Rôzne metódy varenie pikantné kapusty "Pilyuski". Recept dve prevedenia

Miluje ostré desiatu zeleniny? Jeden z pôvodných variantov pre spracovanie, napríklad kapusta varenie pikantná "Pilyuski". Recept na tento pokrm je uvedený v tomto článku v dvoch verziách. Brať ako základ pre jednu z nich a získať svoj jedinečný pokrm, pridanie korenie a korenie podľa chuti.

Základné princípy solenie "Pilyuski". Recept závisí na výrobkoch

Hlavným rozdielom medzi obsahovať všetky dostupné možnosti na získanie občerstvenia je voľba spôsobu solenie rastlinnej hmoty. Tiež ovplyvňuje chuť celkového zloženia pokrmov. Ako variť "Pilyusku" chutné a jednoduché? Vykonávané vo fázach pracovať takto:

- príprava (čistenie, krájanie), kapusta;

- výber korenie a inej zeleniny;

- zmiešanie s veľkosťou korenia vložením;

- príprava roztoku chloridu sodného;

- morenie kapusta.

Výsledný občerstvenie sa môže skladať z veľké kusy kapusty alebo vyzerať ako farebné šalát s množstvom rôznych druhov zeleniny. O dostupnosti niektorých produktov, respektíve, a meniace sa chute. Aj teraz vtipný? Potom pridať ďalšie čerstvé pálivej papriky a mleté korenie. Pre slávnostné jedla je dôležitý vzhľad. Pofantaziruet, napríklad s vínovo červená repa, kapusta, ktorú získava atraktívny ružovej-červenej farby.

Kórejský spôsob varenia "Pilyuski". Recept tri dni solenie

Táto možnosť morenia kapusta nepoužíva jedlo ako súčasť octu. Špeciálne pikantnú príchuť pochádza z fermentácie s množstvom rôznych korenín. To je najlepšie používať malý kochanchiki mladú s "voľným" štruktúry. Oslobodiť z horných listov a odrezať stonku. Potom, ostrý nôž, aby rozdeliť kapusta 4-6 dolkoobraznyh diely. Pripravte slabé soľanky a umiestniť váhu kapusta asi jeden deň. Po tom, "nafarshiruyte" zmäkčená sochory zmes strúhanej mrkvy, cesnaku strukov pálivej papriky a korenia, to presúvanie medzi všetkými listami. Kapusta kusy sú vrstvené v kontajneri skloviny a krytu s plochou dosku alebo kolesa. Veko s strmeňom a miesto obalu na chladnom mieste alebo v chladničke. Po fermentácii po dobu dvoch dní pikantné Korean kapusta je pripravený.

Výsledný červený "Pilyuski". Recept s repou

Základná štruktúra riadu:

- 1 stredná hlava kapusty;

- 1 menšia repy sýte farby;

- 3-4 olúpané strúčiky cesnaku;

- paprika;

- pár kúskov. (K chuti) Pepper hrách.

roztokom chloridu sodného:

- 1 L surovej vody;

- 2 celý článok. l. soľ;

- jeden celý článok. l. Cukru piesok;

- 2 polievkové lyžice. l. Tabuľka 9% octu;

- O 1 zo skla pohárik (s výhodou nerafinovaný "vonný" rastlinný olej).

príprava

Tento recept "Pilyuski" s repa môže byť mierne modifikovaný pridaním ďalších korenia a korenia. Rez bochník do veľkých vrstvených štvorcov. Repa rošt, cesnak a korenie mince. Ležal na dne hrnca alebo viacerých bánk časť varenej zeleniny hmoty so zvislou kapusta. Týmto spôsobom vykonať niekoľko vrstiev. Naplniť občerstvením s teplou marinádou a necháme vychladnúť. 2-3 hodín osolenej kapusta je pripravený!