Ako správne marinovať huby

Po zhromaždení bohatú úrodu húb, mnoho z nich myslí, ako marinovať huby. To je dobrý spôsob, ako príprav na zimu, ale byť vedomí výrobné technológie. Okrem toho nie všetky huby sú vhodné pre morenie. Tak ja vám poviem, ako naložiť huby, a aké typy sú vhodné pre to najlepšie.

Po prvé, musíte vedieť, čo je lepšie, aby sa pre morenie huby, maslo huby, huby, líšok, huby, hríby, Mokhovikov a osiky. V každom regióne mohli plniť svoje druhov húb vhodných pre zber.

Po druhé, každý druh huby treba marinovať zvlášť. Predtým, než to, že budete musieť ísť cez ne veľmi dobre a samostatné worm-jedol, a staré huby. Huby, vhodné pre morenie umyť a odstrániť poškodené oblasti. Ak huby sú veľké, sú nakrájame na menšie kúsky. Každý typ má svoje vlastné charakteristiky, ktoré je potrebné vziať do úvahy pred marinovať húb. Napríklad driek šampiňóny rez cez vlákno na kúsky, zatiaľ čo olej je odstránený z uzáveru kožu tak, že nie sú horké.

Mnoho huby po rezaní stmavne, a preto by mali byť spracované čo najrýchlejšie. Je nutné, aby sa zabránilo dlhé kontaktu so vzduchom. Pre tento účel, sú umiestnené v ľahko osolenej studenej vody.

Ako marinovať huby: recepty

Olúpané a nakrájané huby je potrebné dať do sitka a opakovane ponorí do vody. Prior k tomu, že je potrebné pripraviť marinádu. So 200 g vody, 150 g octu (5%) a 25 gramov soli. Tieto podiely boli vypočítané na jeden kilogram húb. Panvica s marinádou zapálené a dať ju k varu. Umyté šampiňóny spadnúť do vriacej marinádou. Varíme, kým úplne varený. V priebehu sa objaví pena, ktorá sa musí odstrániť pomocou zberačky.

Nevenujú pozornosť tomu, čo sa stalo trochu marinády. Huby dať džús a tekutina bude stačiť. Keď huby klesne na dno hrnca, prevarení. V tomto okamihu sa pridá 10 gramov cukru, štvrť lyžičky kyseliny citrónovej, sladké hrášok a bobkovým listom. Keď huby v marináde uvaríme možno odlievať na brehoch. Zavrite veko a nastaviť im sterilizujú po dobu 20 minút.

Najchutnejšie a výživné považované za biele huby. Oni ozdobí ľubovoľné tabuľky.

Ponúkam iný recept, ako sa marinovať biele huby. Samozrejme, že musí byť vopred pripravený. Malé huby opustiť celok, a vo veľkých zástupcov oddeliť nohy od klobúkov. Je potrebné, aby marinovať zvlášť. Ak chcete začať, je potrebné variť huby. Sa naleje do nádoby s vodou (na kg hub sa pohárom vody) a priviesť ju do varu. Potom vynechať, variť huby nohy 15 minút a 10 minút veka, po varu vo vode znova. Získame huby s dierovanou lyžicou. Dať do panvice dva bobkový list, korenie (čierny alebo sladký) a klinček polievková lyžica soli. Ak je nutné vytiahnuť marináda varí bobkový list, sa pridá 60 ml octu (5%). Po tom, nalejte do hrnca húb. Variť asi 10 minút a potom sa rozloží banky a vyplniť marinádu. Zatvorte veko.

Každá huba má svoju vlastnú jedinečnú chuť. Preto sa nasledujúce diskusia sa zameriava na to, ako marinovať líšok. Pripravené líšky variť po dobu 25 minút v ľahko osolenej vode. Potom vytiahne je a vrhá v sitku. Pripravte si marinádu. Na kilogram húb je nevyhnutné vziať tretinu vodné sklo, dve tretiny šálky ocot (8%) a lyžicu soli. zmesi na teplotu spätného toku a vynechať to huby sme priniesť. Varíme asi 25 minút. Ku koncu varenia pridajte lyžičku cukru, korenie a niekoľko listov vavrínu. Šíri huby o bankách a zavrieť.

Povedal som mu, ako marinovať huby. Teraz je potrebné získať bohatú úrodu, a použiť jeden z receptov.