Čokoládová poleva. Ako variť rýchle a chutné

Čokoláda a námraza. Keď počujete tie dve slová, prvá vec, ktorú sú spojené, to je, samozrejme, zmrzlinu v čokoládovej poleve. A potom si spomenúť na produkty cukrársky priemysel, ktorý sa používa hlavne a glazúry čokolády. To je veľmi atraktívny a chutné cukrári vynález, ktorý sa skladá z kakaa, práškového cukru, mliečnych výrobkov, arómy a strúhaných orechov. To môže ozdobiť takmer akýkoľvek dezert.

Doma, čokoládová poleva môžu byť pripravené z každej ženy, použitie, podľa svojho uváženia niektorej z väčšieho počtu navrhnutých receptov. Napríklad, taký jednoduchý recept, ktorý používa skutočnú čokoládu a práškový cukor. Okrem toho, taký glazúra čokolády rýchlo tuhne. Lebo je k tomu potrebná nasledujúce:

Lyžice vody naliať práškový cukor (100 gramov). Teplo variť, za stáleho miešania, kým sa hustý sirup, do ktorého sa pridalo 50 g nasekanej čokolády. A tiež miešanie, ďalej zahrievať pri nízkej teplote až do zahustené zmesi, ktorá by mala byť pridaná do masla (50 g) a mel do vysokého lesku. To môže byť použitá na torte, koláče alebo koláče. Ak nemáte čas dať naraz, zvyšok podgret celkom dosť, a bude pripravený na použitie.

Ak máte záujem o tom, ako vytvoriť polevu z čokolády, aby bolo mäkké a ľahko prúdiť, potom môžete experimentovať s typmi čokolády, rovnako ako podiely zložiek a pre dosiahnutie požadovanej chuti. Recept je jednoduchý: 2 plátky mlieka alebo tmavej čokolády (ktorý sa vám páči), lyžičku cukru, mlieka (20-30 ml) a vanilky podľa chuti, zamiešame, priveďte do varu a potom varte, kým sa konzistencia chcete.

Ďalší recept, ktorý vysvetľuje, ako vytvoriť polevu čokolády, len trochu zložitejšie: dať do hrnca šálku práškového cukru a mlieka (5 lyžíc). Položte nádobu na malom ohni, privedieme k varu, aby sa rozpustil cukor. Teraz tam je dať tabuľku čokolády a masla (50 gramov). Po rozpustenej čokolády, pridajte polievkovú lyžicu škrob, 3 lyžice kakao a pridať vanilín. Miešajte až do hmotnosti jednotnosť trochu chladný a hotový glazúry môže byť naliata z vyrovnania čokolády cukroví lyžicou alebo nozhom.Shokoladnuyu glazúra s výhodou, naleje sa na olej alebo tukovým krémom. Dobre distribuovaný po celom glazúry zápche.

A ako sa pripraviť na glazúru čokolády, len biela, povedz tento recept: sa rozdrví na malé kúsky 200 g bielej čokolády a miesto v panvici. Tam tiež pridať malé kúsky zmrazeného masla - 200 gramov, a schopnosť dať do vodného kúpeľa a za stáleho miešania obsah neustále tvoriť mäsovej uniformitu. Pokračujúceho miešania, pridáme trochu cukru, jednoduchý, vanilka, a soľ. Pour mlieko (150 ml) a dusíme do zhustnutia hmoty. Vyberte panvicu z tepla a vložte do veľkej misy so studenou vodou. Metla hmotnosti po dobu asi 10 minút, kým glazúra nnachnet nestačí držať krok s lyžicou.

A to je jednoduchý recept, ako pripraviť glazúry čokolády, používanie krému: na cukroví váženie niekde vo 350 gramoch je nevyhnutné vziať 175 gramov mlieka alebo semi-sladké tmavej čokolády a nakrájané na kúsky, spolu s 150 ml nízkotučného krému dať do malého panvicu. Jemne teplo, za stáleho miešania do hladka, aby sa chladný, aby sa zabránilo odkvapkávaniu z drevenej lyžice. A môžete polevou svoju cukrovinky.

Tým, že experimentuje s pomermi surovín pre výrobu čokolády, môžete si vybrať ideálny zahŕňajúce koláče, pečivo a koláče, je zodpovedný len podľa svojich predstáv - to bude váš podpis recept. Choďte do toho!