Morský jazyk v rúre. Jednoduché recepty

Medzi rybími druhmi rýb je niekedy ťažké určiť výber aj skúsenej hostesky. Každá ryba sa vyznačuje svojimi chuťovými vlastnosťami, arómou, vzhľadom, varením. Jeden z najchutnejších a ľahko sa pripraviť je soľ. Morský jazyk sa tiež nazýva táto ryba. V rúre sa filé ukáže byť lahodne jemné a šťavnaté súčasne, ktoré niekedy nie je možné získať z inej ryby.

Ako rozdeliť morský jazyk

Ak si kúpite nie hotové filé, ale celé ryby, potom predtým, než ich pripravíte, musíte správne rozdeliť. Soľ má pomerne ostré rebrá v tvare hrotu, preto okamžite odporúčame, aby ste sa zbavili hornej (najakútnejšej).

Morský jazyk patrí k druhom pliecka, takže jedna strana je svetlá, druhá je tmavá. Rez by mal byť presne tmavý, to je chrbát rýb a strieľať váhy od chvosta smerom k hlave. Po tejto manipulácii sa hlava odreže a pokožka na strane svetla sa ľahko odstráni rovnakým spôsobom ako pri tme.

Takže pripravujeme námorný jazyk. Recepty (v rúre sú chutnejšie) z tém filé a obľúbené, že nie je ťažké získať mäso. Po odstránení pokožky z oboch strán je veľmi jednoduché, rýchle a jednoduché extrahovať rybie filé nôžom.

Pečené s bazalkou

Pri príprave praženého morského jazyka v rúre s bazalkou to bude trvať: 1,5 kilogramov ryby, 4 veľké cibule, 120 gramov masla, polovice citrónovej šťavy, veľké zrelé paradajky, päť polievkových lyžíc rybieho vývaru (možno nahradiť bielym suchým vínom), nakrájanej bazalky , Soľ a mletý čierny korenie.

Veľmi veľa žien v domácnosti často kladie otázku: "Ako variť morský jazyk v rúre tak, aby rybie filé boli šťavnaté a nelepia sa na steny riadu?" Hlavnou vecou je správne vybrať riad, musí to byť žiaruvzdorná. V spodnej časti je vytvorený "vankúš" z jemne nasekanej cibule, bazalky. Pridajte pár lyžíc olivového oleja.

Ryby by sa mali treťť s korením a soľou. Potom položte "na vankúš" a nalejte víno alebo vývar. Ak chcete jazyk rýb v rúre pripraviť rýchlejšie, pokrmy môžu byť pokryté fóliou. Rúra ohrieva až 200 stupňov, ryba sa pečie päť minút. Potom sa doska môže vypnúť a nechať dosku dosiahnuť.

Kvapalina, v ktorej ryby chradla, je užitočná pre lahodnú omáčku. Zmes sa znižuje na tretinu veľkosti, šťava z polovice citróna, maslo a jemne nakrájanú paradajku.

Pečený morský jazyk so zemiakmi

Toto jedlo bude oveľa podstatnejšie ako predchádzajúce, pretože obsahuje oblohu naraz. Ak chcete pripraviť morský jazyk so zemiakmi v rúre, budete potrebovať: tri veľké zemiaky, kilogram filé morského jazyka, malú mrkvu, cibuľu a zeleninu, soľ, sladkú papriku.

Fólia je vopred položená na plechu na pečenie. Je umiestnená na "vankúši" zemiakov, rozrezaných na veľké okrúhle tvary. Ďalšia vrstva je ľahko popražená cibuľou a mrkvou. Následne sa použije filé z morského jazyka, tretím soľou, korením a korením. Zhora môžete posypať jemne nakrájanú zelenú cibuľu a pridať zeleninu. Potom je konštrukcia opäť pokrytá fóliou.

Pripravuje taký morský jazyk v rúre maximálne desať minút. Podávajte to by malo byť, starostlivo vyberať priamo z plechu kus "kastról". Pokúste sa prideliť kus tak, aby zahŕňal zemiaky, ryby a zeleninu.

Z panvice na rúru

Ak uprednostňujete vyprážané ryby, ale snažte sa vyhnúť veľkému množstvu ropy, odporúčame Vám špeciálny recept, ktorý zahŕňa aj pečenie a pečenie. Oleje tu vyžadujú minimálnu sumu. Ryby je možné vziať do akejkoľvek veľkosti, ktorá sa vám páči najlepšie.

Rozložili sme panvicu, pridali sme pár kvapiek olivového alebo rastlinného oleja bez zápachu. Trávime morským jazykom korením pre ryby, soľ a korenie. Smažte do panvice, kým sa nevytvorí hnedá kôrka. Doslova je to desať sekúnd, ak sa panvica dobre zohreje.

Potom sa odoberajú žiaruvzdorné nádoby, ktoré sú lemované fóliou. Ryby, ako sa hovorí, pôjdu do pripravenosti v rúre. Čas prípravy - 5-7 minút. Tak dostanete rybie filé s rudou krehkou kôrou, ale olej ste nepoužili. Jedná sa o výborný rýchly recept, ktorý je vhodný na zníženie hmotnosti alebo ľudí, ktorí sledujú PP (správna výživa).