Najchutnejšie recept na palacinky. Cesto na palacinky s mliekom

Spýtate Ak cudzinec, čo vie populárnej ruskej kuchyne, potom bude iste pamätať lievance. Tento tradičný slovanské pečivo preslávené po celom svete a jeho história je zakorenená v starodávnej staroveku. Vtedy, rovnako ako teraz, to bol pridelený špeciálny palacinky a dokonca aj mystickú úlohu. Boli symbolom slnka, prosperity a rodinnej pohody. Boli pripravené v očakávaní lete, s nádejou na dobrú úrodu, a odprevadil leto. Nikde na svete nemajú oslavuje Pancake deň ako my, so všetkou šírke ruskej duše.

Spočiatku pripravuje palacinky na kysnuté cesto, a potom pečené v ruskej peci. V súčasnej dobe opakovať tento proces je prakticky nemožné, prinajmenšom preto, že pecí tam našich domovov. Na mieste dávnych receptov prichádzajú nové, modernizované, ale nemenej úspešná. Čo je najviac chutné recept na palacinky? Určite niekto, kto má nespochybniteľnú úspech vo vašej rodine. Typicky, ako cesto je pripravený s mliekom, s prídavkom vajec a múky - tento recept možno nazvať tradičné dnes. Ale v skutočnosti, rôzne občerstvenie je veľmi veľký. Palacinky zapečené s kvasinkami a jogurt, varí s vriacou vodou a používať rôzne múky. Dnes vám ukážeme, ako upiecť placky právo byť tenká, jemná a vždy vynikajúce.

trochu palaciniek

Ak hostesky palacinky čipky a tenký, je to znamenie, že ona je skvelá kuchárka. Ale nie každý je schopný zvládnuť pekáča vyberavá na prvom mieste. Lepšie šťastie vôbec deje, ale oveľa viac urážlivé, ak je druhý a tretí a neskôr získať presne to isté. Aby sa tomu zabránilo, je potrebné poznať pár trikov, ako sa pečú placky, a my sme radi, že zdieľanie týchto tajomstvo s vami.

Po prvé, sme sa zastavili na technike pečenie palaciniek, to je rovnaké pre všetky recepty a potom sa presunúť do rôznych prevedeniach cesta. Dodržiavaním našich jednoduchými pravidlami, môžete ľahko priviesť k životu najchutnejšie placky recept pre vašu rodinu, dokonca s žiadnu skúsenosť vôbec.

najdôležitejšie znaky

Hlavné zložky úspechu palacinky - panvicu a cesta. O panvice často argumentujú, s niektorými vyhlasovať, že musí byť nutne vyrobené z tenkého kovu, pretože to vyzerá tak skutočné palacinka panvicu. Ale iní trvajú na použitie liatiny s hrubým dnom. Veriť v nich? Pravá a ty a iní, palaciniek je viac závislý na tom, koľko bude rozpálený panvicu samotná a ako bol použitý predtým.

Radšej ten, ktorého dno je dokonale ploché a nemá žiadne škrabance. Jej dobre umyť a suché, a potom nalejte trochu oleja alebo iného tuku a dobre zapálil oheň. Nechá sa vychladnúť v tomto stave. Vypustite olej a ľahko zvládnuť prípravu palaciniek.

Tradične panvicu tukom nesolené slaninou kusov, ihle na vidličku. Oni leštili horúceho povrchu, nalejeme cesto. Je vhodné zdôrazniť, že ak zistíte, že placky začali trochu palicu. Môžete tiež použiť obyčajný rastlinný olej, klesá trochu v panve, ale mal by byť len trochu, inak palacinky dopadne mastný.

Príprava cesta

Aký je najchutnejšie recept na palacinky? Nie je tak dôležité, aký podiel výrobkov, ktoré používate, je dôležité pripraviť všetko správne. Bez ohľadu na zložiek, ktoré majú byť používané, cesto musí byť jednotný a kvapaliny. To je zárukou, že pečivo z veľmi tenké a jemné. Na hustote treba pripomenúť, Rjazenka mlieko a odstredené šíri po povrchu.

Nabrať malý test, zdvihnite panvu nad misy a pomaly naliať späť. Tryskové by mal byť hladký, homogénna a bez prerušenia. Ak je cesto je hustá, pridáme trochu vody, ak je kvapalina - múku.

To je najlepšie zmiešať ingrediencie s mixérom, takže je jednoduchšie, aby sa zabránilo vzhľad hrudky, ale môžete použiť metla alebo obyčajná vidlička, mohlo by byť výhodné pre vás. Všetky zložky, ktoré majú byť podávané pomaly, šľahanie rázne váhu.

Pridajte cesta lyžicu rastlinného oleja, potom palacinky sa nelepí na panvicu, a to nemusí byť neustále mazané. Štipka jedlá sóda pridané do cesta, dať mainest atribút palacinka - otvory.

Tieto palacinky sú často zabalené veľmi odlišné zálievky, ak máte v pláne variť sladké palacinky - pridať trochu viac cukru.

pečenia palaciniek

Rozžeravený panvicu a tuk sa masťou. Zdvihnite ju v kabíne a naliať do stredu malého cesta, o jednu polovicu palacinky ide naberačka, alebo o niečo viac. Nakloniť misku smerom od seba a začnú sa otáčať v kruhu, a uistite sa, aby bol úplne pokrytý povrch cesta. Preveďte túto potrebu rýchlo, takže to nie je "chytiť". Položte panvu na oheň. Potom, čo sa z rohového palacinky získať zlatú farbu - je čas sa obrátiť. Mierne zdvihnite okraj, vložte ju pod lopatky úplne a flip palacinku. Pohyb by mal byť opatrný, jedná sa o veľmi delikátnu produkt a je to ľahké zlomiť. Hotové placky naukladaných hromadu, tenkú vrstvu na masle.

Ak máte dobrú panvicu vyprážaný, môžete jednoducho hodiť lievance vo vzduchu, a tak otočiť. K tomu, pevne triasť panvicu zo strany na stranu, keď palacinka kĺže po povrchu - bezpečne vyhodiť ju. Vyzerá to len ťažké, ale je to vlastne veľmi jednoduché, takže môžete rýchlo piecť svoje obľúbené palacinky.

Jednoduchých tipov na dosiahnutie tohto cieľa, je čas začať nemenej dôležité - cesto recepty.

Klasické mliečne palacinky

Toto je možno najviac chutné recept na palacinky, dobre, alebo jeden z najlepších. Palacinky sú získané veľmi jemné, majú radi nielen dospelých, ale aj deti. Predtým, než budete variť cesto, treba mlieko a vajcia trochu chladné. Takže biela a hladká múka budú kontaktovaní a cesto bude hladká, bez hrudiek.

Rozbiť 4 vajcia do hlbokej misy, pridáme lyžičku soli, cukru a 1,5 lyžice naliať liter mlieka. Pracovať trochu mixer. Naďalej metla, postupne vstúpiť na múku (400 g). Nechajte pôsobiť 15 minút na "pokoji". Pred pečením, zalejeme lyžice rastlinného oleja a dobre premiešajte. Cesto na palacinky s mliekom pripravený.

puding palacinky

Stáva sa, že mlieko kúpil deň predtým, náhle kyslá, alebo jogurt bolo, že nikto nápoje. Kde môžete využiť všetky tieto zázrak? Cook lievance pre vriacu vodu. Pridáme trochu sódy - a naše jedlo dostanete atraktívny prelamované.

Vezmite 2 šálky kyslé mlieko (jogurt) k nim kladivo 3 vajcia. Pridajte 2 polievkové lyžice cukru a lyžičku soli lyžice. Trochu pauza, potom pomaly vstup do 2 hrnčeky múky a hnetie. Budete potrebovať šálku vriacej vody, pridáme lyžičku jedlej sódy do neho, zamiešajte a ihneď naliať vodu do cesta. Pridajte lyžicu lyžicu rastlinného oleja. Pracovať trochu mixer, a môže pristúpiť k pečenie.

Lacy palacinky (kvasinky)

Tento recept - zázrak. Iste vaša babička alebo matka pripravuje palacinky presne taký - "čipka". Tento recept je použiť len teplé výrobky. Pre neho budeme pripravovať kvasnice odpaľované cesto.

Mierne sa zahreje mlieko (2 šálky) sa pridá 2 lyžice cukru, čajovú lyžičku soli a sušené droždie. Dať do tepla a počkať, kým sa kvasinky nebudú stúpať z horného peny. Vajcia (4 kusy), rozbúchalo v samostatnom veľkej mise. Pridajte k nim kvások a dobre premiešajte. Postupne sa pridáva 400 g múky, nechajte 20-30 minút zahriať. Variť 2 šálky vody a v miešaní sa naleje do vriacej hmotnosť studňa metla. Do cesta lyžicu rastlinného oleja. Teraz môžete bez obáv piecť placky čipky. Tento recept je jednoduchý, trvať dlhšie ako 30 minút na prípravu cesta.

ražná múka

Už ste niekedy skúšali takú pochúťku? Nie? Potom stačí variť palacinky pre tento recept. Múka dnes si môžete kúpiť akúkoľvek značku, a dokonca aj raže a ešte viac. Tak prečo nie pridať trochu odrody. Pripravte si cesto na palacinky s mliekom veľmi rýchlo.

K rozbitiu pot 2 vajcia, pridáme 2 lyžice cukru Solovykh, čajovú lyžičku soli, trochu rozšľaháme hmoty a nalejte pol litra mlieka. Za stáleho miešania postupne vstúpiť do šálky preosiatu múku a pohár raže, pridajte sódu šepot a dôkladne sa premieša. Po pridaní lyžicu rastlinného oleja a môže začať pečenia. Palacinky sú sivé, aj keď farba ražnej múky, a naopak, získajú zlaté žiara, keď pečenia. Získajú veľmi tenká a jemná. Uistite sa, že to skúsiť.

Sladké čokoládové palacinky

Sladké palacinky poteší ako deti i dospelých. To je veľká raňajky a veľký platforma pre výrobu dezert. Môžu byť zabalené sladký tvaroh s hrozienkami a vanilky, alebo jednoducho podávané s marmeládou, medom alebo ovocím. Začnime.

Mieša sa 2 lyžice kakao sa 3 polievkové lyžice kryštálového cukru, vajec a 2 kladivo trochu soli. Naliať pohár mlieka, a potom postupne pridajte šálku múky. Dôkladne sa premieša, postupne do vody do cesta - 1 šálku, pridajte lyžicu rastlinného oleja. Môžete začať vyprážanie.

Ak trochou pokreativnichat môžete pripraviť originálne dvojfarebné palacinky. Ak to chcete, pripravte biele a tmavé cesto. Na horúcej platni náhodné viery naliať tenký prúd tmavého cesta a vyplniť medzery v obvyklej bielej. Výsledok vás iste poteší. A hostia budú mať niečo prekvapiť a nechajte sa rozmaznávať.

banánovej palacinky

Recept trochu nezvyklé pre naše jedlo, a je to skvelý dôvod, prečo to skúsiť. Budete mať plnú dezert, ktorý nevyžaduje žiadne aditíva. Ďalším zaujímavým faktom je, že nie je potrebný žiadny kvasinky alebo vajce pre neho. Začnime.

Malo by sa rozotrie s 100 g cukru 100 g kyslej smotany, po pridaní štipka soli a sódy. Nalejte do hmotnosti 2 šálky mlieka, premiešajte. Vstúpiť pomaly 350 g múky a skrúťte dobre, nechceme hrudky. V samostatnej misa jeden olúpaný banán kaše s vidličkou do homogénnej suspenzie, musí byť pridané do cesta. Pour lyžicu rastlinného oleja a opäť sa premieša. Pôvodný cesto je pripravené.

namiesto epilógu

Ako môžete vidieť, receptov taký náladový jedlá ako palacinky, je to celkom jednoduché a určite jedlo pre nich máme v dome vôbec. Pomôžu realizovať desiatky svojich najdivokejších kulinárskych nápadov, pretože sa často pripravujú so všetkými druhmi náplňou. Si môžete pripraviť skvelé jedlo pre každú dovolenku a poteší lahodné dezerty domácnosti. Než taký paleta vzdorovať nemôže každý. Zvládnuť techniku pečenie palaciniek nie je nijako zložité. Ak budete postupovať podľa základných pravidiel, budú určite všetci uspieť. Veľa šťastia do kulinárskeho umenia.