Prečo nerozpadla v hrachová polievka? Ako sa namočiť hrách?

Prečo nerozpadla v hrachová polievka? To bola otázka položená mnohých žien. Teraz sa snaží pochopiť.

Často, mnoho žien v domácnosti pri príprave jedál hrachu sa sťažujú, že nemal rozpadať, naopak zmäkčiť, pokiaľ nie je potreba. Ukazuje sa, že to všetko závisí na tom, ktoré odrody si vyberiete. Pozrime sa najprv pochopiť, čo oni sú všeobecne. Odrody hrachu sú rozdelené do dvoch hlavných typov. Táto škrupín a struky cukrovej. Jedlo je lepšie používať druhú triedu. Podľa typu diabetu zahŕňajú "mozog" druh hrachu. To je považované za najužitočnejšie. Jesť to výhradne vo svojej surovej podobe. Ostreľovanie rôznych obsahuje veľké množstvo škrobu. Preto je použiť pre varenie kaše a rôzne polievky.

Problém s varením hrachu

Prečo zlý rozpadnúť hrách v polievke? Nie je to len kvôli zlým vybraných odrôd, ale aj z nevhodného prípravy na varenie. Stručne nasiaknuté, napríklad. Je tiež dôležité vedieť, koľko hrach uložený pred jej varením.

Načasovanie závisí od dĺžky varenia. V súlade s tým, čím dlhšie hrách sú uložené, je potreba viac času pre jeho namáčanie a varenie.

riadnej namáčanie

Je dôležité vedieť, ako sa namočiť hrách, a tak sa rýchlo variť. Malé jadierka len naliať vodu a nechajte na chvíľu, mali by ste poznať všetky podrobnosti o príprave takéhoto produktu. Peas by mali byť namočené len studenou vodou, inak to jednoducho zakisnet. Sú poškodené alebo nie, môžete pochopiť, teraz len pripravovať jedlá. Vzhľadom k tomu, surovej bez chuti, bez farby nebude dať. Nezabudnite, že keď namočené vo vode hrášok rastie dvakrát. V súlade s tým by mala byť kvapalina aspoň dva, alebo dokonca trikrát toľko.

Pripraviť polievku, hrach sú zvyčajne nie nasiaknuté. Hlavná vec - prejsť a dôkladne opláchnite. Zrnko pri varení a tak zmäkol a prakticky zase do kaše.

No, ak budete variť jedlo z hrášku a je nutné, aby to celé, potom je treba ju namočiť na niekoľko hodín. Akonáhle sa hrášok majú odvar, je nutné soľ a necháme vo vode po dobu dvadsiatich minút. Potom voda sa vypustí a prešiel ready "kaša" alebo cez mlynček na mäso.

Prečo nie rozpadnúť hrách v hrachová polievka?

Niekedy sa stáva, že hrášok varí dlhšie ako hodinu, ale nakoniec ešte nedovarené. Potom ženy v domácnosti začínajú experimentovať: to je namočené, potom rozdrví, ale bohužiaľ, nedostal požadovaný výsledok.

Potom skúste to. Namáčanie sa cez noc, a potom, čo absorbuje všetku vodu, naliať znovu a varí na miernom ohni, a po tomto poklese polievky. Počas varenia, nezabudnite odstrániť peny. Môžete si tiež kúpiť drvené alebo Hrach. Tým sa značne uľahčí proces varenia.

Jednoduchý polievka recept s drveným hráškom

Mysleli sme si, prečo nie rozpadnúť hrách v polievke. Teraz príklad tohto pokrmu bude vysvetľovať, ako správne pripraviť túto komponentu.

Je potrebné, aby sa 0,5 kg suchej zelenej alebo žltej Hrach, 8 šálky vývar. Zeleniny bude stačiť jeden cibuľu a mrkvu a pár zemiakov. Môžete tiež pridať, ak ste milovníkom korenie, lyžička oregano, bazalka rovnako, niekoľko bobkový list, niekoľko strúčikov cesnaku, soľ a korenie podľa chuti. Stále je možné vziať 300 gramov paradajok.

príprava

Priveďte vývar do varu, naliať späť Hrach a necháme povariť. Do tej doby, môžete znížiť zemiaky, cibuľa, mrkva. Uvarené vývar put korenia (oregano, bazalka, bobkový list).

Teraz dolnej časti chrbta nakrájanej zeleniny a varíme ďalších 50 minút Ak sa voda varí, pridáme podľa potreby. Teraz môžete zadať drvené paradajky. A varíme ďalších 15 minút s otvoreným vekom. Tento pokrm je nielen rýchly na prípravu, ale aj nízkokalorické, takže to môže byť spotrebované dievčat, ktoré sú na diéte.

Polievka pre mužov

U mužov, ktorí nemôžu žiť bez mäsa, jedia chutnejšie, a čo je najdôležitejšie - ľahko pripraviť puding. Ak to chcete urobiť, je potrebné 200 gramov suchého hrášku, pol kila údené bravčové rebrá nutne dve mrkvy, cibule, pár zemiakov, soľ, korenie a samozrejme ropy pre zazharki. Fazuľa vsiaknuť po dobu niekoľkých hodín.

Potom hrniec na dva a pol litra vody. Tam nalejeme hrášok a priveďte do varu. Potom nechajte variť po dobu 40 minút. Kým varených hrášku, robiť zazharku. Mrkvu nastrúhame a poslaný do vykurovaného panvici. By mali byť zaslané do jemne nakrájanú cibuľu. Zazharku priviesť do zlatista. Potom, čo som variť hrášok, miesto nakrájané údené rebrá. Ďalších 10 minút počkať a pridáme nakrájané zemiaky a zazharku. Korenie zaviesť Pán 7 minút pred tým, než polievka je hotová. Vypnúť a dať pokrm po dobu 15-20 minút vylúhovať. Všetko, Delicious, a čo je najdôležitejšie - výživná polievka je hotová.

V multivarki hotových jedál. A čo hrách?

Máme odpovedal na otázku, prečo sa rozpadne do hrachová polievka. Ale ja by som chcel pripomenúť moderné kuchynské spotrebiče, čo výrazne uľahčuje proces pohrávate v kuchyni.

Z tohto dokonalého multivarki. Predtým, než budete variť polievku v tom, namočte hrášok kus za pár hodín. Potom opláchnite a uložte ho so všetkými ostatnými zložkami v multivarki. Potom vyberte požadovaný režim a ... všetko. Na polievka varenie v multivarki to bude trvať menej ako jednu hodinu. Výrobkov bude stačiť, aby sa 300 g údených bravčových rebierok a 50 gramov suchých hrach, mrkva, cibuľa a zemiakov. Ak vaša rodina ako hustá polievka, používať viac suché hrach a menej vody. Miska sa potom získa pyré.

odporúčanie

Mysleli sme si, prečo nie sa rozpadnúť na hrachová polievka. Tipy, ktoré sú uvedené nižšie vám pomôže každému milenku, ako vyriešiť tento problém. To znamená, že odporúčania skúsených kuchárov:

1. Na prípravu polievky je žiaduce používať otlčené alebo drveného hrášok.

2. Pred pečením sa uistite, že ho namočiť. To by malo byť vykonané iba v studenej vode.

3. Mnoho ľudí verí, že keď varené hrách je potreba naliať studenú vodu, takže je lepšie variť. V skutočnosti nezáleží na tom, aký druh vody, ktorú ju naplňte varenie: varené mäkké, že bude úplne rovnaký.

4. Tiež si uvedomte, že keď varený hrach absorbuje tekutý. Preto je nutné neustále pridať. Ale! V tomto prípade je nutné použiť prevarenú vodu, ktorá sa nezastaví proces vriacej polievky.

5. Ak je hrachová polievka pridajte paradajkový pretlak, ocot a korenie, to na konci varenia.

urýchliť variť

Po tejto rady pre najlepšie výsledky:

1. Ak chcete, hrášok rýchlejšie variť, mali by ste vziať rozdrvil - iba žltú. Zostávajúce druhy sú varené dlhšie.

2. K dispozícii je malé tajomstvo pre rýchlejšie hrách varenie. Ak chcete urobiť, pridajte sódu na špičku noža pri varení polievky v hrnci. To urýchli proces. Nevýhodou tejto metódy je, že chuť polievky, aj keď mierne, ale nezmenil k lepšiemu. Avšak, niektoré ženy v domácnosti je odporúčaná pre zmäkčenie vody v predstihu, pred pokládkou zeleniny. Akonáhle hrášok zmäkčí, dekantuje, a potom sa nádoba sa znova naplní teplou čistou vodou (to je možné, mäsový vývar) a pokračovať v príprave podľa jedného z vyššie uvedených receptúr.

Môžete tiež uchýliť k metóde striedajúci varenie. To znamená, že potom, čo voda alebo vývar s hráškom varu, stlmte plyn - a nechajte polievku varíme na miernom ohni. Potom pridajte oheň, ale neprinášajú obsah hrnci do varu. Ako vidieť, že sa polievka varí, opäť znížiť teplotu. A tak sa po dobu 40 minút. Čo sa deje? Pri tomto spôsobe varenia hrášok stúpne a klesajú ku dnu panvy, čo spôsobí, že zmäkčenie.

záver

Teraz viete, prečo nie sa rozpadnúť na hrachová polievka. Odporúčania uvedené v tomto článku vám pomôže každú ženu v tejto veci. Veľa šťastia!