoju chuť a vôňu, je nutné brúsiť cibule so soľou. Nakrájajte na krúžky / half-krúžku, chladný soľ a mash ruky tvoriť džús. Za to, že kus bravčového mäsa by mali byť umiestnené do marinády a chladom.
• Horčica marináde pripraví nasledovne: brúsiť niekoľko zuby cesnaku, pridáme niekoľko lyžíc horúcej horčice, majonézy alebo kyslou smotanou. Soľ podľa chuti a šírenie kus mäsa. Pečený bravčový marinovaný v peci pre tento recept dopadne voňavé, šťavnaté, s krásnym zlatista.
• Marináda jogurtu kivi a to nasledujúcim spôsobom: 500 ml jogurtu sa 6-7 hlavy cibule a 3-4 kusy kiwi. Cibuľa je potrebné miesenie so soľou a priviesť do stavu, kivi pyré. Dobre premiešajte. Mäso, medzitým trieť korenie a zalejeme omáčkou. Vnútri vľavo pri izbovej teplote po dobu niekoľkých hodín. Po tom, vytiahnuť kus a pečieme.
• Marináda robiť s minerálnou vodou. Ak to chcete urobiť, je potrebné bravčové mäso so soľou, pridáme korenie. Tenký nôž robiť veľa hlboké zárezy okolo kusu. V každom z nich umiestnený zmesi soli a cesnaku. Ak je to žiaduce, môže byť mäso bravčová masť slaniny, zeleniny alebo ovocia. Sýtené minerálne vody sa mieša s citrónovou šťavou a naliať mäsovej zmesi. Taký marináda je vhodný pre pečenie celý kus a na grilovanie.