Forshmak: čo to je a čo to žerie?

Sekané mäso - čo to je? Veľmi zaujímavý pokrm židovskej kuchyni. O ňom veľa počul (väčšinou kvôli krížovky), ale len málo z nich sa snažil. A márne, je veľmi chutné. Odpoveď na otázku: "Forshmak - Čo je to" - je potrebné poznamenať, že v tomto pokrme prípadné zložky sú sleď, jablká, vajcia, biely chlieb, cibuľa. Ale každá žena prináša recept niečo sami o sebe, ktorým sa dopĺňa a upravuje ju.

Forshmak: čo to je, aká je jeho história

V židovskej kuchyni Forshmak prišiel z Pruska, nemeckom jazyku, slovo znamená "občerstvenie". Nemci sleď pečená stehno alebo mäso so zemiakmi, cibuľou a paprikou bežal krém. Podobná misa je a Švédi. Hlavným rozdielom je, že v židovskej kuchyni, tento desiatu - zima. Pripravila najchudobnejšie, takže sa snažia znížiť cenu misky. Herring používal najlacnejšie, nie prvý sviežosť, ktorá má hnedú odtieň kože, takzvané "hrdzavé".

Sekané mäso zo sleďov. recept classic

Na prípravu klasické sekané mäso potrebovať nasledujúce sadu produktov:

• 1 tuk nie je príliš slané sleďa.
• 2 vajcia natvrdo.
• 2 kyslé jablká.
• Pár plátkov včerajšieho chleba.
• O pol šálky mlieka.
• 2 lyžice oleja.
• 4 stredné zemiaky.
• 1 čiastočný úväzok lyžičky cukru.
• 1 lyžica slabé octu.
• Kôpor a pažítka.
• Trochu soľ podľa chuti.

príprava

Variť vajcia a zemiaky. Herring vyčistiť od kosti, plutvy a vnútorností. Nemôžete používať mlieko alebo vajcia, ktoré sú vo vnútri, môžu zničiť jedlo. Olúpeme jablká a varené vajcia. Cut všetko na malé kúsky. Blender je lepšie nepoužívať: sekané mäso - jedlo zo sekanej, drvené produktu. Prvý na kocky znížiť sleďa, potom vajcia, potom jablká. Baton z kôry zrejmé, naliať mlieko po dobu niekoľkých minút. Vytiahnuť, rozdrviť ruky, pridajte k zvyšku mletého produktu. Brúsiť byliny, pridať do mleté mäsá, pridať cukor, soľ podľa chuti, naliať ocot, rastlinný olej. Ako sa premieša. Jasné zemiakov v šupke, nakrájame na hrubšie plátky, položte ich na lyžici pripravené sekané mäso. Ukazuje sa, veľmi pekný občerstvenia na raňajky.

Židovská sekané mäso. recept

Židovský spôsob prípravy je podobná klasickej, ale namiesto toho, zeleniny vyžadovať maslo alebo margarín. Sleďa a vajec o pomere prijatých viac chleba a menej. Produkty, ktoré nie sú sekané, ale listovať mlynček na mäso.

zloženie:

• 1,5 soľ sleďa.
• 2 veľké vajcia.
• Polovica z jabloní Antonovka odrôd.
• Polovica červenej cibule.
• 1 plátok včerajšieho bieleho chleba alebo bochníka bez nesladené vanilky.
• 100 ml mlieka.
• 50 g masla.
• Voliteľné - citrónová šťava.

príprava

Zrušte sleďa z kože a kostí, môžeme vziať hotové filé. Suché a brúsiť v mixéri (mlynček). Bochník chleba alebo vymazať z krytu, namočte na niekoľko minút v mlieku, stlačiť, a brúsiť v mixéri. Varené vajcia sú čistené, odkladajú partnera pre dekoráciu, a zostávajúce oddelený žĺtok. Proteín kotleta, grind žĺtok s vidličkou spolu so soľou a čiernym korením až uniforme. Apple kôra, odovzdať ho pomocou mixéra, len pokračovať s cibuľou. Zmiešajte sleď, jablko, cibuľa, mäso omáčkou. Pridajte mäkké maslo, sekaných vlákien a pol žĺtky. Pridajte citrónovú šťavu podľa chuti, všetci zmlátili spoločne do vzduchu. Ležal na plochej misky a pokropí so zvyšnými žĺtky a oblohou s vajcom a zelenej. Pohode.

Dúfame, že sme na otázku odpovedal: "Forshmak - Čo je to" - a tento pokrm vašej chuti. Dobrú chuť!