Baklažán v gréckej receptúry

Baklažán - univerzálny zeleniny, z ktorých si môžete vytvoriť aj rôzne šaláty a občerstvenie, a dokonca aj rajnice. V tomto článku sa budeme vám uviedli niekoľko receptov jednoduché a cenovo dostupné pokrmy, ktorá slúži ako základ pre vyššie uvedeným produktom.

Baklažán na gréckom moussaka a Manzano - tak lahodné a chutné občerstvenie môže nezávisle robiť takmer každý. Ale pre to musíte zásobili nielen trpezlivosť, ale aj všetky potrebné súčasti. Čo presne sa budeme ďalej rozprávať málo.

Urobiť klasický gréckej baklažán

Recept je ideálne pre milovníkov zeleniny. Spôsob prípravy chutné občerstvenie baklažánu s bylinkami a zeleninou je k dispozícii v dome a vonku.

Robiť baklažán v gréčtine, že je žiaduce v období zberu. Jediný spôsob, ako môžete ušetriť peniaze a variť šťavnaté občerstvenie, bez míňať veľké sumy peňazí.

Používanie mladé baklažány a mäsité paradajky, musíte vyjsť šťavnaté a uspokojujúce jedlo. Kŕmenie ju k stolu a môže byť ako hlavné jedlo a príloha alebo desiatu.

Vzhľadom k tomu, prípravu baklažán grécky? Recepty na pokrmy môžu zahŕňať použitie rôznych zložiek. Avšak, klasický spôsob jeho prípravy vyžaduje použitie:

• baklažán mladý stredná hodnota - 2 ks ;.
• veľké sladké cibule - jedna hlava;
• veľká mäsité paradajky - 3 kusy ;.
• olivový olej bez príchuti - aplikovať podľa vašich predstáv;
• pšeničná múka zasnežených - 1/3 šálky;
• morská soľ, čierne korenie - použiť podľa svojho vkusu;
• Čerstvý zelený - použiť priestor na voľnú úvahu.

spracovanie zeleniny

Pred vykonaním baklažán v gréčtine, všetky zeleninu, ktoré boli uvedené vyššie, by mal byť starostlivo ošetrený.

A anténny baklažán dôkladne premyje, nakrájané na plátky s hrúbkou 5 mm, a potom sa umiestni do nádoby a veľkoryso dochutené soľou. V tejto podobe sa prístroj ponechá po dobu 10-20 minút a potom sa dôkladne premyje a obsushivayut. To sa vykonáva za účelom baklažánu stratili svoje vlastné horkosť stal sa viac chutné a ponuky.

Čo sa týka žiaroviek a veľké paradajka, ale tiež vyčistiť a nakrájané na malé kocky.

Spôsob tepelného spracovania

Pripravovať občerstvenia je možné rôznymi spôsobmi. Niektorí kuchári dávajú prednosť pečenie zeleniny v rúre, ale rozhodli sme sa ich smažiť na panvici. Za týmto účelom, panvicu s olivovým olejom je silne zahrieva a potom striedavo šíriť plátky baklažán. Rovnomerne restovaná zelenina a stal sa najviac lahodná, sú vedení k pre-roll v pšeničnej múky.

Akonáhle opečené baklažán, sú vyradené a sú umiestnené na veľkom tanieri. V tejto dobe v panvici s olejovej zvyšky šíri cibuľu a smažiť, kým transparentný. Okrem toho sa pridáva drvený paradajky a okamžite uhasiť oheň na minimum. V tejto podobe zeleniny by mal byť uhasený asi 10 minút, kým omáčka sa zistí, že potrebuje konzistenciu. Môže to byť tučný alebo kvapalný (podľa vašej voľby).

V procese uvedenie týchto produktov na nich bude nevyhnutne pridajte korenie, soľ a iné korenie.

Ako prezentovať na večeru?

Pre dodávanie takýchto potravín na stôl pečené baklažán šíri na rovnú dosku (v 1 alebo 2 vrstiev), a paradajková omáčka sa umiestni na hornej s cibuľkou. Na záver všetky zložky posypané množstvom čerstvých byliniek. V takom lahodné gréckej predjedlá predložený k stolu spolu s krajec chleba.

Moussaka v gréčtine s baklažánom: recept

Musaka je tradičný pokrm obyvatelia a na Strednom východe Balkan. Skladá sa z niekoľkých vrstiev: baklažánu, jahňacieho, paradajky a bešamelom. To je tiež často pridáva do moussaka zemiakov, cukety a huby.

V arabských krajinách, táto misa je dodávaný k stolu ako predjedlo. Je však možné ho použiť ako plnohodnotné jedlo.

Aké výrobky by mali byť vyhradené pre dopadlo chutné a šťavnaté grécke Moussaka s baklažánom? Receptúra tejto stredomorskej kuchyne vyžadujú použitie:

• strednej veľkosti zemiakov - 3 ks ;.
• mladý baklažán nie je príliš veľký - 2 ks.
• mleté jahňacie (možno použiť i hovädzie) - 300 g;
• mäsité paradajky - 1 ks. (Možno nahradiť 2 veľké lyžice paradajkový pretlak);
• tvrdý syr - 200 g;
• červená paprika (Bulharská) - 1 ks ;.
• cibuľa - 1 ks. sekané mäso, a to isté pre plnenie;
• Zmes čerstvých byliniek - aplikovať podľa svojich predstáv (mäta, petržlen, oregano, atď.);
• omáčka "Béchamel" Ready - 400 ml;
• olivový olej bez vône - na základe rozhodnutia;
• morská soľ, korenie a ďalšie voňavé koreniny - aplikovať podľa vašich predstáv.

Pripravte si ingrediencie

Ako variť moussaka grécky s baklažánom? Ak chcete začať spracovanie všetkých zeleninu. Baklažán dôkladne sa premyje a nakrájané na plátky s hrúbkou 10 mm. Potom sypané soli, zostať bokom po dobu 20 minút, starostlivo premyje a vysuší.

Okrem baklažán starostlivé spracovanie a podrobia sa ďalšími zložkami. Zemiaky sa olúpané a nakrájané na tenké plátky (5 mM). Žiarovky sú bez šupky a nakrájané na kocky. Pokiaľ ide o sladkou paprikou, vyberte ju zo semien a stonky a nakrájame na malé kúsky.

Aj samostatne pripravená a mleté jahňacie. Jej soľ, korenie, pridáme pastu z cibule a dobre zamiešame.

vyprážanie ingrediencie

Ako pripraviť pečené baklažán po grécky? Najprv musíte smažiť všetky ingrediencie. Pre tento silne zahriateho panvici s rastlinným olejom, potom sa rozšíril do jej zemiakové plátky. Prisypáva ich malé množstvo soli, vyprážaná zelenina na oboch stranách, kým začervenanie. Ďalšie kruhy opatrne odstráni a šíri sa do hlbokej žiaruvzdorného tvar ako prvá vrstva.

Po spracovaní zemiakov v rovnakej panvici, dať cibuľu a smažiť, kým transparentný. Potom k nej pridá korením a varíme asi 5 minút. Na konci panvicu šírenie mletého baranieho a nakrájané paradajky (paradajkovej pasty).

Miešajte komponenty, ich soľ a korenie, potom sa rozloží na podklade približne o štvrť hodiny. Vedľa zložiek pridáva čerstvé bylinky a šíriť ich na vrchole zemiakov.

Dať do žiaruvzdorné forme dvoch vrstiev moussaka, by malo prebiehať pri príprave tretieho. Ako to bude slúžiť ako baklažán. Tieto dve strany sú vyprážané na panvici, a potom sa rozloží na hlavné jedlo.

Praženie a dodávanie k stolu

Ako pripravený hrniec? Baklažánu grécky naliať "bešamelovú omáčku", posypeme strúhaným syrom a ihneď odoslaný do rúry. Pri teplote 200 stupňov pokrm varí 50 minút.

Po uplynutí tejto doby moussaka vybraté a ponechané pri izbovej teplote po dobu 20-40 minút. Vedľa grécky pokrm je vyrezaný a bola predložená členom rodiny spolu s kúskom chleba.

Make a chutné jedlo napchal "Manzano"

"Manzano" - plnený baklažán v gréčtine. Príprave tohto pokrmu je ľahké a jednoduché. Na výjazde dostanete veľmi chutné a chutné občerstvenie, ktoré si môžete bezpečne aplikovať aj na slávnostnú hostinu.

Tak ako sa "Manzano"? Plnený baklažán v Gréci, vyžadujú použitie nasledujúcich produktov:

• veľký baklažán - 3 kusy ;.
• čerstvé šťavnaté mrkvy - 3 veľké kusy ;.
• Cesnaku - 3 klinčekmi;
• petržlenová vňať alebo kôpor - podľa svojho uváženia;
• Pitná voda - 1 liter (soľanka);
• rastlinný olej - podľa uváženia;
• sodná soľ - 1 veľká lyžica (soľanka);
• rôzne korenia a korenia - diskrétnosť (soľanka);
• listy - 3 ks. (Soľanka);
• hrášok korenie - 4 ks. (Soľanka).

spracovávať ingrediencie

Pred vykonaním plyšovú baklažán v gréčtine, hlavné zelenina musia byť dôkladne umyť, a potom prepichnúť špáradlom na niekoľkých miestach. Potom sa šíri do hlbokej misy, naplňte vodou a soľou.

Prinášať kvapalinou až k bodu varu, baklažán varí po dobu asi piatich minút. Oni boli potom sa rozšíril do sitka, aby rez spolu, ale nie úplne, a dal pod jarmom. Ako taký, zelenina držať tak dlho, kým nestratí všetku vlhkosť. Medzitým sa pristúpiť k spracovaniu iných produktov.

Mrkva vyčistené a trela na kórejskom strúhadle. Petržlen, cesnak a jemne nasekané nožom, a potom sa zmieša s mrkvy.

Tvoriaci misu a podávajte na stôl

Po baklažán strácať vlhkosť, ich vybratí z strmeňa, malý solené a plnené vnútri vopred pripravenou zmesou zeleniny. Ďalej sú prehnuté smaltovaný plech a naleje sa za studena varené soľanky, ktorá je vyrobená z vyššie uvedených zložiek.

V tejto podobe, miska sa ponechá v teple, ale nie horúce miestnosti po dobu dvoch alebo troch dní. Počas tejto doby má malú zákrutu kyslo.

Postupom času pripravenú baklažán ponoriť do horúceho oleja a okamžite šíri v malej sterilizovaných fliaš. V tomto prípade sa zeleninou mierne stlačenie, ale nie pokrčiť.

Dolievanie oleja do krku váľať obal vareným viečkami. V tejto forme sa nechá stáť pri teplote miestnosti po dobu 1 až 2 dni. Po uplynutí tejto doby, chutné a aromatické predjedlo vyčistiť špajzu alebo pivnica. Jesť to môže byť 1-2 týždne. Hoci niektoré ženy v domácnosti preferujú zachovať takú Yummy pred začiatkom zimnej sezóny.

Grécky jesť plnený baklažán by mala byť podávaná za studena s plátkom chleba. Mimochodom, niektorí kuchári pridať desiatu na rôzne gulášu a dokonca aj polievky.

Aby sme to zhrnuli

Teraz, keď viete, ako používať chutné a mäsité zeleniny ako baklažán. Okrem týchto receptov sa účinná látka používa na prípravu ďalších pokrmov a občerstvenie. Napríklad veľmi chutné z nich získané baklažánu kaviár. Pre jej prípravu zeleniny rozdrobuje v mlynčeku na mäso a varí na tanier s pridaním rôznych korenín.