Topinambur (artičok), alebo ako variť artičok

Tieto kuňka korene ešte nejakým spôsobom pripomínať hrušku, vykopal zo zeme, ale meno "Topinambur" všeobecne nie je jasné: na kvetina lopúcha je rastlina dobre, to sa nezdá. Ale nech už je zložitý názov, ani som na sebe koreň, pretože obsahoval užitočné látky možno bezpečne v porovnaní so ženšenom. To má viac ako horčík, zinok, selén, pomáha znižovať hladinu cukru a cholesterolu v krvi, má výrazný protirakovinové vlastnosti. To je predpísaný pre diabetikov, jadrá, s ukladanie solí, gastritídy, anémia, nervových porúch a pre posilnenie imunity. Vďaka sladkú, orechovú chuť koreňa sa používa ako v hlavnej jedlo a dezert. Pozrime sa, čo sa dá pripraviť z topinambur.

šaláty

Tento koreň môže byť použitý surový, ľahko varené alebo nakladané. Známe kórejský pokrm kimči (kimchi) predstavuje prudký olovrant nakladanej zeleniny, nemysliteľné bez pridania artičok. Určiť, ako variť artičoky, kým ste dôkladne umyť a dokonca scratch kefa, aby sa odstránili zvyšky pôdy. Potom je potrebné znížiť hornú a dolnú konca a poškodené miesta a "chĺpky".

Šalát № 1. P stieranie koreň mrkvu a topinambur, soľ, olivový olej výplň.

Snack № 2. Varí sa koreň 5 minút v osolenej vode. Nakrájame na malé kocky s krabie tyčinky, čínskej kapusty, uhorky, vajcia a póru. Pridajte konzervy obilia a majonézu.

Ako variť artičoky na vrchole

Pečené na masle na panvici nakrájané cibule, pridaním nasekané surové topinambur, pomaly variť po dobu 20 minút. Pour rovnaké množstvo vody a mlieka. Vyhodíme zemiaky. Aj naďalej variť na ďalšie pol hodiny na miernom ohni. Stieranie tučný cez sito, návrat do polievky. Opäť prichádza do varu, pridajte pol šálky smotany. Podávaný so zelenou cibuľkou a praženými orieškami.

Ako variť artičok za sekundu

Ak máte veľa koreňovej zeleniny, variť s hubami (šampiňóny, hlivy ustricovej, lesných). Surové artičok nakrájame na kocky. Cibuľou a hubami a trhať. My sme dali všetko do kastróla. Doplňte podľa chuti s korením a soľou, posypeme petržlenovou vňaťou a strúhaným syrom, zalejeme kyslú smotanu a odoslať ju dusiť v rúre, kým varené.

Karbonátky z artičokov

Z tohto misku artičoky musia byť trela na jemnom strúhadle. Týmto spôsobom môžete stále brúsiť a inej zeleniny. Veľmi v melódiu s topinambur cuketa, zeler, tekvica a mrkva. V hmote pridať 1-2 vajcia, lyžicu múky so šmýkačkou. Dochutíme soľou, korením a smažiť chutné hamburgery na zmesi rastlinných olejov a masla.

Ako variť artičoky dezert

Z topinambur získať dobré sušienky. Rub hľuzy (za libru), sa pridajú 2 vajcia, lyžice pol sódu a soľ, 100 g masla a cukru. Múka sype Koľko hniesť cesto nie je príliš strmý. Rub pečenia margarín. Maslo cesto lyžicou a pečené v rúre, predhriatej na 200 ^{° C} až do doby.