Palacinky so zelenou cibuľkou. Jednoduché recepty

Palačinky so zelenou cibuľou sú veľmi svieže, voňavé a chutné. Existuje mnoho spôsobov prípravy takýchto produktov. Rozhodli sme sa predstaviť vám dva recepty, z ktorých jeden obsahuje použitie kefír a druhý - plnotučného mlieka.

Mäkké palacinky so zelenou cibuľkou: recept

Je to tajomstvo pre každého, že palacinky na kefír sú veľmi jemné a svieže. Ak pridáte na tieto produkty trochu zelenú cibuľu, urobíte nielen chutné a uspokojujúce, ale aj aromatické občerstvenie, ktoré sa dá bezpečne podávať na večeru aj na večeru.

Takže, aby sa na kefíre so zelenou cibuľkou vyrobili plátky , potrebujeme nasledujúci súbor zložiek:

• Kuracie vajcia - 1 kus;
• Cukrová biela - neúplná polievková lyžica;
• Kefír s vysokým obsahom tuku (2,5 alebo 3,2%) - 400 ml;
• Soda bez uhasenia octu - asi ½ lyžičky dezertov;
• Jodizovaná soľ - použite podľa uváženia (približne ½ malá lyžička);
• Čerstvá zelená cibuľa - stredná partia;
• Pšeničná múka - 200-300 g (pridajte podľa uváženia).

Test hnetenia

Na výrobu palacinky na kefír so zelenou cibuľkou premiešajte husté a viskózne cesto. Za týmto účelom sa nápoj s vysokým obsahom tuku fermentovaného mlieka mierne ohreje na nízke teploty a potom sa pridá sóda na pečenie a intenzívne sa mieša.

Potom, čo jogurt zastaví penenie, biely cukor a kuracie vajcia sú stanovené pre neho. Zložky sa zmiešajú, až kým sa nezmení a potom sa postupne pridá pšeničná múka. Tento produkt premiešajte, až kým nezískajte hustú a viskóznu základňu.

Po miesení cesta na palacinky začnú spracovávať zeleninu. Čerstvá cibuľa je dôkladne umyté a jemne rozdrvená s ostrým nožom. Ďalej sa rozloží v miske so základom a opatrne premiešame.

Ako variť na sporáku?

Palacinky so zelenou cibuľkou by mali byť vyprážané na panvici s hrubými stenami. Silne sa ohrieva, po pridaní trocha oleja (slnečnica, rafinovaná). Potom pridajte cesto na kefír v miske pomocou lyžice.

V štandardnej liatinovej panvici môžete vyprážať až štyri palacinky. Potom, ako sa výrobky zhnednú zo spodu, jemne sa obrátia pomocou špachtle.

Po vyprážaní voňavých palaciniek na oboch stranách sú položené na tanier a nová dávka produktov je umiestnená v panvici. Najprv pridajte trochu oleja do riadu.

Ako a čo s vami podávať na večeru?

Sviežkové a mäkké palacinky so zelenou cibuľkou sú prezentované iba v horúcej forme. Použite ich spolu so sladkým čajom, ako aj s paradajkovou omáčkou alebo kečupom.

Varenie palacinky s jarnou cibuľkou v mlieku

Len málo ľudí vie, ale pri správnej príprave palaciniek v mlieku sú také svieže a mäkké ako podobné výrobky na kefíre. Tajomstvo tohto jedla je, že obsahuje veľké množstvo vajec. Ale o všetkom v poriadku.

Takže, aby sme nezávisle vytvorili palacinky so zelenou cibuľou a vajíčkami, budeme potrebovať nasledujúce produkty:

• Vajcia malé kuracie mäso - 3 kusy;
• Cukrová biela - plná polievková lyžica;
• Vysoký obsah tuku mliečnej kravy (2,5 alebo 3,2%) - 600 ml;
• Soda bez uhasenia octu - približne ½ dezertnej lyžice;
• Jodizovaná soľ - použite podľa uváženia (približne ½ malá lyžička);
• Čerstvá zelená cibuľa - stredná partia;
• Pšeničná múka - 400-600 g (pridajte podľa uváženia).

Príprava cesta

Cestovisko na mliečne palacinky je ľahko a jednoducho miesené. Kuracie vajcia sú položené v hlbokej miske a šľahané miešačkou.

Po prijatí homogénnej a sviežej hmoty sa do nej postupne naleje mlieko. V tomto prípade sú prísady nepretržite bičované. Do zmesi mlieka a vajec sa pridá aj stolová soľ, cukor a jódovaná soľ.

Po rozpustení všetkých voľných zložiek sa k nim pridá niekoľkokrát preosiata múka. Nalieva sa, až kým cesto nezíska viskóznu a hustú konzistenciu. V tejto forme je pokrytá vekom a odložená na ¼ hodiny. Zatiaľ začnú spracovávať čerstvé zeleniny. Perie cibule je dôkladne umyté teplou vodou, pretrepané a jemne rozdrvené. Potom ho pridajte do cesta a opatrne premiešajte.

Proces tepelného spracovania

Palačinky so zelenou cibuľkou a vajcami sú varené iba na horúcej panvici. Nalial trochu slnečnicový olej a potom roztieral husté cesto. Tento postup sa robí s lyžicou.

Smažte palacinky tak, aby ich spodná časť bola nahnevaná a horná - nepokrývajú bubliny a nezasychajú. Otočením produktov na druhú stranu, sú varené na nejakú dobu. Potom sa palacinky so zelenou cibuľou rozložia na tanier a ihneď sa predstavia na stole.

Treba zvlášť poznamenať, že mazanie takých hrubých lievok s maslom sa neodporúča, pretože sú už vyprážané na tuku. Ak pri príprave iných šarží v panvici nepridávajte slnečnicový olej, potom sa palacinky môžu ochutiť kulinárskym tukom. V tomto prípade budú oveľa horšie a chutnejšie.

Ako priniesť vyprážané jedlo na stôl?

Príprava palacinky so zelenou cibuľkou na mlieku, sú okamžite podávané na jedálenský stôl. Takéto výrobky je možné konzumovať s akýmkoľvek nápojom, ako aj s paradajkovou pastou, kečupom alebo omáčkou.

Mimochodom, niektoré ženy v domácnosti radšej podávajú palacinky so zelenou cibuľkou spolu s medom, džemom alebo kondenzovaným mliekom. Takáto kombinácia produktov však nemajú radi všetci milovníci hustých palaciniek.

Zhrňte výsledky

Teraz viete, ako vytvoriť svieže a mäkké palacinky so zelenou cibuľkou. Treba poznamenať, že je možné tieto výrobky vytvoriť iným spôsobom. Za týmto účelom je základňa položená bez zeleniny na horúcej panvici a mierne sa rovná veľkej lyžičke. Potom v strede placky umiestnite jemne nakrájanú zelenú cibuľu (1-1,5 veľkých lyžičiek) a opäť ju pokryte cesto.

Po vyprážaní produktov z oboch strán získajú svieže a husté palacinky s voňavou náplňou vo vnútri. Mimochodom, ako taký výplň môžete použiť nielen sekanú zelenú cibuľu, ale aj varené vajcia. Použitím takejto náplne získate druh nádherného a mäkkého patty, ktorý bude mať veľmi vysoký obsah kalórií.