Lahôdky predjedlo: recepty na varenie

Pre slávnostné sviatky alebo bežnú večeru je občerstvenie z baklažánov dokonalé . Fotografie, recept a opis prípravku sú uvedené v tomto článku. Existuje mnoho možností, ako rýchlo a ľahko pripraviť lahodné jedlo.

Predjedlá sú studené z baklažánu. Baklažán s korením

Tento recept je dobrý, pretože nie je potrebné smažiť baklažán. Napokon, pri vyprážaní absorbujú veľké množstvo oleja, čo zvyšuje ich obsah kalórií a obsah tuku. Miska sa dá pripraviť tak v zeleninovej sezóne, ako aj v zime. Dokonale zapadá do každodenného a sviatočného stola. Ak budete mať korenie rôznych farieb, občerstvenie sa ukáže ako veľmi pekné.

prísady

Budete potrebovať niekoľko veľkých baklažánov, bulharský korenie (žlté a červené), zeleninu (kôpor, petržlen, koriandr), cesnak, rastlinný olej, ocot, soľ a chilli.

Ako variť

Predjedlo baklažánu sa pripravuje nasledovne. Na začiatku by ste mali olúpať kožu zo zeleniny. Rezané baklažánky nakrájame na tenké prúžky a položíme ich na plech na pečenie. Mierne mrhnúť slnečnicovým olejom. Vložte do rúry na pečenie 15-20 minút. Umyte papriky, odlúpnite ich zo semien a jemne ich nakrájajte na tenké prúžky. Potom by mali byť mierne vyprážané v oleji. Nie viac ako 3-5 minút. Pepper by mal byť mäkší. Umývajte a nakrájajte zeleninu. Cesnak kotlejte nožom alebo malým strúhadlom. Nakrájajte na malé kúsky horúceho korenia. Zmiešajte papriky, zeleninu a cesnak. Pridajte soľ, pridajte trochu octu. Ak robíte baklažány na priame servírovanie na stole, použite menej octu. Ak máte v pláne odísť ďalší deň, potom pridajte trochu viac - kvôli tomu, občerstvenie baklažánu a korenia je lepšie chýbať. Po nakrájaní plátkov v peci je potrebné ich opatrne odstrániť a zabaliť ich do náplne zeleniny, papriky a cesnaku. Miska sa môže podávať na stole.

Lahôdka v Singapure

Tento recept môže byť vykonaný niekoľkými spôsobmi. Navrhujeme použiť nasledujúcu metódu. Pre neho potrebujete: niekoľko lyžičiek slnečnicového oleja, baklažánu, horúceho čili, cesnaku, zázvoru, kuracieho vývaru (100-150 ml), čajovej lyžičky cukru, sójovej omáčky, múky, octu, sezamového oleja, soli a hromady zelených cibúľ.

Ako pripraviť občerstvenie z baklažánu

Po prvé, baklažán by sa mal umyť a nakrájať na polovicu. Potom na brusochki pozdĺž. Posypte ich soľou, aby ste dostali horkosť. Nechajte päť hodiny. Potom odstráňte pozostatky soli a smažte zeleninu v slnečnicovom oleji. Nad baklažánmi by mal byť zlatý a vnútri - mäkký. Po vyprážaní ich položte na obrúsky - nadbytočný tuk sa absorbuje. V panvici vyprážajte chili (môžete si vziať chilli pastu), nakrájaný zázvor (jedna lyžička je dosť), cesnak. Nechajte ich v ohni dlhšie ako minútu, uistite sa, že zelenina nie je spálená. Potom nalejte kuracie vývar, pridajte cukor a sójovú omáčku. Všetko premiešajte. V prípade potreby očistite soľ. Vložte vyprážané baklažány do výslednej hmoty . Dajte na niekoľko minút. Pridajte trochu múky - omáčka bude hustšia. Pridajte ocot (podľa chuti) a zelenú cibuľu. Držte sa ďalšiu minútu a strieľajte. Predkrm z baklažánu v Singapure je naplnený sezamovým olejom a podávaný na stole.