Recept rezeň Pike

Recept Karbonátky šťuky známy mi od detstva jej babička. Spomínam si, ako sme žili vo fínskom dome, z okien, z ktorých by mohol byť videný na jazero, ktoré boli vykonané Chebaki, manžety, sumca a kráľ ryby - šťuku. Ide o najväčšie sladkovodné ryby, ktoré sa vďaka jeho zručnosť a vynaliezavosť stala hrdinkou ruských ľudových rozprávok.

V prirodzenom prostredí, šťuka rybolov bezpečne vyhnúť. Rybári, pretože vedel, nervy a mazaný dôvtip, starostlivo pripravené, ktorý má v úmysle zachytiť svižnú ryby. Jedná sa o skutočný hon, druh duelu medzi ryby a človeka - niekoho, kto bude prekabátiť.

Pike získať pozoruhodnú ucho a ktoré kotlety šťuka vynikajúce - Yum! Zvlášť v prípade, že veľká ryba je čerstvý. Môžete urobiť rezne a filé z šťuka pripravená, kúpil v obchode, ale len chladené, mrazené nefunguje. A napriek tomu, s čerstvými rybami neporovnávajú!

Môj starý otec bol zanietený rybár, a ako dieťa som ho videl z rúk niektorých medených rúrok brúsiť lyžicu a potom nadraivat to tak, že je neznesiteľne jasne žiariace na slnku. Samozrejme si môžete kúpiť pripravení riešiť v obchode, ale môj dedko povedal, že takéto lákadlo šťuka trvá.

Čo je to lákadlo? - Je to ryba-háčik, ktorý spolu s kotviacim hákom je viazaná na dlhé šnúry a hodená do vody z lode. Vyzvala tadiaľ - chytiť stopu. Loď pláva, nalákať točí ako skutočné ryby, a v prípade, že šťuka sa niečo podozrivého nevšimol, chytí lyžicu a dostať závislý. Iba je nutné postupovať pomaly a opatrne, a nie hovoriť, inak ryby pôjde preč.

Vo veku troch šťuka dosahuje dĺžku asi štyridsať centimetrov a váži asi jeden kilogram. Ale niektorí jedinci môžu žiť po niekoľko desaťročí. Tam bol prípad, keď úlovok šťuky, ktoré bolo 33 rokov! Hmotnosť rýb bola 24 kg. Dedko tiež jednou išiel šťuka veľkosť veslo, keď ju vytiahol z vody - line bola rozbitá, nemohol zniesť váhu.
Samozrejme, že nie každý môže chytiť šťuku, ale môžete takmer vždy kúpiť v obchode hotových filiet, z ktorých si môžete urobiť celý rad jedál, vrátane hamburgerov.

Recept kotlety šťuka je podobný recept na fašírky z mletého mäsa. Pike chutné hamburgery, ale nie len - sú tiež veľmi užitočné, pretože sú nízkokalorické diétne výrobok, ktorý obsahuje dôležité bielkoviny a iba 1% tuku. Podľa jednej teórie, východnej človeka, chcú - verte tomu alebo - no, prešiel akosť a úžitkové vlastnosti výrobku nejedol.

Nasledujúce produkty sú potrebné pre varenie kotlety:

* Filet z šťuka 1 kg
Cibuľa 2 ks
* Baton 100 gramov
* Mlieko 100 ml
* Vajcia 2 ks
* 250 g bravčovej masti
Soľ a korenie podľa chuti
* Breadcrumbs

Šťuka filé, slanina a cibuľa musí byť nakrájame na kúsky a mince. Vo výslednom mletého mäsa pridáme soľ, korenie, vajcia a chlieb, namočený v mlieku a všetko dôkladne premiešať. Teraz lepíme kotlety namočené v lezone a valcované v trojobale.

Ak ste sa "chytil" v obchode šťuky filety, potom sa dostať plnkou, stačí preskočiť cez mlynček na mäso. Čo robiť, ak ste nestiahnutá ryby? Poviem vám, ako variť kotlety šťuku tak, že nemajú žiadne kosti.

Ponúkam ďalší recept závorové rezne, aj keď nie sú naplnené mazaný a zručností, ale veľmi chutné, že osloví aj pre deti so zlou chuť k jedlu. A v prípade, že ešte poslúžia krásne, tento pokrm môžete ozdobiť akýkoľvek sviatočného stola.

Na prípravu hamburgerov, budeme potrebovať tieto ingrediencie:

* Pike 1,5 kg
* Mrkva 500 gramov
Cibuľa 600 g
* 1 hlava cesnaku
0.5 * biely chleba
* 1 zväzok petržlenu
čierne korenie
Soľ podľa chuti

Tento recept kotlety šťuka realizovaný nasledujúcim spôsobom.

Po prvé, pripraviť ryby: umývanie, odstráňte vnútornosti, odrezal hlavu a odstráňte kožu z ryby s váhou. Potom opatrne oddeľte mäso z kostí a získať filet. Preskakovanie filet dvakrát cez mlynček na mäso, a potom, čo sa prvýkrát, aby sa odstránili všetky zvyšky malých kostí nôž. Mrkva (250 ° C), aby trieť najmenšie strúhadlo, cibule (350g), cesnak a petržlen znížiť čo najjemnejšie a pridať k výslednému mleté, pridajte lyžicu rastlinného oleja a dôkladne hniesť. Z tejto sady produktov je zhruba 15-20 karbonátky. Karbonátky musieť vrátiť v múke a smažíme po dobu dvoch minút na vysokej teplote dozlatista.

Zostávajúce cibuľu a mrkvu by mala byť nakrájame na kúsky a smažiť v utyatnitsu na miernom ohni dozlatista, osolíme, k urýchleniu úniku šťavy. Potom zeleninu sú umiestnené v dvoch radoch kotlety a zalejeme vriacou vodou, aby uprostred prvej rady. Utyatnitsu zatvorte veko a dusíme guláš po dobu 25 minút. Hotové kotlety rozprestrie na misku, zalejeme touto omáčkou a posypeme sekanými greeny. Dobrú chuť!