Domáce jedlá na sviatočného stola: recept. Pike kráľovsky a rôsolu ostriež.

Sudak ostriež patrí do rodu, takže jeho vzhľad sa podobá ryby rovnakého druhu, ako je šťuka. Sudak je ako morské aj sladkovodné. Morských rýb sa líšia veľkú hlavu a tmavšie ako sladkej vody, farba.

Sudak vo varení

Cook walleye môže byť celá rada spôsobov. Avšak, to je najlepšie sa dostať rybu, ak variť pre pár, piecť alebo uhasiť. Fried ostriež, podľa väčšiny, ide naschlý. kalorický obsah tejto ryby je minimálna. 100 g produkt účty za púhych 84 kalórií, výroba jedla ostriež atraktívne prívrženci zdravej výživy. Existuje mnoho receptov, ktoré ryby. A každý z nich vo svoje vlastné dobro. Skúsme variť dve jedlá, ktoré môžu byť použité nielen pre domácnosti na obed či večeru, ale platí aj pre sviatočný stôl. Takže, prvý recept - šťuka kráľovsky, a ďalšie - rybie aspik.

Ako znížiť ryby na filé

Ak chcete rýchlo variť nejaké riadu, by mal ryby vybojovať postup ako varenie filé niekedy trvá dlhšie než skutočné jedlo. Recept "ostriež kráľovsky" je len jedným z nich. Takže najprv kostra ostriež dôkladne umyť pod tečúcou vodou. Nemalo by byť namočené v miske, pretože ryby sa po tejto úprave by bol príliš slabý, bude to zhorší chuť. Po "duša" walleye mažú s papierovým obrúskom alebo uterákom a začne vyrezávať. Po prvé, odrezal hlavu, chvost a plutvy. Potom vyberte filety. Pre túto hlášku znížiť späť pozdĺž chrbtovej plutvy, a potom opatrne odreže mäso na rebrách, oddelené zaoblenie. Výsledkom sú dve polovice vykostené zubáč, ale aj na koži. Kožu, ryba je umiestnený na doštičku a ostrý nôž vyberte mäso šikmo. Všetky filé pripravený. Na prvý pohľad sa táto práca môže zdať nudné, ale ktorí získali nejakú zručnosť, môžete ju vykonať veľmi rýchlo.

Pike kráľovsky

V arzenálu každej domácnosti nutne máte korónového slávnostné recept. Pike kráľovsky zdobiť ľubovoľnú tabuľku a iste poteší hostí aj domáce.

výrobky:

• Walleye - 1 priemer kostry;
• Čerstvé huby - 400 g;
• cibuľa - 2 hlavy;
• vyprážanie maslo - 50 g;
• akýkoľvek tvrdý syr - 200 g;
• stredné mrkvy - 1 ks ;.
• citrónovej šťavy - 30 ml;
• majonéza alebo krém - 250 g;
• soli a korenia;
• Rastlinný olej - pre mazanie panvy;
• greeny, paradajky - pre výzdobu.

príprava

Realizovať recept "ostrieža kráľovsky," pripravené filety nakrájame na približne rovnaké kúsky, sypané čerstvo vylisované citrónovej šťavy, posypeme nevyhnutnými korením a soľou, necháme marinovať na chvíľu. Medzitým pripravíme zeleninu. Huby očistite a nakrájame na plátky, mrkvu - na strednej strúhadlo, cibuľa - polkruhmi. Panvica dať kus masla a zľahka osmažíme na ňom cibuľu a mrkvu. Po pridaní huby a naďalej smažiť ďalšiu minútu 5. Na dne misky na pečenie tuhnutia rastlinného oleja a šíriť pripravené Závory zaoblenie. Top mazané smotanou alebo majonézou a šírenie vyprážané šampiňóny a zeleniny, sypané strúhaným syrom. Pripraví sa v predhriatej 180 ° C rúre asi 20 minút.

rôsolu zubáč

Rôsolu zubáč, krok za krokom recept, ktorý bude popísaný nižšie, nie je ťažké variť baked ryby.

výrobky:

• ostriež - 1,5 kg;
• Voda - 1,5 l;
• Mrkva - 1 ks ;.
• Lemon - 1 ks ;.
• cibuľa - 2 ks ;.
• instantné želatíny - 2 polievkové lyžice. l.
• soľ, korenie.

príprava

1. Pre-poprášené ryby nakrájame na veľké kusy a dať do vody. Tam tiež pridať olúpané celé cibuľu a mrkvu, niekoľko korenia. Varíme asi 10-15 minút, opatrne odstránenie peny. Na konci varenia, v prípade potreby pridajte bobkový list.
2. Ďalej ostriež odstránené z pôdy, potom sa ochladí a rozreže na malé kúsky. Vývar tiež sa ochladí a filtruje. želatína predtým rozpusteného bol pridaný do vývaru a rozdelená na 3 časti.
3. Misky pre vyplňovanie sa vleje do jedného z vývaru, do chladničky a dať trochu vychladnúť. Potom sa opatrne, snažia sa rozbiť, ležal kúsky rýb, zalejeme druhú časť vývaru a nechá sa opäť vychladnúť. Po zdobiť byliny, kúsky varených vajec, mrkvy, naliať zostávajúce tretiny pôdy a umiestni sa do chladničky až do úplného stuhnutia.

Pike materská kašička a pripravený! Dobrú chuť!