Kysnuté pečivo: varenie tajomstvo

<- @page {veľkosť: 21 cm 29,7 cm;! margin: 2cm} P {margin-bottom: 0,21 cm} ->

Pečenie chleba doma robiť už od staroveku. Verilo sa, že pečenie pekár musí riešiť iba v dobrej nálade, pretože pozitívnu energiu vyžarujúce z neho cez rozšírenie produktovej k ostatným ľuďom. Kysnuté pečivo, pečené v ruskom kachliach bolo voňavé a neuveriteľne chutné. Ale teraz obratné gazdinky pečieme v rúre. Teraz chlieb sa najčastejšie používa droždie. Ale nepoužívajú ich všetky z rôznych dôvodov. Niektorí ľudia nemajú radi vôňu kvasiniek, ktorý je prenášaný do pečiva, iní sú alergickí na ich voličov. Pre takýchto ľudí je recept na nekvaseného kvásku, ktorý je považovaný za nižšie. Piecť chleba doma, je potrebné pripraviť špeciálny štartér pre neho. V centre jeho prípravy - proces fermentácie fermentovaných mliečnych výrobkov. Sourdough recepty pomerne veľa, takže považujeme tie hlavné.

Nekvasený kysnuté pečivo: recept

Povedzme, že to, čo sa vám páči, a na základe kysnuté pečenie vždy otočí svieži, chutné a s jemnou príjemnú vôňu chleba. Kysnuté pečivo používa pre pečenie, nasýtené mastné kyseliny s vitamínmi, organických kyselín, minerálnych látok, vlákniny.

Receptúra jeho prípravy je jednoduchý. To sa mieša po dobu 1 veľké sklenené múky a vody, s výhodou teplota miestnosti. Tento polotovar treba naliať do pohára alebo iné pokrmy a dajte na teplé a suchom mieste. Po 4 dňoch v tejto zmesi by mali pridajte 1 šálku vody a rovnaké množstvo múky, tak to urobil obväz. O dva alebo tri dni kysnuté pečivo bude úplne pripravený. Aby to malo byť v chladničke, takže prístup vzduchu k nej bol voľný. To je zvyčajne blízko k bankovej gázu alebo plátna. Stojí za zmienku, že nekvasené cesto na kvasu možno ľahko kombinovať takmer nelepí sa na ruky. Je to celkom jednoduché recept na kvásku. V tomto prípade sa chlieb na základe Ukazuje svieži a chutné.

Hop kysnuté pečivo: recept

Na prípravu chmeľového kvasu je nutné zmiešať 1 polievková lyžica. lyžice chmeľu (naplňte ju v termoske) a 1 šálku horúcej vody, dobre pretrepte a nechá stáť cez noc. Na druhý deň, budete musieť namáhať infúzii cez špeciálne sitko a ochladiť až na teplotu miestnosti. Akonáhle infúzie ochladí, je potrebné vyplniť sklenené nádoby s prídavkom 1 polievková lyžica. lyžice cukru a dôkladne premiešajte. Za to, že je potrebné pridať múku, kým hladkej homogénnej konzistencie pohoschey kyslou smotanou. Bank žiaduce gáza zatvorte veko (vzduch prenikať) a poslať teplé miesto na jeden deň. Na druhý deň, budete musieť otvoriť banku (nebojte sa, na prvý vôňa kvásku je veľmi nepríjemné, ale nakoniec to bude prechádzať) a opäť sa tam spať ražná múka do konzistencie kyslej smotany. Za to, že banka potrebuje uterák skryť a poslať späť na jeden deň na teplom mieste. Potom znova vykonávať hnojivo s vodou a ražnej múky. Na druhý deň, kysnuté pečivo budú pripravené. To môže byť zrejmé z jeho štruktúry (na povrchu bublín sa vytvorí) a kyslý zápach. Vo večerných hodinách si môžete dať pivo, ktorá by mala trvať asi 12 hodín, a potom piecť chleba na jej základe. Napriek tomu, že na prípravu hop kvasu trvá dlhú dobu, mnoho ľudí používa tento konkrétny recept. Pretože to môže byť varené raz a použiť v priebehu času, ako je dobre udržiavaný.

Chlieb vyrobený vlastnými rukami, je záležitosťou hrdosti pre každú hostiteľku. Navyše, domáci chlieb má úžasnú chuť a je uložená po dlhú dobu, na rozdiel od predajne. A tajomstvo jeho úspešné pečenie - správne uvarené kysnuté pečivo.