Čo je sójové mäso a ako ju variť?

V súčasnej dobe, rastúca popularita sójové výrobky, ktoré až donedávna v našej krajine poznal len veľmi málo. Treba však poznamenať, že v krajinách, ako je Čína, Japonsko, Ázie, Afriky a Ameriky sóje je jedným z hlavných potravín, a nie toľko, pretože jeho lace, ale kvôli jeho blahodarné vlastnosti.

Snažte sa pochopiť, čo je sójové výrobky. Najvhodnejšie je názov textúrované sójové výrobky, ktoré sú špeciálne produkty vyrobené z pre-odtučnené sójovej múky napodobňovať tvar a textúru z najužitočnejších pokrmov z mäsa, rýb a húb. Sójové mäso sa vyrába v širokej škále farieb, veľkostí a tvarov.

Spôsob výroby sójového mäsa zachováva všetky živiny dostupné suroviny. Prostredníctvom procesu sušenia vymrazovaním sa vykonáva v poslednom stupni výroby, sójové mäso môže byť skladovaný po dlhú dobu. V závislosti od rozsahu aromatických a koreninami, po napučanie vo vode alebo pôda sójové výrobky znovu textúry zodpovedajúce proteín (huby, ryby, mäso) produkty.

Sójové mäso, rovnako ako všetky sójové výrobky obsahujú 46 až 70% bielkovín, podobné zloženie živočíšnych bielkovín, a neobsahuje cholesterol a nasýtené tuky. Preto je použitie sójové výrobky výrazne znižuje riziko vzniku rôznych kardiovaskulárnych chorôb. Sójové výrobky sú oceňované v dôsledku vysokého obsahu pre-vitamínu PP a vitamínov skupiny B, sú bohatým zdrojom horčíka a železa.

Sójové mäso a iné sójové výrobky odporúča pre denné jedlá, vrátane diétne. Sójové výrobky sú zahrnuté v strave v niektorých funkčných porúch a ochorení tráviaceho traktu. U chorôb, ktoré sú spôsobené tým, metabolických porúch (niektoré formy cukrovky), nájdených priaznivý vplyv na organizmus z diéty bohatej na diétnej vlákniny. Sójové produkty používané pri príprave studených predjedál, polievok, príloh, koláčov a pečiva. Výborné nutričné vlastnosti, vysoká nutričná hodnota, dostupnosť a možnosť zlepšiť senzorické vlastnosti výrobkov sójové výrobky obľúbený parabolu pre mnoho rodín.

Pokúsiť sa prísť na to, ako správne robiť sójové mäso. V skutočnosti, nič tu komplikovaný nie je stačí dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel:

1. Vzhľadom k tomu, že sójová mäso predávané v dehydrované (suchý) forme, musí byť vopred zalejeme vriacou vodou v pomere 1: 3, (.. Tj, na 1 kg sójového mäsa potreby 3 litroch vody) pridá soľ, korenie, zeleniny húb alebo mäsový vývar, korenie, byliny alebo čaju.
2. Udržanie mäsa v tomto roztoku po dobu aspoň 30 minút pre kompletnú napučanie. Môžete ho nechať cez noc v studenej prevarenej vody alebo vývaru. Je dôležité vziať do úvahy skutočnosť, že v dôsledku absorpcie vody opuchy, bude hmotnosť zvýšiť 2.5-4 krát (v závislosti na faktúre).
3. Po úplnom napučaní je nutné vypustiť prebytočnú tekutinu.

Na obale obsahuje potrebné pokyny, ako pripraviť sójového mäsa, rovnako ako jej stupeň napučania. Ak sa náhle ste prerátali a mäso príliš veľa, nebojte sa, pretože opuchnuté sója mäso môžu byť zmrazené na dlhodobé skladovanie.

Takže pripraviť lahodný pokrm sójového mäsa, potrebujeme: paket sójové výrobky, mrkva, cibuľa, rastlinný olej, sójovú omáčkou, cesnakom, paprikou, octom a cukrom.

Mäso naplní vriacou vodou a necháme variť asi pol hodiny, to môže byť trochu zvar. Kým mäso je opuchnuté, že je nutné vyčistiť a rozsekať mrkvu a cibuľu. Potom, čo je mäso zväčšila, je potrebné stlačiť tlačidlo, pokiaľ sa varí - pre-opláchnite pod tečúcou vodou. Potom musí byť mäso rozreže na prúžky a smažiť to vo veľkom množstve cibuľou a mrkvou, s pridaním sójovej omáčky. Po dobu 5 minút, kým varené pridajte cesnak, ocot a červené korenie podľa chuti.