Recept: cesto pre dotlač. Príprava a recenzie

Vďaka "Buranovskije prarodičov málo známe skoršie Udmurt misky - teraz najteplejšie receptu. Cesto Perepech hľadá na internete a snažil sa ho použiť ako obvyklé formulácie, pýtajú sa tých, ktorí už zvládli pečivo. Aby si bežal vo vyhľadávaní, ktoré sme zhromaždili Udmurt "koláča" v tomto článku všetky možnosti cesto a zásady montáže.

Čo je perepechi

V skutočnosti je to pečivo je v tvare tvarohový skôr než koláče. Zvyšok rozdielov hmotnosti: od tvarohové cesto, v opakovaná tlač - nie; v tvarohové bokovinki hrubé a tenké riadu Udmurt; koláč plnené tvarohom, perepechi môžu zahŕňať najrozmanitejšie plnku. A častejšie aromatizované: huby (vyprážané alebo nakladané), kapusta, mleté mäso, zemiaky. Existujú čaj a dobroty; Tí položili uviaznutie.

Slané ďalšie prevedenie sa vyleje do omeleta, pričom zosilnenie je ešte chutný vzhľad. Okrem toho iba perepechi jesť teplé, studené ako strácajú svoje čaro.

Pomenovať pečenie obdržané starého spôsobu varenia. To nebol uvedený do kachlí, a dosiahol pripravenosť pred sálajúce ústia tepla. V dnešnej ekonomike, samozrejme musieť použiť rúru.

Tam je ďalší rys, ktorý odlišuje originálny receptúru: cesto Perepech vykonáva na základe ražnej múky. Teraz to nie je podmienkou. Okrem toho väčšina v domácnosti preferujú viac tradičné, pšenica. Ale ak si chcete vyskúšať skutočnú perepechi aspoň spojiť oba druhy múky v rovnakom pomere.

"Babička" Recept: Cesto pre dotlač

Popularizers riadu odporúča pre jej základné olejové kompozície. Možno to je dôvod, prečo je teraz najobľúbenejší recept. Dotlač cesta v množstve 20 kusov obsahuje štyri šálky preosiatu múku. Vrch je vybranie, ktoré naliať dve polievkové lyžice rozpusteným maslom a dve vajcia sú poháňané. K nej bol naliala pohár teplého mlieka alebo vody. "Babička", mimochodom, trvajte na mlieko. Zostávajú Pour lyžicu cukru a pol lyžicu soli. Cesto sa miesi pružná, ale mäkké. Nie je peremesite a pečenie bude ťažké.

Ak chcete strácať olej, ktorý sa dal do cesta pre dotlač receptu s margarínom pravdepodobne vyhovovať vám lepšie. Pomery zostávajú rovnaké; Na chuti zložka nahradí nie sú príliš ovplyvnené. Hoci znalca a odradiť margarín ako substituent. Avšak, to je ideálny bezmäsité Perepech výstup: margarín neobsahuje živočíšne tuky. Samozrejme, že nie mlieko namiesto nalial vodu.

odpaľované cesto

Ak nemáte nič proti kvasinky, môžete variť hrubú kôrku pre dotlač. Recept ponúka rozpustí 50 g kultúry v teplej vode (sklo). Potom sa pridá cukor v množstve dvoch lyžíc, a kvasinky sa sám na tretej hodine. Tri lyžice rastlinného oleja sú pripojené k rovnakému množstvo múky a hniesť do hladka. Potom tu, s intenzívnou Zdviháky, tonyusenkoy prúd nalial pohár vriacej vody. Keď sa "iskra" kvasnice, sa zapájajú podostyvshey hmoty a hniesť. Múka je pridaný malý, aby to preháňať: toto cesto bol veľmi mäkký. Dosypaním by mal zastaviť, keď je cesto ešte trochu lepkavá.

Za hodinu a pol bude stúpať pod uterákom. Potom, ak je to potrebné, znovu hnetie s múkou a pokračujte k vytvoreniu Perepech.

Boyars Christmas version

Hoci pečenie Udmurt, pár stáročia, to bolo široko distribuované. V perepechi 17. storočí dokonca bol prejavom pocitu lojality zo strany šľachty: Manželky boyars predložiť ich ku kráľovnej na Vianoce, súťaženie v elegancie plnenia a ako test. Historický fakt: 426 ks bol vyrobený v 1663-m takéto dary.

Samozrejme, že tam bol tiež exkluzívny vianočný recept. Cesto Perepech uskutočnilo na základe kyslej smotany - nie je príliš mastnú, ale nie "chudý" tuk percent až 20. Aj v miske boli búšil dve vajcia a zalejeme soľ lyžicou. Múka bol pridaný po častiach, čím sa získa elastické cesto. Trvalo asi pol kilogramu až 600 gramov.

Ďalší nápad

cesto recept pre dotlač kefír možno považovať za ideálny pre tých, ktorí bdejú nad postavou - cesto získa najviac diétne. Je to hrnček jogurtu a dve vajcia. (Pri práci s cestom ako vždy), môžete pridať sódu na špičku lyžičky nutne ľahké prisalivanie. Ale množstvo múky je ťažké veci: to závisí od obsahu tuku v kefíru. Je potrebné prejsť na konzistenciu cesta, keď to prestane držať a získať flexibilitu, môžete prejsť k ďalšiemu kroku prípravy.

Liatie a tajomstvo

Spočiatku perepechi držal takto: valcovaný guľu cesta, potom zahriatie na oblátky, a je už mimo to vyleplivalis nízke nárazníky. Za týmto účelom je okraj torte sa zdvihne prst uviazol vnútri aj mimo cesta popálené. Výsledkom bol akýsi kôš. Ale ak ste sa zdráhajú zapojiť sa do týchto "sochárske diela", alebo ak chcete mať tie najkrajšie koláče, použite foriem pre cupcakes. Len nájsť s nízkymi nárazníkmi. Potom tam bude dosť prostelit ich tortilla cesto a vyčnievajúce z rohového rezu.

Na prvý, neplnené rúk, ženy v domácnosti sú často tvrdé perepechi - a vykašľať sa na ne. Ale situácia sa uloží: pečivo je potrebné umiestniť v chladničke cez noc. Plnenie impregnáciu cesto, a perepechi získať magické chuť. Jednoducho nemajú pred podávaním, "vyhnať" je cez rúry alebo mikrovlnnej rúry zabudnúť. V tejto fáze môžete naliať na vrchole novej omelety, ak ste si mysleli, že v poslednej dobe ste trochu skúpy.

Vyberte si niektorú z našich návrhov cesto recept pre dotlač: a fotografie sa pozriete chutné a lákavé výsledky ich uplatnenie. A ak sa pripájate svoju fantáziu a vymýšľať pikantné plnkou, perepechi dlho stali obľúbené jedlo z vašej rodiny. V každom prípade sme sa stretli len nadšené kritiky.