Royal pochúťka - šťuka kaviár, jeho metódy prípravy

Mnohí ľudia sa domnievajú, že za starých čias, kedy jedla pri kráľovskom stole a obchodné nutne tohto kaviáru jesetera. V skutočnosti, pri použití šťuka kaviár, privádzanie s palacinky a iných pokrmov. Takže, šťuka kaviár To neprináša kaviár červená alebo čierna, či je správne soli, stáva sa drobiť a získava jantárový nádych.

K dnešnému dňu, šťuka kaviár alebo solené alebo pasterizované. Nie je ťažké ju pripraviť doma. Pre tento účel iba nutné mať cedidlo, gázy, varí vodu a kuchynskú soľ. Tak, vo vajciach, pridá sa 3% soli z jeho hmotnosti a nechať po dobu niekoľkých dní.

Zvážme podrobnejšie, ako uvariť šťuku poter.

Najprv musíme dostať von, dobre opláchnite brušných tašky Pike kaviár je pod studenou vodou a rozbiť na kusy a kanalizácie. Ďalšie vajcia sa umyjú čistou vodou (prevzaté dva litre), trením metlu cez cedidlo, skôr dodáva v trojlitrového smaltované hrnce. Po tom všetkom vodným stechot, cedidlo kladený na inom hrnci a naďalej utrite vajcia, pri použití vody z prvých jedál. Preto tento postup sa opakuje až päťkrát, v závislosti na stupni zrelosti ikry.

Keď je šťuka kaviár je úplne oddelená od filmu, že je potrebné pripraviť soľanky na solenie ju. K tomu je prijatá štyroch dielov vody a 30% soli z srnčej hmoty a jeden zemiak. Zemiaky sa vloží do misky s vodou a rozpustenie soli v ňom. Povrchové zemiaky slúži ako signál, že soľný roztok je pripravený. Teraz vajcia naplnené soľným roztokom, a trval na tom nič viac ako pätnásť minút.

Teraz šťuka kaviár nakláňa gázy ku sklu všetku prebytočnú tekutinu a rybí zápach zmizol. Hotový výrobok sa umiestni do nádoby a dať na chladnom mieste, zároveň nemôže byť uložená po dobu dlhšiu ako dva týždne. Nakladaná vajcia môže byť zmiešaný s kyslou smotanou a zelenou cibuľkou, a môže byť rozšírený na chlieb, všetko záleží na osobných preferenciách osoby.

Sendvič je dobré šťuka vajcia s olivovým olejom. Za týmto účelom kaviár je očistená od filmu, vložíme do misy a miešajte, kým kým sa získajú biele. Miešanie naliať v olivovom oleji (tri lyžice) a šťavou z jedného citróna. Po dokončení prípravy jedál, môžete pridať kôpor v ňom. Je potrebné povedať, že vajcia V tomto prípade by mala byť trval na jednu hodinu.

V súčasnej dobe si môžete variť pomerne širokú ponuku jedál z šťuka kaviáru. Napríklad Kanada je široko rozšírený Pate tohto produktu. Variť čerstvé vajcia zalejeme vriacou vodou a varíme asi desať minút a potom sa rozotrie a zmieša s bylinkami, vajcami, odfrézovať strúhanky, soľ, rôzne korenie a pridajte citrónovou šťavou a ančovičky. To všetko hmota posun do zapekacej misky, dať zemiaky na vrchole s maslom a pečieme asi pol hodiny.

Tak, šťuka kaviár je nielen chutný výrobok, ale tiež má veľa užitočných vlastností. To znamená, že látky, ktoré sú obsiahnuté v týchto rybích výrobkov, prispieva k zlepšeniu mozgu, normalizovať fungovanie imunitného, obehového, endokrinný a kardiovaskulárny systém. Ak pravidelne jesť kaviár, môžete pozastaviť starnutie, zlepšujú zrak a znížiť riziko vzniku mnohých chorôb.

Kaviár je bohatý na biologicky aktívnych látok, vitamínov, lipidov, fosforu, draslíka a ďalších prvkov, okrem toho, že obsahuje mastné kyseliny a veľké množstvo jódu, ktorý sa cenný pochúťka robí.

Správne solené alebo pasterizované kaviár možno použiť pre varenie rôznych pokrmov, alebo jesť ako občerstvenie. V každom prípade, ona ocení vašu vynikajúcu chuť.