Kuchynské kotlety s kapustou a mletým mäsom: najlacnejšie recepty

Ak máte strach z tradičných kotlíkov, môžete výrazne diverzifikovať ich chuť pridaním nejakej zeleniny do mäsa. Najúspešnejšie sú kotlety s kapustou a mletým mäsom. Vďaka takémuto nečakanému prírastku sú prekvapivo jemné a jemné.

Šťavnaté kotlety

Existuje niekoľko spôsobov, ako ich pripraviť. Ale najchutnejšie, podľa názoru znalcov, pochádza z kelímok a mletého mäsa, krok za krokom kulinársky recept, ktorý ponúkame tu.

1. Hlava kapusty v kilogramoch váži čo najmenšie kúsky, solené a krúživé ruky. Výsledná šťava sa zlúči.
2. Pár cibúľ jemne nakrájané a zmiešané so zelinou.
3. Pridajte kilo mletého mäsa; Hmota sa zmieša, najlepšie s rukami.
4. Zaviesť dve vajcia, soľ, korenie, korenie a mleté mäso je opäť miesené.
5. Koláče sú rezané, obalené v múke a tradične vyprážané.

Všetko! Zavolajte rodine na kotlety s kapustou a mletým mäsom, ale nehovorte, čo je to tajomstvo. Nikto nebude hádať, prečo sú také lahodné a citlivé.

Mäsové kotlety s kapustou

Pre tento recept sa 200 gramov kapusty (všetko isté s bielymi hlavičkami) zmrazí a po štvrtine hodiny sa stlačia. Ak chcete získať nádherné karbanátky s kapustou, pol kilogram teľacieho mäsa (v extrémnych prípadoch mladé hovädzie mäso), spolu s žiarovkou prejsť mlynček na mäso, zmiešané so zelinou, vajcom a lyžicou nakrájanú petržlenovú vňať. Po zmiešaní podsalivaniya a papriky sa z neho vytvorili kotletky, rozložené na mastnej forme a vložené do rúry, privedené na 160 stupňov. Počas desiatich minút budú musieť byť obrátené a vrátené na svoje sedadlá. Po uplynutí toho istého obdobia je možné ich vyradiť. Tieto kotlety s kapustou a mletým mäsom sú veľmi v súlade so zloženými dresingami - napríklad so šalátmi, ale obyčajné zemiakové kaše ich nezkazia.

Možnosti kuracieho mäsa

Nie sú príliš odlišné od výrobkov vyrobených z bravčového alebo hovädzieho mäsa - aspoň z hľadiska varenia. Na výrobu kuracích kotúčov z mletého mäsa a kapusty sa polievka rozdrví, nakrájame na jemne nakrájanú cibuľu a nakrájame na cibuľu a celá hmota sa skombinuje s nakrájanou, solenou a vylisovanou kapustou (tiež pol kilogramov). Plnené malé kotlety sa obalujú v múke. Nie je žiaduce, aby sa panvica v chrumkavých škrupinách - budú hrubšie, aj keď sa môžu rozpadnúť menej. Nehaste. Plnka sa môže ukázať ako vlhká - to je typické pre kurčatá. Ak sa nebudete ponáhľať, otočte kotlety z mletého mäsa a kapusty, aby boli celistvé, hladké a krásne.

Namiesto bielej farby

S tým musíte konať trochu inak ako s tradičným. Gram 300 karfiolu by sa mal rozložiť do samostatnej kochanchiki a spárovať s žiarovkou a dvoma klinčekmi cesnaku v mixéri. Mäso sa mení na mleté mäso alebo sa pripraví 150 g. Aký druh mäsa treba urobiť, je vaše rozhodnutie. Vracia sa do nej vajce, vľavo sa naleje pepř a soľ - znova podľa vášho uváženia. Po namočení sa ovsené vločky (2 veľké lyžice so šmýkačkou) alebo obyčajná krupica rozomelia v mlynčeku na kávu. Vďaka tomuto doplnku budú kravky s kapustou a mletým mäsom hustšie a nebudú sa rozpadať. V nich môžete pridať pikantné byliny pre arómu a pikantné - bazalka s kôprom, napríklad. Treba poznamenať, že takéto kotlety sa lepšie vyprážajú pod viečkom, takže sú sviežejšie a jemnejšie. Namiesto opekania ich môžete variť v dvojitom kotle, ale potom nečakajte na červenú kôru.

Podľa tohto receptu sa získajú úžasné kotlety s kapustou a mletým mäsom, ale budú o to viac chutné omáčkou vyrobenou z dvoch lyžíc prírodných nesladených paradajok, kaše z čerstvého kôpru, soli a obľúbeného korenia.

Ďalšie tipy

Pripravené z niektorého z týchto receptov rožky z mletého mäsa a kapusty môžu byť veľmi rýchlo vyprážané v panvici, a "uvedomiť si ich" už v peci, zalievanie paradajky alebo kyslá smotana. To bude trvať doslova pár minút.

Mnoho kulinárskych expertov zaisťuje, že kotlety budú oveľa chutnejšie a šťavnejšie, ak sa polovica cibule umiestni do mletého syra a polovica bude predpečená v chudom oleji.

Taktiež obrovské množstvo kuchárov odporúča v kotlíkoch kombinovať rôzne druhy mäsa - napríklad kuracie mäso s hovädzím alebo bravčovým mäsom. Môžete nahradiť kurčatá za morčacie, ale hlavná vec je, že polovica mäsa pochádza zo štvornohého a polovice - z vtáka. Skúste a rozhodnite sa, čo sa vám páči najlepšie.