Pečená šunka z bravčového mäsa

Ich profesií som technológ pre spracovanie poľnohospodárskych produktov. Všeobecne platí, že práca sa týkajú predovšetkým mäso, mlieko, rastlinné a všetko, čo sa týka poľnohospodárstva. Vzhľadom k mojej profesii, začal som chápať potravín, najmä mäsa. Bol som veľmi prekvapený, učiť sa, že takéto pečené bravčové. Ukazuje sa, že je mäso pokrm možno pripraviť veľmi doma. Burzenin je kus mäsa filety druhov ochutené korením a zapečené v rúre. V ideálnom prípade šunka je vyrobená zo špeciálneho myelinated kostry alebo mŕtvych tiel. Zvyčajne sa používajú bravčová šunka (oblasť medzi krížovou kosťou a stehennej kosti), ako to najviac buničiny. Takže dnes budeme mať pečené bravčové. Budem sa snažiť čo najviac jasnejšie a popísať celý proces prípravy tejto pochúťky.

Na prípravu potrebujeme 1,5 kilogramu bravčového buničiny, 8 strúčikov cesnaku, korenie, majonézy, horčica a trochou soli podľa chuti. Je potrebné poznamenať, že príprava bravčové bravčové trvá dlhú dobu, pretože mäso by správne marinovať pred pečením. Pripravte marinády cesnak prechádza jemnom strúhadle, posypeme soľou, korením a premieša. Mäso by mali byť zmrazené, takže ak ste mrazené bravčové mäso bolo - počkajte, až sa úplne odísť. Potom sa zhlboka zárezy do mäsa, ak je to žiaduce. Ďalej, v týchto zárezov, ktorým sa cesnak a korenie zmes, takto promazyvayut celý kus mäsa. V tomto stave, necháme mäso na celú noc, takže je lepšie byť liečený a voňavé.

Budúci ráno, pripraviť majonéza omáčka: so 100 ml majonézy, lyžička pripravená horčica, všetky stavebné zmesi a potiahnuté kus mäsa na všetkých stranách. Pečená šunka z bravčového mäsa sa pečie dlhšiu dobu, takže buďte trpezliví. Predhrejte rúru na 300 ° C a pečieme po dobu pol hodiny. Potom musí byť teplota znížená na 200 ° C a pečieme pol hodiny. Také mäso je dobré, aby slúžil na stole s prílohou, ale moji chlapci to páči tam tak. Všeobecne platí, že pečené bravčové mäso predáva takmer vo všetkých predajniach mäsa, ale to nie je tak chutné ako doma, to mi verte.

Mimochodom, z bravčového mäsa musí byť nielen chutné hlavné jedlá, ale tiež ako prvý. Recept zdieľa môj priateľ, ona išla do poslednej letnej Kaukazu, žilo v rodine, kde sa učila variť shulyum. Je to tak bohatý polievka sa pripravuje mäso jahňacie. Ale pripravíme shulyum bravčové mäso, jahňa, pretože v našej oblasti vzácne.

Takže budeme potrebovať 400 g bravčového mäsa s kosťou (vývar Takto získaný vyživujúce), dve stredné zemiaky, repa strednej veľkosti, veľkú cibuľu, koriander, soľ a nové korenie. Spočiatku variť mäso, kuchár bude mať dlhú dobu - cca 3 hodiny do vývaru otočil výživný. Nezabudnite soľou polievku. Potom sa môj zemiaky, čisté a nakrájame na kocky. Repa aj my, olúpané a nakrájané na malé kocky. To všetko ležalo vo vývare, varíme, kým kým repa nezmäkne. Potom lúk shinkuem a poslať shulyum. Dáme variť ďalších 20 minút, keď je jedlo hotové, usporiadať na taniere a posypeme koriandrom. Na Kaukaze shulyum jesť s koriandrom. Tento pokrm je veľmi podobný našej polievke, ale trochu inak. A hovoria, že je lepšie variť shulyum na ohni vonku. Určite by ste mali vyskúšať uvariť takže čím viac sezóny výlety a výlety s prenocovaním práve začalo. Podľa môjho názoru, shulyum môžu pridať niektoré obilniny, ako je pšenica alebo ovsa, takže to bude ešte lepšie kŕmené. No, recepty demontovaný, teraz zostáva kúpiť mäso a zhromaždiť v kampani. Dobrú chuť a dobrý odpočinok na vás!