Smotanový syr - produkt, ktorý zlepšuje zdravotný stav

V súčasnej dobe sa stále viac a viac produktov sa stáva populárny smotanový syr. Jeho druhé meno - tvaroh. Vyrobené z smotany a mlieka, má jemnú, ľahko sladkastú chuť. Medzi najznámejšie značky patrí: Philadelphia, mascarpone, Buko, Almetov a ďalšie. Tento produkt je radosť používať vo všetkých krajinách sveta. To nevyžaduje dozrievania, môže byť konzumované ihneď po výrobe.

smotanový syr sa používa na varenie sendviče, rôzne studených jedál, v pečení. Tiež to môže byť pridaná do cesta alebo použitie ako náplne. Používa sa na prípravu dezertov (napr., Tiramisu, Tvarohový). Tam, kde nie sú použité iba syry!

Ako užitočné tento produkt?

Existuje množstvo užitočných látok. To obsahuje mliečny tuk, bielkoviny, vápnik, minerálne látky, vitamíny a aminokyseliny. Nevyhnutný pre silné kosti, zlepšenie trávenia, koža, nechty. Ten znižuje riziko srdcových ochorení. Mäkké syry majú vysoký obsah tuku, takže sa nemusíte ich zneužívajú, aby pribrali na váhe.

Mascarpone smotanový syr - jedným z najobľúbenejších odrôd. Krajinou pôvodu tohto nádherného produkt je Taliansko. Predpokladá sa, že meno tohto syra pochádza zo slova «mascarpa», čo je dialekt Lombardie je tvaroh. Existujú aj iné verzie pôvodu mena. Prvýkrát mascarpone bol vyrobený na konci 16. storočia v juhozápadnej časti Milána. Taliani oceniť to vďaka pikantné a jedinečnú chuť. Aby bolo možné pripraviť mascarpone smotana používané kráv alebo samíc byvolov, ktoré sú vykŕmené vo zvláštnym spôsobom - s čerstvou trávou a kvetinami.

Tieto väčšina mastných krém sa zahrieva na teplotu 80 ° C, načo sa, aby do smotany zloženého, sú pridané citrónovú šťavu alebo víno (biela) octu. Potom sa hmota sa odfiltruje, posunúť do špeciálnej nádoby a ochladí. Výsledkom je veľmi jemný a výživný produkt. V vzhľadu, mascarpone nie je ako je syr, skôr sa podobá tvarohu pasty, ako pre jeho prípravu sa nepoužívajú kultúry kyseliny mliečnej.

Tento veľmi highcalorie smotanový syr. 100 gramov majú od 400 do 450 kcal. Z tohto dôvodu je vhodné jesť s mierou. Vzhľadom k tomu, že obsahuje živočíšne bielkoviny a sacharidy, ako je syr je veľmi užitočný produkt.

Mascarpone je veľmi vrtkavá v sklade. Preto sa najprv pripraví iba v jesenných mesiacoch. Je lepšie, aby okamžite používať tento produkt, pretože je rýchlo biologicky rozložiteľný. Nie je nutné ukladať viac ako týždeň. Zmrazenie sa neodporúča, pretože to bude zase do kvapalného a chuti hmoty, vo vzhľade sa podobá šľahačkou.

Vzhľadom k tomu, smotanový syr má jemnú a ľahko sladkastú chuť, sa ľahko používa pri príprave rôznych zákusky (najmä tiramisu). Taliani pridať mascarpone zmrzlinu - semifreddo. Okrem toho, že sa dobre hodí mäsové paštéty, ryby, cestoviny, a je tiež odporúčaný na prípravu rôznych omáčok.

Pri nákupe mascarpone by mali venovať pozornosť na hmotnostný podiel tuku, ktorý, sušine, by mala byť okolo 82%. Ak je to oveľa nižšia, je pravdepodobné, že predtým, než sa imitácia, obsahujúce rôzne zahusťovadlá a aditíva. Takže zatiaľ čo v obchode, uistite sa, aby sa ubezpečil, že pred sebou skutočný produkt.

Ďalším ukazovateľom, nepriamo potvrdzuje, že pred sebou skutočný mascarpone, je vysoká cena. Zároveň tí, ktorí to raz skúšal, cena nezastavil, pretože má nezabudnuteľné a jedinečné chuti.