Niekoľko jednoduchých spôsobov, ako variť holene

Pokrmy z bravčové koleno sú veľmi populárne v Českej republike a Nemecku. V Rusku, mnoho žien v domácnosti tiež vzdať hold k nej. Koniec koncov, keď viete, ako variť koleno a rôzne možnosti pokrmov z neho, môžete získať nielen bohaté, ale aj veľmi chutné večeru, čo ocenia i zvieratá, a hostí.

Po prvé, poďme si uvedomiť, že sa pripravuje na dosť dlho, takže budete potrebovať veľa trpezlivosti, ale výsledok v tomto prípade nesklame.

Jedným z klasických receptov, ako variť holene, je nasledujúci. Produkt je čistá, ľahko potrite s nožom (v prípade, že horná štetiny musí odstrániť). Ďalej koleno sa umiestni do nádoby naplnenej studenou vodou a dajte do ohňa. Po varu došlo, pena sa odstráni z hornej časti (ak sú vytvorené), všetky ľahko solené, ktoré vykrajované čistia a veľké kusy mrkva, cibuľa, bobkový list, korenie (rasca, korenie, klinčeky, atď).

Pri nízkej teplote sa pokrm varí po dobu dvoch hodín, načo sa driek je vybrať a rozprestrieť na rúry fóliu sa uzavrie a umiestni do sušiarne vyhriatej na priemernú teplotu, ktorá je pečené asi pol hodiny. Pol pohára tmavého piva zmiešaného s polievkovou lyžicou cukru. S hotové jedlá fólie sa odstráni, je vrátený do pece po dobu 20 minút, pričom sa periodicky (každých 3-4 minút) sa naleje pivo výslednej zmesi s cukrom. Príprava na vytvorenie koleno na vrchole zlatista. Na stole je jedlo sa podáva horúca ako príloha k nej, môžete použiť varenej zeleniny.

K dispozícii je nasledujúci recept, ako variť v drieku rúry bez varenia. K tomu, kus bravčového mäsa (to je lepšie, aby sa s tenkou vrstvou tuku pod kožou), premyje, vyčistených a vysušených papierovým uterákom ak je to nutné. V hornej časti drieku je malé šikmé zárezy, do ktorého je vložený niekoľko kusov klinčekov. Dno je vyrobená hlbší škrty (tak, aby sa dostali "mäsitý" časť), sú vložené olúpané strúčiky cesnaku. Celý kus je trela so zmesou soli a korenia, horčice, napojená, zmieša sa so sójovou omáčkou, ponechaná v chladničke cez noc. Druhý deň ráno príprava stopka rozširuje. Ona sypané hornej nasekané byliny, zabalené do fólie a uvádzané na plech do rúry a zahrievala sa na minimálne 1,5-2 hodín. Po tejto dobe sa odstráni z misky fólie, sa teplota zvýši na 220 °, v ľavom kĺbe hnedej. Slúžiť môže a chladu, a jednou z rúry, ako ľahké jedlo alebo samostatný misky (v tomto prípade je lepšie použiť prílohu).

Hovoriť o tom, ako sa pripraviť na holeň, nemôže zabudnúť na receptu valce z nej, čo je ideálne pre sviatočného stola. Ak je mäso vziať na trh, na prvý pohľad je lepšie namočiť na chvíľu do vody, a potom vyčistiť a znovu dobre opláchnite.

Nalial kus studenou vodou a dajte na oheň. Po prevarení, tu kladený olúpané cibule, korenie, bobkový list. Varí miska na miernom ohni asi 3 hodiny. Je dôležité, aby koleno nebolo zrútil a nestratil pôvodný vzhľad. Ochladená kus je položená na gázu, je v priečnom reze, vytiahol kosť a mäso otočí formáciu. Je solené, korenie, posypeme drveným cesnakom, môžete si dať tú plnku. Pre ňu, nasekané čerstvé bylinky používajú, huby, slivky a mnoho ďalších, chuť a kulinárske zvyky varenie.

Vedľa záhyby tesné zvitok, zabalený do gázy. Je umiestnený pod zaťažením v chladničke po dobu niekoľkých hodín, a potom sa rozreže na kúsky a privádza k stolu.

Tak, takmer všetky recepty na to, ako variť holeň, nevyžadujú špeciálne zručnosti a je pomerne jednoduché, však, vyžaduje trochu viac času než konvenčné varenie mäsa.