Secrets vymaže: sušené tekvica. Pokrmy z vysušenej tekvice: recepty

Tekvica - je jedným z najpopulárnejších zeleniny v diétnych a príkrmov. V temnom a chladnom mieste ovocie môžu byť uložené až do jari. Ale rezu tekvica nebude schopná udržať po dlhú dobu. Tiež pestujú ovocie často dosahujú enormné veľkosti, a jesť také množstvo tekvicu počas maximálne dvoch týždňov, rodina nie je schopná. To je dôvod, prečo je táto zelenina odporúča, aby uschli. A ako to urobiť správne, popíšeme v tomto článku.

Vysuší tekvica: kalorický a nutričná hodnota

Tekvica, rovnako ako väčšina ostatných sušené ovocie a zeleniny, zachováva rovnakú sadu živín, ktoré sú v ňom obsiahnuté v čerstvom stave. Ako súčasť sušenej zeleniny sú všetky dôležité vitamíny a minerály nevyhnutné pre normálne fungovanie tela, diétne vlákniny, blahodarné účinky na metabolizmus a pomáha eliminovať toxíny.

Vysuší tekvica dáva silu pri cvičení, pozitívny účinok na všetkých orgánov tráviaceho systému, posilňuje pamäť. Okrem toho, sušením výsledného polotovaru nevyžaduje ďalšie tepelné spracovanie. Vysušený tekvica obsahuje 1,8 g proteínu (2% dennej potreby) a 8,4 g sacharidov na 100 g zeleniny. Kalorický obsah závisí od druhu ovocia a dosahuje približne 41 kcal na 100 gramov. S týmto tekvica môžu byť začlenené do rôznych diét používaných na prípravu nízkokalorických diétnych polievok, obilnín a podobne. D.

Tri spôsoby, ako vysychajú tekvicu

Existujú tri základné spôsoby, ako vysušiť tekvicu doma:

1. Sušenie tekvica vonku - najlepšou voľbou na ulici, ale aj fit a kuchynský kút.
2. Tekvica Sušené Elektrické sušičky pre zeleninu a ovocie - ovocie s touto metódou spracovania je podporená nevyhnutnou teplotného režimu, ktorý umožňuje uložiť maximálne živín.
3. Sušenie tekvica v rúre - môže byť použitý ako alternatíva k Elektrické sušiaci. V závislosti na technológii sa získa tiež chutné a zdravé sušená ovocia a zeleniny.

Okrem toho, vysuší tekvica môžu byť pripravené s cukrom alebo slaný, zachovanie prírodného chuti produktu. Pre viac informácií o tom, ako sušiť tekvica v rôznych spôsoboch, popísať nižšie.

Ako sušiť tekvicu vo vzduchu

Táto metóda je stále používaná našich babičiek, keď oni urobili jablko obrobku, marhule a ďalšie sušené na zimu. Výpalky z tekvice v tomto recepte sú stanovené v jednej vrstve na plech a lepšiu obrazovky, ktorá bude poskytovať dobré vetranie. Predlisok s kúskami zeleniny, je potrebné, aby na čerstvom vzduchu (vo dvore alebo na balkóne) a vložte plech tak, aby zachytil slnečné lúče. Pri nepriazni počasia je v poriadku, sušené tekvica bude pripravená za 2-3 dni.

Môžete tiež vysušiť tekvica v kuchyni. Pre tento účel je nakrájame na tenké plátky a suspenduje s použitím šijacích ihiel na nylonové vlákno. V tomto prípade bude tekvica sušiť v digestore alebo cez okno asi týždeň.

Sušené tekvica, recept je stanovené vyššie, má niekoľko nevýhod. Po prvé, je ťažké udržať potrebné podmienky sterility, pretože zeleniny bude aj naďalej sedieť muchy. Po druhé, jesenné počasie nie je vždy priaznivé pre sušenie.

Ako sušiť tekvica Elektrické sušičky?

Najjednoduchšie a vhodnejšie sušiť tekvica v špeciálnom Elektrické sušiaci. A aj keď sa sušenej zeleniny od 12 do 24 hodín, neexistuje žiadna priama ľudský zásah. Stačí vyplniť zásobníkov, nakrájame na kúsky a zapnutie prístroja. Po 12-20 hodinách sušených tekvica v sušičke budú pripravené. Teplota v zariadení sa udržiava na 55 ° za všetkých okolností.

Nakrájané zeleniny je potrebné pre sušenie malé kúsky s hrúbkou nie viac ako 3 cm. Od krájanie veľkosť bude závisieť doby zdržania v sušičke tekvica. Pred sušením kusy môžu variť po dobu 5 minút v sladkej vode (1 liter vody, 100 g cukru). S týmto tekvica Sušené Elektrické sušičky bude mať bohatú chuť a svetlé farby.

Varené tekvica obchod v sklenenej nádobe, pokrytý látkou (pergamenový papier) a odporu kapely. Tiež môžu byť použité na ukladanie špeciálne vrecko vyrobený z prírodných vlákien.

Sušenie tekvica v rúre

Tekvica v rúre vyschnúť oveľa rýchlejšie ako vo vzduchu, ale nie tak pohodlné ako v elektrických sušiarňach. A napriek tomu, že je tento spôsob sušenia sa používa väčšinou ženy v domácnosti.

Pred odoslaním rúru na pečenie s tekvica, nakrájané zeleninové kúsky doporučené Blanch znížila prvýkrát vo vriacej vode po dobu 2 minút a potom v zime. To vám pomôže udržať žiarivo oranžové tekvice. Voda môže byť sladká alebo ľahko slaná.

Po oboch kúsky tekvice, sklopiť do sitka, vypustiť vodu, mali by byť rozložené v jednej vrstve na plech a odoslať v peci po dobu 5 hodín, kde budú suší pri teplote 60 stupňov. Po 2 hodinách sa teplota zvýši na 80 ° a pokračovať v sušení zelenine ďalšie 2 hodiny. Potom vypnúť rúru, ale nechať panvicu v ňom až do vychladnutia.

Vysuší tekvica v rúre, mierne mäkký vnútro. To môže byť pridaná do sladkého pečiva, mlieka, kaše alebo jesť sladkosti namiesto čaju.

Tekvica sušená sladká

All výhoda Tento recept je, že môžete získať nielen sladké tekvice, ktoré možno ľahko vymeniť cukroví, ale tiež jasný a voňavé tekvice sirup. Sušenie oranžovej zeleniny tento recept sa odporúča v tomto poradí:

1. Kúsky tekvice (1 kg) s hrúbkou asi 3 cm ohnutými do hrnca, pridáme cukor sklo, ploché kryciu dosku a horné tlakové napájanie, napríklad trojlitrového pohára s vodou. Zaslať panva cez noc v chladničke.
2. Po stanovenom čase vypustiť šťavu do oddelenej nádoby a uložiť ho na sirup. Tekvicové plátky s cukrom k pádu znovu spánku, a dať panva v chladničke po dobu ďalších 10 hodín.
3. Keď je čas, aby si tekvicu a nalejte do panvice uložené šťavou a varte ho a pridáme cukor podľa chuti. Šťava sa varí po dobu 10 minút, potom sa pridá tekvica kúsky a pokračovať varenie po dobu ďalších 10 minút, a to umožňuje sirup k varu.
4. Tekvica vyradenie v cedník alebo sito, po uplynutí ktorej môže byť šťava zachovalé.
5. Keď je tekvica odvádzať prebytočnú tekutinu, môžu kusy blbec v niektorom zo spôsobov vyššie navrhovaných.

Kandizované tekvica v Elektrické sušiacej

Tieto elektrické sušičky môžu pripraviť užitočné zeleninu Kandizované tekvica, ktoré nie sú horšie ako ochutnať prírodný "sladkosti" z ananásu, banány a iné ovocie. Tak, aby sa zlepšila chuť kandizovaného ovocia, odporúča sa použiť naviac korenie (škorica, klinčeky, zázvor). Tiež vysuší tekvice Dobre sa mieša citrusov (citróny, pomaranče).

Na prípravu tohto kandizovaného predpisu potrebné 0,5 kg tekvice šálky cukru a pomarančovej kôry s 1. Prvá zelenina by mali byť nakrájame na kúsky, potom je naplniť s cukrom a necháme týmto spôsobom po dobu niekoľkých hodín, aby sa tekvicový džús. Cez čas, je nutné pridať na kocky nakrájané kôry a dať hrniec na oheň. Varí tekvica 5 minút, potom misku z tepla a necháme vylúhovať hmoty po dobu 6 hodín. Po určenom čase lagenariya znovu variť po dobu 5 minút, potom sa nechá stáť znovu po dobu 3 hodín.

Potom rastlinné kusov umiestnených na táckach predtým položený pergamenu a nechať Elektrické sušiarne po dobu 6 hodín. Po uplynutí nastavenej doby kandizované ovocie sú pripravené.

čipy tekvica

Skontrolujte, suché tenké plechy tekvica možné, a v rúre, a elektrické sušičky, ale s výhodou druhej prevedení zasushivaniya. Začať proces rafinácie rastlinných musieť pečenia. Ako to urobiť, znížiť tekvicu do niekoľkých veľkých kusoch, kľúčový časť je odstránená, a zelenina priamo z kôry pokračuje v rúre predhriatej na 170 stupňov. Doba pečenia závisí od veľkosti prírezov a je 20-40 minút.

Akonáhle je zelenina je pripravený, musí to byť v pohode a lyžice získať všetky buničiny až do kôry. Na jednej tekvica 2 kg otočí o 2 šálky dužiny. A musí byť rozšírená na Elektrické sušiace panvicu s tenkou vrstvou, o pohár na plech. Sušené tekvica je 16 hodín pri teplote 55 stupňov. Vzniknutá oranžová vytvorená tenkej vrstvy. Vysušený tekvica do sušičky otáča pomerne krehké, takže dobrý na črepy. Vzhľadom k tomu, čipy sú získané, ktoré sú dobre udržiavané v sklenenej nádobe.

tekvica prášok

Vzniknuté vysušené vlákniny listy môžu byť použité priamo v tejto forme, alebo aby boli tekvica prášok vo varení. Pre tieto čipy, sušia sa na predchádzajúcu predpis požadované brúsiť v mlynček na kávu alebo špeciálneho nástavce brúske. Ak je káva príliš veľký, je potrebné preosiať prášok cez jemné sito a potom ho brúsiť znova.

Sušené tekvica recept, ktorý zahŕňa sušenie kusov, miesto buničiny, môžu byť taktiež použité na prípravu tekvice prášku. Iba by malo byť dopredu držať Elektrické sušičky za 4 hodiny, aby sa pevné častice vo vnútri. Mäkký tekvica premenil prášok takmer nereálne.

Čo môžete pripravovať pokrmy z sušenej tekvice?

Vysuší tekvica v pikantnej kúsky sú často používané v polievok, kaší. Za týmto účelom sa varia v osolenej vode, kde expanduje na niekoľkonásobok. Po tom, polievky pridať ďalšiu zeleninu, ale na samom konci varenia s použitím mixéra z jeho kašou. Sladké kandizované ovocie, spravidla pridá do koláča spolu s ďalšími sušeného ovocia.

Vysušený tekvica zimná našiel rastúce uplatnenie v inej forme tekvica prášku. To sa používa pri príprave akejkoľvek potraviny úplne. K tomuto prášku sa najprv namočí vo vode (v prášku ¼ šálky vody 1 šálka klesá), a potom sa pridá priamo do misky. Môžete použiť prášok priamo do suchej forme, používať to ako strúhanka na ryby alebo mäsa, a pridanie múku, takže je jasnejšie a chutné pečivo.

Horká čokoláda s tekvicovými semienkami, kandizovaného ovocia a sušených marhúľ

To je skvelý spôsob, ako konvenčné tmavá čokoláda je oveľa užitočnejšie. K tomu mu chuť obohatiť tekvica kandizované ovocie, sušené marhule, hrozienka a sušené semená.

Na prípravu kandizované relevantné receptúra vysuší tekvice (sladká). Marhule a hrozienka (50 g) by mala byť namočený po dobu niekoľkých minút v teplej vode, a potom sa sušia na papierový uterák. Tekvicové semená sušené v peci pri teplote 160 ° po dobu 30 minút za stáleho miešania tak, aby nebola spálená. Na liste pergamenu nakresliť štvorec o stranách 20 cm, označiť hranice budúceho čokoládovú tyčinku.

Potom je potrebné roztaviť čokoládu vo vodnom kúpeli (200 g). Nalejte ju na pergamene, posypeme kandizovaným ovocím, sušených marhúľ a hrozienok a tekvicové semienka, vyčistiť alebo nie. Pohode čokoláda po dobu 2 hodín. Potom nakrájame na kúsky a poslal na skladovanie v chladničke.

Užitočné cukrovinky banán a tekvica

Na prípravu týchto čokolády tiež potrebujú tekvice buničinu (0,5 kg) a pečie v peci. Potom sa pridá malé banány, cukor podľa chuti a pyuriruyut použitia mixéra. Výsledná kaša lyžice nátierka na podnos vloží elektrické sušičky (približne 6 v. Lyžičky), rovnomernej tenkej vrstvy a suší sa po dobu 12 hodín. Počas tejto doby sú listy suché, ako pri varení čipy. Sú mäkké a poddajné. Ich skrútené rúrky, ktorá sa potom rozreže na kúsky, z jedálneho lístka.

Cukrovinky zo sušených tekvica s rukami sa obrátiť na to najlepšie z sladké a veľmi užitočné. Môžu byť podávaný deťom vo veku od jedného roku veku.

Pkhali sušené tekvica: Gruzínska kuchyňa

Pkhali (mhali) - jedlo gruzínskej kuchyne, ktorý môže byť pripravený z akejkoľvek zeleniny, mäsa, rýb alebo vnútorností, ale vždy používať rovnaký obväz. Pre tekvica pkhali vždy sušené tekvica. To sa varí v osolenej vode, potom sa hodia do sitka a umožňujú odtok prebytočnej tekutiny. Za to, že tekvica je nakrájame na malé kúsky.

Náplne sú vždy vyrobené z rovnakých surovín. Pre tento účel, vlašské orechy (2 šálky), petržlen koriandrom, kôprom a zeler, utsho Suneli (1 hod. Lyžica), cesnak (3 plátky), octu (3 lyžice. Lyžica). Ďalšie zmesi s tekvicou omáčkou a dať to variť po dobu asi jednej hodiny. Počas tejto doby, tekvica absorbuje všetky kvapaliny z omáčky a môže sa stať príliš suché. Ak je to nutné, snack môžete pridať trochu vody.