Čo je acidofilné mlieko?

Čo je acidofilné mlieko? Odpoveď dávame v tomto článku. Tiež povedať o tom, ako je nápoj vyrobený, čo užitočné vlastnosti má, a tak ďalej.

všeobecné informácie

Acidofilné mlieko je nápoj mlieko, ktoré je bohaté acidofilné baktérie mliečneho kvasenia. Tieto mikroorganizmy sú schopné zmeniť chuť mlieka, jeho vlastnosti a konzistenciu. Odborníci sa domnievajú, že liek je antialergénny a výrazne zlepšuje trávenie.

Ako vyrábať?

Acidofilné mlieko vyrobené z konvenčných pasterizovaného kravského mlieka. Dodáva špeciálne baktérie mliečneho kvasenia: Lactobacillus acidophilus, kefír plesní a mliečne streptokoky.

Proces pridávanie uvedených mikroorganizmov pomerne silno podobá konvenčného procesu zrenia, ktorý sa vyskytuje v priebehu pol dňa pri teplote nie viac ako 32-stupňov.

Za týchto podmienok, baktérie vrátane acidophilus, môže konzumovať len malé množstvo laktózy, ktorá sa nachádza v mlieku. Výsledkom je, že nápoj sa stáva silnejšie a získava charakteristické kyslosť.

Takže takýto produkt môže byť nielen v produkčnom prostredí, ale aj doma. Acidofilné mlieko sa ukáže nie menej chutné a užitočnejšie než zakúpeného domu.

spôsob skladovania

Acidofilné mlieko skladovať zakúpené alebo pripravené v dome vyžaduje chladné prostredie (napr. V chladničke). Treba však poznamenať, že nápoj vyrobený doma, je uložená po dobu jedného týždňa. Pokiaľ ide o mlieko zakúpené v obchode, ako pravidlo, že má dlhšiu trvanlivosť. To je spôsobené tým, že výrobcovia sa často pridáva do tohto nápoja rôznych látok, ktoré zvyšujú životnosť.

Zahrnutých do aktívnych baktérií acidophilus mlieko aj naďalej množiť a po výrobe. V tomto ohľade je tento produkt sa neodporúča používať po dátume exspirácie. Okrem toho, tento nápoj sa nalieva v prípade, že zápach alebo farbu výrazne zmenená.

Užitočné vlastnosti nápoja

Nie je to tak dávno, odborníci boli preukázané, že acidophilus mlieko je oveľa lepšie vstrebáva do tela, ako je obvyklé. Tajomstvo tohto nápoja spočíva v schopnosti baktérií fermentovať laktózu, ktorá je súčasťou zloženia suroviny. Preto acidophilus mlieko podávať deťom sa odporúča každý deň.

Rovnako je potrebné poznamenať, že tento výrobok je často používaný v diétne a klinickej výživy.

Nemôžeme povedať, že po vstupe do ľudského organizmu Lactobacillus acidophilus začne produkovať špecifické antibiotiká. Je známe, že tieto látky veľmi účinne súťažiť s veľkým počtom rôznych baktérií, vrátane stafylokokov.

Mikroorganizmy nájdené v tomto nápoji, ktoré sú schopné inhibovať procesy rozpadu v ľudskom tele. Navyše, na rozdiel od Lactobacillus bulgaricus, acidofilné zapnutý sekréciu žalúdočnej a pankreatickej rakoviny. To je dôvod, prečo toto mlieko často piť pri jedle mastný a bohaté občerstvenie. Je to nielen zlepšuje trávenie, ale tiež urýchľuje látkovú výmenu, a obnovuje prirodzenú imunitu.

V prvých dňoch po užití acidophilus mlieko človeka môže dôjsť k nepríjemné pocity a nepohodlie. Takýto stav Odborníci vysvetľujú zmeny v rovnováhe baktérií, ktoré sa nachádzajú v tráviacom systéme. Ako prax ukazuje, bolesti brucha prechádza počas niekoľkých dní.

Niektorí odborníci sa domnievajú, že pravidelné užívanie acidophilus mlieko pomáha znížiť pravdepodobnosť výskytu alergických reakcií. Je to z toho dôvodu, že tento nápoj sa odporúča dať malé deti, ktoré dosiahli vek, kedy môžete bez obáv piť kravské mlieko.

Je nemožné, aby na vedomie skutočnosť, že uvedený výrobok je schopný znižovať hladinu cholesterolu v krvi.

Čo je odlišné od obyčajného mlieka?

Nutričná hodnota, ako aj užitočné vlastnosti mlieka acidophilus sú prakticky nelíši od obvyklé. Podľa odborníkov v tomto nápoji obsahuje podobné množstvo bielkovín a vápnika. Malo by však byť poznamenané, že kalorický obsah produktu je o niečo vyššia.

Ako používať?

Keď už hovoríme o acidophilus mlieka, mnohí sú veľmi výživné a zdravé sérum. Je to naozaj je. Avšak, tento nápoj vyzerá takmer úplne rovnako ako normálne, len s tým rozdielom, že je to trochu hrubšie a má charakteristickú kyslosť.

Ako používať príslušný výrobok? Sladké acidofilné mlieko nápoj teplý alebo studený. To sa používa pre výrobu palacinky, dolky a Pyrozhkov test. Treba však poznamenať, že pridaním mlieka do silného horúceho čaju nemusíte dostať. V opačnom prípade pitie len zraziť.