Pečenie - doplnok alebo špeciálny druh výrobku?

V ruskom jazyku sú slová, ktoré majú viac významov. To všetko záleží na tom, čo konkrétne uvedené v návrhu. Napríklad, pečenie - to môže byť ako samostatný pekáreň, a sadu produktov, čo mu dáva určité vlastnosti.

kulinárske gramotnosť

V rôznych slovníkov ruského jazyka, nie je nikto, kto významu slova "muffin". To znamená, po prvé, cesto, varené na konkrétne receptúry. Toto stanovenie je dobre známe veľa. V skutočnosti, to je termín, ktorý nahrádza výraz "buchta". Dokonca aj dieťa chápe, čo by to mohlo znamenať. Sluchu taký výraz, hlava každého človeka objavia obraz lahodné produktu so zlatým krustou a výraznú chuť.

Ukazuje sa, že pečenie - je to len lahodné bochník. V zásade je dobre vnímať slovo väčšina ľudí. Bez toho aby sme sa púšťali do podrobností o procese, ktoré používajú termín v všeobecným názvom malej veľkosti predmetov vyrobených z určitého druhu cesta. Nikto sa zaujíma o zložení polotovaru, ale každý chápe, že má niektoré významné rozdiely. Ale ukazuje sa, že slovo má iný, užšom zmysle. v oblasti pečenia odborníkov možno povedať, že pečenie - sadu konkrétnych produktov, ktoré v konečnom dôsledku vplyv na kvalitu konečného produktu. Je pravidlom, že v tomto prípade to má na mysli: cukor, vajcia, tuky a rôznych mliečnych výrobkov. Naozaj, v tomto procese je etapa s názvom "otsdobka". Prichádza do štádia fermentácie. Jadro pridaný produkty, ktoré sa majú zmeniť testovacie vlastnosti a chuť výrobku, ktorý je vyrobený z nej v dôsledku pečenia. Ukazuje sa, že pečenie - to nie je hotový výrobok, ale iba časť formulácie predpis. Avšak obe tieto hodnoty majú význam a sú používané v závislosti od okolností.

externý rozdiel

Mnoho kuchári tvrdia, že členstvo v pekárskych výrobkov na jeden alebo iný typ je vždy primárne evidentné v jeho vzhľade. Je to až potom je zrejmé, že dosť veľkú úlohu tu hrá, je formulácia a spôsob prípravy. Tak ako na základe všeobecne prijímaného názoru by to vyzerať ako muffin? Fotografie týchto produktov jasne ukazujú, že len veľmi rozdiel.

Po prvé, výrobky samy dopadne veľmi svieža a jemná. Človek má dojem, ako by pekáreň len vznáša vo vzduchu a drží jej iba tenkú hnedú kôrku. Je zrejmé, že toto je dosiahnuté predovšetkým tým, špeciálnych techník, ktoré sa používajú na prípravu cesta. Jedná sa o aplikáciu tejto metódy oparnogo s povinnou použitia otsdobki. Po druhé, pri pohľade na obrázok muffin, to vyzerá ako rozhovor s obrázkami z nej prišiel neobvyklú vôňu. To naznačuje prítomnosť týchto zložiek, bez ktorej je ťažké si predstaviť, výraznú chuť. Dohromady tieto vlastnosti charakterizujú zásadný rozdiel medzi pečením ďalších pekárenských výrobkov.

Zjednodušené príprava polotovarov

Odborníci hovoria, že varí pečivo nie je ťažké doma. Existujú spôsoby, ktoré umožňujú, aby to rýchlo, bez akéhokoľvek zvláštneho úsilia. Napríklad sa ukázalo, celkom dobré pečivo do jogurtu. Ak chcete vidieť, musíme sa snažiť pripraviť cesto, ktoré potom môžu byť použité pre pečenie rôzne koláče, tvarohové koláče a muffiny. Pre prácu budete potrebovať nasledovné ingrediencie:

900 g múky pinta jogurtu, 20 g kvasníc (čerstvé), čo je polovica lyžičky soli, 50 ml teplej vody a 150 g cukru, 75 gramov masla, 1 vajce a vanilkový cukor paket.

Výrobná technológia je nasledovné:

1. Po prvé, droždie sa rozpustí vo vode. Pridajte lyžičku cukru a zmes sa nechá po dobu 20 minút, začne pracovať.
2. V tomto okamihu, zvlášť pripojiť jogurt, vajcia, cukor a trochu ohriateho oleja, a potom sa výsledná hmota poraziť dobre.
3. Pridajte droždie a opäť sa premieša.
4. Dať hotový váhu v hlbokej nádrži, zakryte handrou a necháme 2 hodiny pre dozrievanie. Počas týchto 60 minút je možné ďalej obmyje.

Ak je doba polotovaru môžu byť tvorené ktorýmkoľvek z produktov.

rôzne možnosti

varenie pečenie technológií v práci i doma, je takmer rovnaký. Tento proces môže byť jednofázové a viacfázové. V prvom prípade môže byť taktiež použité dve metódy:

1. Bezoparnym.
2. Zrýchlil. Je založený na použití rôznych okysličovadiel alebo prídavkov.

Druhé prevedenie môže byť tiež tvorená dvoma spôsobmi:

1. Oparnym.
2. S použitím špeciálnych medziproduktov. A oni na oplátku, sú trojakého druhu:

• kvapalnej disperzné fázy (ZHDF);
• fermentované emulzie;
• koncentrované mliečne kvások (KMKZ).

Jedno navrhovanej metódy je vhodné, aby sa cesto mäkké a voňavé pečivo.

Samozrejme, doma v domácnosti stále sa uchýlil k jednoduchej aplikácie pomocou fermentované mliečne zložky. Ale ak sa neboja ťažkostí, potom sa v priebehu času sa môžete naučiť niektoré z týchto metód, a robiť svoju prácu lepšie ako mnoho profesionálov.