Potravín a nápojov, Recepty
Nakladaný cesnak
Ako stará sa pripravuje na zimný nakladaný cesnak, stále každoročne jeme sladké dušu. Jede dosť rýchlo, pretože všetci v našej rodine - milovníci korenených jedál.
Poviem vám, v detaile, ako som marinovať strúčikov cesnaku na zimu.
Na polici cesnaku dostane pár stoniek kôpor dáždniky, veľký soľ bez prísad (1 polievková lyžica ..), cukor (4 lyžice ..); pramenitá voda (0,5 litra); ocot 9% (1,5 v. l.).
Po prvé, olúpeme šupku z niekoľkých vedúcich cesnaku a rozdeliť na jednotlivé strúčiky. Nôž odstrániť korene. Za to, že som dal kanvicu na oheň. V širokom miske zalejeme studenou vodou. Pridám kusy ľadu misy mrazivé komory. Aj zložiť strúčiky cesnaku v sitku a opariť vriacou vodou. Potom okamžite som vynechať cedník v miske s ľadovou vodou. Ja ho odísť, kým cesnak je v pohode.
A zatiaľ čo ja robím marinádu. Aj naliať vodu do hrnca, naliať ju do soli a cukru v norme. Aj miešať, kým sa úplne rozpustí vo vriacej vode. Potom pridám ocot a privedieme k varu.
Pre-kuchár a sterilizovať poháre na nakladaný cesnak. Kovové viečka nutne variť, než sa vrátiť.
V spodnej časti každej môže dať veľkú 1 alebo 2 malé dáždnik kôpor. Potom naplňte ju strúčikov cesnaku, a potom ihneď zalejeme horúcou marinádou a zakryte vekom.
Dal som všetky banky v širokom hrnci a zalejeme nich horúcu vodu z kanvice, aby dosiahla stredu pohárov a dať na miernom ohni. Nádoby s cesnakom by mala byť varené nie viac ako 5 minút. Bezprostredne potom, jeden po druhom, som vyhrnúť kryt.
Stále to pre zimné nakladaný cesnak s repou. K tomu, vyberte nepríliš veľkú hlavu. Keď sa po marinovanie cesnaku hlavy napučí, bude to pristane a chutný. Je potrebné vziať do 5 kg cesnaku mladých mlieko vosku farby. Po prvé, odrezať korene úplne a zo zárodku odstráni všetky "oblečenie", len dve odchode - na hlavu odpočíval. V dolnej časti odchode 3cm vrcholy.
Repa používa guľatý, gaštanové - je to predsa len najchutnejšie. Od mladých repa prenajaté listy, stopky listov nakrájame na 4-5 cm dlhý, a koreňa a nakrájame na kruhoch.
Cesnak, nakladaný hlavy, to dopadá lepšie a užitočné, ak má naložiť v drevenej alebo smaltované hrnce. Uistite sa, že dno a boky panvy obkladyvayut opúšťa chren repy. Robím to pre nakladaným cesnakom nedotýkal stien nádoby.
Ďalšie vrstvy stanovené cesnaku zmiešané s stopky a plátky repy. Štandardné cesnak repa pomer rovný 5: 1. Na konci aj mi dať pár zelené alebo sušených kôpru vetvičky so slnečníkmi. Takže hlava cesnak balené v rovnenkie patrí - na vrchole z nich, môžete si dať listy chrenom a červenej repy. Teraz zalejeme marinádou nado všetkej tej krásy. Kvalita Marináda je priamo závislá na kvalite použitej vody. Tak som sa dopredu zozbierané potrebný počet pramenitej vody. No pramenitá voda? Potom banky brániť dva dni s vodou z vodovodu, potom to môže byť používaný.
Marináda obdrží: polstakana 6% roztok jablčného octu, dve polievkové lyžice kryštálového cukru, dve polievkové lyžice soli. Pour litra studenej vody, - to znamená, že jeden liter marinády a pripravený. Ak chcete viac - Aj znásobiť respektíve číslo ako toľkokrát, koľko potrebujem. cesnak marinádu nalejeme úplne a dať hornej jarmo alebo niečo ťažké miesto neho. Zanechať tak nech blúdiť jedného týždňa. Počas tejto doby sa rozpustí cukor a soľ, a môžu byť mierne zvýšil a vypúšťanie kvapaliny z panvice, nenechajte tento strach - to je par za kurz. Po 6-7 dňoch, kedy cesnak kvas, treba vyskúšať, či dostatok soli, ak je to trochu zdá, potom je potrebné ho pridať. Potom môžete posunúť nakladaný cesnak v pohároch. Uistite sa, zalejeme nálevom nanajvýš krytu (takže cesnak ženilkové). To je všetko uzavreté cínovej alebo skrutkové uzávery. Zachovať banky potrebujú na tmavom mieste. Cesnak marinovaný s repy, sa ukázalo krásne, ostré a svieže. Snažte sa variť, je to skvelý desiatu!
Similar articles
Trending Now