Cream "Napoleon" - niekoľko možností pre varenie

Tortu "Napoleon" - dezert, že mnohí poznajú z detstva. V mnohých rodinách, to bolo treba na dovolenku liečiť, čo je recept dedí z matky na dcéru. Ale niekedy budete chcieť odchýliť od tradičného predstavenia a skúsiť niečo nové. S vedomím, že kľúčom k dobrému torte je stále koláče, vyskúšajte recept v priebehu rokov, môžete si ju nechať a začať experimentovať s krémom. Smotana na varenie "Napoleon" pre celý rad receptov, môžete dramaticky zmeniť obvyklý, známu chuť tohto dezertu. Aj ponúkajú niektoré z najobľúbenejších variantov krému, ktoré nevyžadujú špeciálne prísady a zručnosti.

Classic cake "Napoleon" (puding)

Prísady. Na cesto: múka (šálky 5), mlieka (1 šálka) smotany margarín (250 gramov), jedno vajce, soľ. Krém: mlieko (1,5 litra), múka (1,5 šálok), cukor (2,5 šálky) maslo (150 g), vajcia (2 ks).

Príprava. Shortcakes. Múku na stole, nakrájajte na malé kúsky margarínu, všetko starostlivo brúsiť ruke získať homogénnu hmotu. Formovanie kopci s vybraním v stredu mixu, vo vybraní postupne naliať do mlieka, pre-zamiešať s vajcom a solené. Všetko dobre premiesime, cesto musí byť jednotný, hladká, bez hrudiek. Hotové cesto rozdeliť na časti. Jedna porcia - to je jeden koláč. Rozomletých kusov valcované do guľôčok a pridať spoločne v chladničke po dobu niekoľkých hodín. Vyberte, roll out chladené cesta guličky do tenkých vrstiev, ktoré sú umiestnené v panve, vidličkou alebo nožom preraziť na niekoľkých miestach a pečieme po dobu 5 minút pri teplote 200 stupňov.

Puding pre "Napoleon"

Vezmite mlieko rozdelíme rovnakým dielom. Jedna polovica metla múky (pridať po malých dávkach asi lyžicu). Druhá polovica dáme na oheň a variť. Akonáhle sa mlieko varí, naliať ju do polovice ktorý šľahanie múku, dobre premiešajte a dajte výsledné hmoty do ohňa. Kým na panvici s krémom na ohni, je nutné neustále miešať. Variť krém musí byť tak dlho, ako je to možné - to zlepší jeho chuť. Pred vybratím z tepla, pridajte šľahačka do peny vajcia, maslo a cukor. Pamätný miešajte neustále.

Keď sú koláče ochladí a smotana, medzi nátermi koláč, posypeme omrvinky koláče a necháme vsiaknuť po dobu niekoľkých hodín.

Cream "Napoleon" - "Chantilly"

Zloženie: smotana (30%), cukor, vanilka.

Smotana a cukor, beat do hladka. Na konci šľahania pridať trochu vanilky. Ak chcete získať nie je krém ako tuk, potom až 30%, je potrebné pridať trochu smotany z pasterizovaného mlieka. Používať menej tuku krém sa neodporúča, pretože sa bude zle šľahačkou. S takým jemným krémom budú spájať orechy - páperie torte, top pritrusite pozemné vlašské orechy.

Cream "Napoleon" s kondenzovaným mliekom

Zloženie: kondenzované mlieko (300 g) vo forme oleja (300 g), vanilín.

Maslo zmäknúť, pridajte trochu vanilky a lyžicu kondenzovaného mlieka. All beat s mixéra, a potom pridať niekoľko lyžíc kondenzovaného mlieka a naďalej biť. Pridajte niekoľko lyžíc a zároveň nepoužívajú celú kondenzované mlieko. Cream "Napoleon", pripravené podľa tohto receptu je dostať svieži a mať jednotnú konzistenciu. V prípade potreby môžete pridať brandy, akýkoľvek ovocný likér, citrónová šťava alebo orechy.

Je tiež možné sa odchýliť od štandardného zloženia a prípravu torty "Napoleon", nahradí krém na jablkové pyré s cukrom. Alebo pridať k obvyklému receptu pre smotanu kávy, koňak, whisky, čokoládových. Tieto menšie aditíva môžu dramaticky zmeniť chuť ako obvykle pochúťky. Iba prostredníctvom experimentovania môžete získať vynikajúce výsledky, ktoré vás a vašu rodinu poteší.