Recepty polievky Kuracie

Kurča - obľúbené jedlo z našej rodiny. Preto je otázka, čo sa bude variť polievku z kuracieho mäsa, zvyčajne za to nestojí. To všetko závisí na sadu produktov, ktorá je v súčasnej dobe k dispozícii v dome. Ale pretože sme sa narodil a vyrástol na juhu, kde žijú spolu Arméni, Gruzínci, Abcházska, Moldavci, Ukrajinci a mnoho ďalších národov, v mojej kuchyni má vždy obrovskú zásobu korenia a kuchárke plnú receptov národných jedál. Vrátane kurčaťa.

Najjednoduchší polievka miluje môj najmladší. Že je pripravený k jedlu to niekoľkokrát denne. Jednoduchý recept. Kým varené kurací vývar, som jemne Aj znížiť mrkvu, zemiaky, bylinky. Kastróla s vývarom, nepokrývajú veko, "priedušný" vývar, varenie na miernom ohni, to dopadá voňavé. Z pripravený vziať kurací vývar, vyrezávať do porcií. A na jeho mieste dal zemiaky a mrkvu, nakrájame na prúžky a na konci varenia - čerstvé bylinky. Niekedy sa tento jednoduchý kuracia polievka s rezancami alebo pridať domáci rezance. Výdatné, chutné a budete potrebovať minimálne produktov.

Ale jej manžel a syn, vkus sa líšia. Senior radšej bohatý, pestrý jedálny lístok. Preto je pre neho môžem použiť iné recepty polievka kura, ktoré som zdieľané so susedmi, Arméni. Korenené, výdatné, chutné, tieto polievky sú tak dobré, ako pokrmy, ktoré sú podávané v drahých reštauráciách. Zvlášť môj manžel má rád polievku s takmer nevysloviteľnými menom v ruskom Chhrtma. Doma mu hovoríme šafran polievka.

Ak to chcete, musíte najprv vykonať šafran infúziu. Milujeme silný, takže šafran lyžica so šmýkačkou zalejeme vriacou vodou, nechajte po dobu dlhšiu ako 2 hodiny. Kým sa varí silný kurací vývar, osmažte na panvici múky, a na druhej strane - najemno nakrájanú cibuľu. Arménsky recepty polievky Kuracie líšia hustú konzistenciu a dosiahnutie jeho lepšie využitie múky.

Ready kura je oddeliteľná od kostí, grind, návrat do vývar s múkou a cibuľou. Opäť dať varu. Na netvorí hrudky múky, miešajte neustále. Na sklo trieť žĺtky s koriandrom, korením, vínnym octom alebo citrónovou šťavou. Zvyčajne som to v mixéri, alebo ešte lepšie, v mixéri. Postupne sa pridáva ostuzhennoy vývaru a napäté infúzii šafranu, a potom sa zmes naleje do pôdy, ktorá je vyradiť z ohňa. Od prvého okamihu som nebol schopný, aby sa zabránilo hrudky, ale potom som prilovchilis súčasne zalejeme rozšľahanými bielkami a za stáleho miešania polievku. Nemožno privedieme k varu: bielkoviny môžu zložiť. Saffron polievka privádza priamo. Korenené, voňavé, srdečný, Chhrtma našiel svojich obdivovateľov aj medzi priateľmi môjho manžela.

O tom, čo presne sa ľudia patria polievka kurča s tekvicou, stále argumentujú. Ale aj napriek tomu, že nie je nainštalovaný národné kontaktné polievka príslušenstvo, pripravujeme pomerne často. Ako odporúčaných receptov polievky z kurčaťa, varenie začína vývaru. To je varená s cibuľou, paradajkami, mrkva, zeler, ktoré potom musí byť zlikvidovaný. Kým vývar sa varí, osmažte na masle kardamóm struky s tekvica. Kardamom je napučiavať a zmäknú tekvice.

Hotový kuracie mäso, vykostené, varená ryža, dusená tekvica, kardamóm premení pyré s použitím mixéra. Zmiešané s vývarom, opäť zmieša, pridá pohár smotany, umožňujú rýchly variť. Soľ a korenie - podľa chuti. Môžete pridať chuť na drvený kôry. Táto polievka je veľmi dobré s krutónmi chleba celozrnné.

Ale nie všetky recepty Kuracie polievka v mojej zbierke exotických a komplexu. Často som variť polievku nenáročný, čo je v chladničke. Napríklad v konečnom polievky, môžete pridať zemiaky, potom dal zvlášť varenú ryžu, plechovku kukurice. Tiež lahodný, srdečný, originál.