Huby Hlaváča: ako sa pripraviť ich chutné?

Zoznámte sa s ohorky cigariet huby (viď foto. Nižšie) môže byť v ihličnatých a listnatých lesov, ale oni sú často chytení v zmiešané. Oni zvyčajne rastú vo veľkých skupinách, počnúc od júla až do neskorej jesene. Hlaváča huby (ako je pripraviť, pozri nižšie) sú syroezhek staré. Môžu byť vidieť hneď v lese podľa ich lesklé, ako nalakirovannoy klobúku. Vo svojom tvaru a farby goby je trochu ako bielou plesňou. Ale je nutné, aby pozorne pozerať na to, budete okamžite uvedomíte, že ste našli. Biela huby viečka spodnej rúrky, zatiaľ čo býk - dosky. Nohy silné a hladké, niekedy aj jeho dĺžka je 10 cm a šírka - 3 cm.

Marinované huby Hlaváča. Ako variť?

Rovnako ako mnoho iných húb, môžu marinovať. Dôkladne umyte je, olúpeme a nakrájame stopku tak, aby jeho dĺžka je stále menej ako 5 mm od viečka. Potom umiestnite vyčistené BULLHEAD huby vo vode po dobu niekoľkých hodín. Dôvodom je prebytok horkosť je preč. Namočené huby musí variť v osolenej vode po dobu asi 7-10 minút. potom, čo sa varí. Teraz ich môžete odložiť do sitka odkvapkať prebytočnú tekutinu a potom expandoval do pohárov, ktoré prispievajú k rozvoju must-sterilizované. Takže, všetko je pripravené. Naplniť ich s marinádou, zatvorte veko a odstrániť ju na chladnom mieste - v chladničke. Niekde po dobu 4-5 dní húb bude možné jesť!

A ako sa pripraviť marinádu? Pozrime sa na niektoré jednoduché univerzálne recepty, ktoré sú vhodné pre takmer všetky huby. Rýchlo príprave všetkých pokrmov, takže sa nemusíte brať veľa času.

Marináda. recept №1

Na liter marinády, potrebujeme:

- soľ (2 lyžice);

- cukor (3 polievkové lyžice);

- semien feniklu a bobkový list (podľa chuti);

- nové korenie (10 hrach);

- cesnak (plátok 1);

- 9% ocot (1 lyžica).

My priviesť vodu do varu a pridá sa ku všetkým uvedeným zložiek. Variť ďalších 10 minút. Marináda pripravená. Otočí ostré, ale zároveň veľmi chutné.

Marináda. recept №2

Všetky zložky sú určené pre jeden liter vody. Takže pripraviť marinádu, musíme:

- cukor (1 lyžice);

- soľ (1,5-2 lyžica čaj) ;

- nové korenie (4 hrach);

- vavrínový list a klinčeka (1-2 ks.);

- kyselina citrónová (1/2 lyžičky).

Zmiešajte všetky prísady, privedieme k varu a varíme ďalších 20 minút. Potom pridáme 1 lyžičku 80% th octu. Počkajte, až sa voda príde do varu, odstráňte z tepla. Marináda pripravená. Pohode to nie je nutné, je lepšie naplniť huby. Mimochodom, tento recept môže byť tiež použitá na morenie zeleniny.

Nakladané huby Hlaváča: Ako sa pripraviť

Teľce sú tiež vhodné v morenia. Len to najlepšie zvoliť mladé exempláre, ktorých veľkosť viečko nie je väčšia ako 6 cm. Pred solenie huby dôkladne vyčistiť a umyť. Potom sa dal do nádoby s vodou a namočí počas dvoch dní. To sa vykonáva tak, aby sa z ďalšej horkosti. Mimochodom, voda musí byť vymenený. Potom huby sa varí po dobu piatich minút po prevarení. Ak z nejakého dôvodu nemáte čas ani možnosť vsiaknuť ohorky, nemôžeme to urobiť. Len uvaríme v tomto prípade aspoň 30 minút. Takže už pripravené huby Hlaváča, ako sa pripraviť na soľanku, učiť sa ďalej.

soľankou

5 kilogramov húb, ktoré budete potrebovať:

- 0,6 l vody;

- 200-250 g soli;

- klinček, bobkový list.

Varené huby hádže do sitka vypustiť zvyšnú vodu z nich. Potom rozložiť je podľa pripravených bánk a vyplniť soľanku. musíte dať zaťaženie na vrchole. Po 2 mesiacoch osolenej gobami (huby) dosiahne pohotovosti a môžu byť konzumované.