Omáčky na cestoviny

Ako omáčky sa privádza do hlavné jedlo omáčka korenie, ktoré kvapalina mäsa, zeleniny, rýb alebo ozdoba. V dôsledku omáčky potraviny sa stáva komplexná chuť, zvyšuje jeho nutričnú hodnotu a obsah kalórií. Zvyčajne sa pripravujú s korením, riad nasýtenia príchuť a ostrosť. Vďaka svojej svetlej farby lahodný pokrm dostane pekný výhľad.

Cestoviny rôznych tvarov a veľkostí, bežný názov sa pripraví pasta ako ozdoba pre mäsa, rýb a zeleniny misky. Idú skvele s hovädzie, bravčové, hydina. Jednoduché na prípravu pasty: postačí varia v osolenej vode, načo sa voda vypustí, a pasta sa privádza cestovinové omáčky: salsa, zelená omáčka, Bolognese, tkemali, muzhdu, indickú zmes, pesto, satsebeli. Veľký počet známych receptov, rovnako ako ich vlastné tajomstvá a fantázie kvalifikovaných kulinarok umožňujú diverzifikovať ponuku.

recept 1

Jeden by mal vždy mať na sklade jednoduchý a rýchly spôsob, ktorý bude eliminovať dlhé hľadanie odpovede na otázku o tom, ako urobiť omáčku na cestoviny? k dispozícii tri zložky dostatočné na použitie:

• 0,5 l šľahačky ;
• 1 šálka parmezán, rub hrubo;
• 100 g čerstvého masla;
• strúhaný muškátový oriešok.

Olej sa zahrieva v panvici, postupne sa pridávajú smotanový syr, syr, ktorý nemal tvoriť hrudky. Roztavený maslo a syr naliať šľahačku, sa zmieša s varené cestoviny Rotini (v špirále). Pred podávaním posypeme muškátovým orieškom.

recept 2

Lahodné omáčky na cestoviny varené s korením, môžete pridať špenát. zloženie:

• 1 šálky nasekanej špenát;
• 2 lyžice olivového oleja;
• ? Šálka tuku jogurtu;
• drvený cesnak;
• Vysuší bazalku;
• hrsť čerstvých nasekanou petržlenovou vňaťou;
• šťava z jedného citróna;
• 2 lyžice strúhaný syr feta.

Všetky ingrediencie okrem syru miešajú v mixéri do hladka. Cestoviny Rotelle (vo forme kolies), varené al dente, podávané s omáčkou. Posypané syrom a mix.

recept 3

Všetky omáčky na cestoviny, ktoré sú varené so zeleninou, dobrú večeru. zloženie:

• ¼ šálky olivového oleja;
• 3 zubochka rozdrvený cesnak;
• 3 šálky brokolice;
• Lyžica ½ lyžičky paprika;
• ½ šálky kurací vývar;
• ½ šálky smotany.

Rozohrejte olej na panvici a pridáme cesnak, miešajte smažiť, kým cesnak je zlatá. Pridajte brokolicu, korenie, pripraviť 2 minúty, nalial vývar a smotanu. Vrela minút 5. Použiť pastu kolienka (pripomína tvar parník potrubia).

recept 4

Ready-made omáčky na cestoviny s rôznymi morskými plodmi a konzervované ryby. zloženie:

• 2 plechovky tuniaka oleja (vypustiť olej);
• 1 šálka cherry paradajky;
• 1 malá červená cibuľa (nakrájané na tenké poloprstence);
• 1 šálka varených fazúľ;
• 6 vajec, varené (vyčistiť a rez na 4 diely);
• ? Šálka olivového čierna;
• ¼ šálky citrónovej šťavy;
• ? Šálka olivového oleja;
• 2 čajové lyžičky dijonskej horčice;
• 1 lyžička cestovín sardel.

V miske zmiešajte tuniaka, vajcia, cherry paradajky, cibuľu, fazuľu a olivy. Oddelene, zmiešajte citrónovú šťavu, olivový olej, dijonská horčica a ančovičiek a pastu. Zmes bola naliata s tuniakom a miešanú zeleninou. Podávame cestoviny tagliatelle.

recept 5

Pridaný do omáčky na cestoviny tequily. zloženie:

• ½ šálky citrónovej šťavy;
• ½ šálky tequily;
• ¼ šálky bieleho vínneho octu;
• 3 zubochka rozdrvený cesnak;
• 4 cibule (malý) nakrájané na malé kocky;
• Cibuľa zelená;
• 1 a pol šálky smotany;
• 2 šálky pripravený lososa;
• 1 vápno (kôra).

Zmiešajte citrónovú šťavu, ocot a tequilu, privedieme k varu. Zmes sa hodil do vriacej cesnak, cibuľa. Ak je kvapalina zníži o štvrtinu, zalejeme smotanou, variť kvapalinu na polovicu. Je zmiešaný s horúcou pastou (vilejšů) a lososa. Posypeme vápna kôry a pažítky.