Satsivi Kurča. Je tu klasický recept?

Satsivi Chicken je národný gruzínsky pokrm, ktorý získal veľkú popularitu po celom svete. Ale za taký studený arašidová omáčka môže byť akýkoľvek mäso. Z tohto dôvodu odporúčame, berieme celý proces a potešiť rodinu najrôznejších kombinácií.

Hlavným problémom pri príprave sacivi kura je, že neexistuje žiadny jednotný, tradičnej receptúry. Dokonca aj v Gruzínsku v každom dome si môžete vyskúšať, národný pokrm. Ale musíme mať na pamäti, že nie klasický pokrm je pripravený s vajcom a octu, a sú používané iba vo variantoch.

Ponúkame najobľúbenejšie a čo najbližšie recepty, ktoré by mohli urobiť gruzínskou kuchyni. Satsivi - classic omáčka by nutne obsahovať: pozemné vlašské orechy, cesnak a bylinky (chmeľ-Suneli, koriander, koriander a šafran). Ešte ďalšie varianty sú povolené az veľmi chutné, a tak ponuku a také recepty.

Tradičné kura "Satsivi". Musíte variť celé kurča domov v dvoch litroch vody. Pripravte sa na dlhú dobu, asi jeden a pol hodiny pod kapotou. V tomto okamihu, jeden šálka vlašských orechov brúsiť v mažiari, cibuľu nakrájame nadrobno a veľkú veľa koriandrom. Zdieľať zmes do hlbokého kastróla a zriedi vývar do štátu, ktorý nie je krému veľmi tekutiny. Pridajte malé lyžičku bylín (šafran, koriander, chmeľ-Suneli) a trochou soli. Kurča nakrájame na porcie kúsky a máčané v omáčke. Dusíme asi dvadsať minút. Podávajte studené alebo teplé, ktorý by nahradil lyžice hustej pita chlieb. Ukazuje sa, že celkom originálnu chuť.

Satsivi Chicken "Uspokojovanie" sa pripraví nasledujúcim spôsobom. Väčšina domáce kuracie (hmotnosť najmenej jeden a pol kilogramov) naliať dva litre studenej vody. Varíme na miernom ohni po dobu jednej hodiny. Ďalej opatrne vyberte vtáka výhradne z vývaru, vysušiť to trochu a dať na plech späť hore. Piecť kurča do tej miery, že sa stane zlatá, stále napojená jej šťavy kvapky. Potom môžete nakrájame na kúsky, a prípadne dokonca úplne odstrániť všetky kosti.

Pol kila orechov starostlivo brúsiť v mažiari alebo v kuchynskom robote. To sa neodporúča používať na tento účel mlynček na mäso, pretože jadro dostane nepríjemnú, horkú chuť. Preskočiť prostredníctvom tlače tri strúčiky cesnaku a zmiešame s orechmi. K zmesi sa pridá pol lyžicu sušeného šafránu, jeden veľký - cilantro, niekoľko klinček, štipka škorice a červenej pálivej papriky.

Dôkladne premiešať výslednej hmoty, postupným pridávaním tri žĺtky a nakrájané cibuľové krúžky. Vloží ho do hlbokej panvici, zalejeme kuracím vývarom, zabezpečenie konzistencie priemernej hustoty kyslej smotany. Zmes sa opakovane stieranie na tom istom site, alebo pri nízkej rýchlosti v kuchynskom robote. Bude potrebné, aby sa odstránili pevné častice, ktoré sa nepodarilo rozdrviť. Priveďte do varu, znížiť oheň, dať do hrnca porcie kurčaťa a niektoré soli. Trochu misky pohode a je pripravený byť doručená. Veľmi chutné jedlo sa získa, keď je to dobré infúzie.

Satsivi Chicken "The Island" je pripravený na základe predchádzajúceho receptu. Plne ju spustiť, a nakoniec uhasiť kura s omáčkou, vypnite zdroj tepla a mierne vychladnúť. Ďalej sa odporúča pridať veľkú lyžicu octu a trochu sa sušia pálivej papriky. Teraz plne sacivi pohode a podávame s čerstvými bylinkami, červené víno a biele pečivo.

Variácie tohto pokrmu moc, takže nemôžeme povedať, že tento recept sacivi doprava, a druhý - je úplne nesprávne. Každej domácnosti bude sám vyberať prísady, ktoré potešia svoju rodinu.

Dobrú chuť!