Draniki s mäsom

Spomínam si z detstva, ako moja matka často varila chutné palacinky pre celú rodinu. Aké možnosti si jednoducho nevymyslela: a palacinky s mäsom a zemiakovými hubami, s tvarohom a inými výplňami. Keď som dospelý, teraz a ja pre svoju rodinu niekedy pripravujem to jednoduché, ale všetko moje obľúbené jedlo. Dnes budem zdieľať jeden z mojich receptov, ale najprv trochu prejdeme do histórie. Koniec koncov, je zaujímavé vedieť, odkiaľ táto miska pochádza, kto ju pripravil a za akých okolností.

V súčasnosti sa predpokladá, že v Bielorusku sa prvýkrát začali pripravovať palacinky s mletým mäsom alebo bez mäsa. Aj keď dnes je toto jednoduché jedlo pripravené v mnohých krajinách bývalého SNŠ a dokonca aj v Izraeli, v iných krajinách sveta získalo iné meno - American Hash Brown. Nechajte mená meniť, ako chcú, spôsob prípravy a prísady nie sú veľmi odlišné. Najpoužívanejší výrobok zostáva, ako predtým, zemiaky. Predpokladá sa, že zemiaky boli prvýkrát pestované v Bielorusku, a preto sa presne nachádzali palacinky.

Draniki sú nejaké zemiakové palacinky a dostali meno zo slova "slza", pretože zemiaky museli byť jemne nakrájané na získanie homogénnej hmoty a následného procesu varenia. V tomto prípade existujú aj odrody strúhaných zemiakov. K dispozícii sú zemiaky (strúhané zemiaky s výslednou šťavou), zmreté (strúhané zemiaky bez džúsu) a varené zemiaky alebo zemiaková kaša. Pre draniki sa častejšie používajú prvé dva druhy strúhaných zemiakov, aj keď môžete mať tretiu bankovku. Zvlášť je výhodné, ak po večeri bol zemiak a povedal, že tam nie je miesto, s výnimkou toho, ako hádzať. Takže by ste to nemali robiť, pripravte na raňajky palacinky s masovým mäsom.

V podstate sú palacinky veľmi výživné a chutné pokrmy, ktoré sa môžu podávať na stole bez prídavných príloh. Môžete si ju pripraviť buď pridaním rôznych náplní a bez nich. Napríklad, môžete vyrobiť palacinky s mäsom, palacinky s kapustou, palacinky s hubami alebo prísady, ktoré sa každá milenka rozhodne pridať. V tomto prípade a chuť týchto trochu odlišných palacinky budú tiež odlišné.

Mimochodom, draniki s mäsom majú druhé meno - "čarodejníci". Zaujímalo by ma, prečo dostali takéto vtipné meno? Možno preto, že toto jednoduché jedlo by malo byť kúzlo získať vynikajúce zemiaky palacinky, alebo preto, že taká jednoduchá misa môže bewitch, napríklad milovník? Tu môžete len uhádnuť. Ale poďme sa zamyslieť dlho, poďme pokračovať v procese varenia.

Takže, palacinky s mäsom, varenie recept. Je potrebné brať takéto výrobky: zemiaky - 2 kg, mäso alebo lepšie ihneď mleté - 500 g (mám zmiešané mleté mäso - bravčové mäso plus hovädzie mäso), dve cibule, slnečnicový olej na vyprážanie palacinky v panvici, múka - niekoľko polievkových lyžíc Pozrite sa počas prípravy, môže sa ukázať tak, že to nepotrebuje), soľ a zmes papriky. Ak ste zobrali mäso, neponožujte mäso, potom ho pripravte krúžením cibuľou cez mlynček na mäso, potom pridáte soľ a zmes korenín, dobre premiešajte. Mleté doľava, začať čistiť a umývať zemiaky. Teraz by sa mal treniť na jemnom strúhadle. Áno, proces je časovo náročný a dlhý, ale stojí za to. A ak máte zázračný zberač, proces trenia vás trvá niekoľko minút. Výsledná šťava z zemiakov je lepšie spojiť a urobiť to s lyžičkou, odstránením tekutiny zhora, inak všetok zemiakový škrob odíde. A tu hrá najdôležitejšiu úlohu. Teraz rozotrite cibuľu na jemné strúhadlo a ihneď ju pridajte na strúhané zemiaky, až kým sa neosvetlí, všetko je dobre zmiešané. Nezabudnite soľou. Tu sa pozrieme, ak sa vytvorilo množstvo tekutín, môžete pridať múku.

A teraz proces pečenia. Na horúcej panvici nalejte lyžicu cesta, aby ste vytvorili koláče. Zhora dávame opatrne mleté mäso. Čakáme na vyprážanie palaciniek a pokryjeme ich ďalšou vrstvou zemiakovej pasty. Jemne prevráťte a smažte, kým sa nedosiahne zlatá farba. Ďalej pridajte všetky palačinky s mäsom na plech na pečenie a pošlite ich do rúry na 15-20 minút, aby ste pripravili konečné mleté mäso.

Celé jedlo zo zemiakov a mäsa je pripravené, môžete ju podávať spolu so zakysanou smotanou alebo inými obľúbenými omáčkami. Bon appetit!