Solenie losos recept doma

Losos - cennú potravinou ryby, ktoré patria do rodiny lososov. Má veľmi jemné mäso, ryby, varené v varené, vyprážané, pečené forme a, samozrejme, soľ. Dnes kúpiť ružový losos soľ môže byť v takmer každé oddelenie rýb, ale to vynikajúci desiatu môže byť varené sám, ako keporkaků nie je nič zložité solenie ryby. Pri tejto operácii možno ľahko vyrovnať a začína variť. Okrem toho, solenie rýb neberie moc času, krátko potom, čo každý deň (alebo aj menej) expozície dostanete chutné občerstvenie pripravené sami.

Ponúkame pomerne jednoduchý recept na solenie lososa. Musíme stredne veľkého vtáka, soľ, bobkový list, cukor.

V prvej fáze prípravy musíme znížiť ryby. Čerstvé mrazená, samozrejme, je potrebné najprv uvoľniť. A to by malo byť vykonané postupne, takže mrazené ryby na spodnej polici chladničky. Rozmraziť vo vode alebo v mikrovlnnej rúre sa neodporúča.

Začíname rezanie. Odrezať chvost a hlavu, odstráňte plutvy. Znížiť brucho a dôkladne vypitvané ryby. Vyčistí ružový losos, ako by malo, opláchnite pod tečúcou vodou.

Teraz dal k rybám na palube a nakrájame na dve polovice pozdĺž chrbtice. Opatrne oddeľte chrbtice a rebier kosti. Máme dva filety lososa, ktorý opomenieme, a pripraviť zmes pre solenie.

Ak ste si zakúpili rýb, malo priemernú veľkosť, teda váži počas jedného a pol kilogramov, budeme potrebovať lyžicu cukru ktorá musí byť v zmesi s jedným a pol lyžice soli. Teraz rub filé získané zmesi soli a cukru, nasadil vavrínové listy a sčítať filet polovičky up koleso. Fold solené ryby v smaltu zásobníka a nechajte pod krytom na jeden deň na solenie. Extrahujte ryby, rezané na porcie a slúžiť.

Ak chcete získať ryby s pikantnú chuť, môžete zvoliť nasledujúce recept na solenie lososa. Na strednej rýb v rozdelení budeme potrebovať dve polievkové lyžice soli, korenia jedálenský lodí čierne mletého, cibuľou, cesnakom a trochou slnečnicového oleja.

Rez ryby na malé kúsky a rozpadať je v zmesi soli a korenia. Preložte do misky, prikryjeme pokrievkou a necháme počas dvoch hodín. Rezy potom boli premyté vodou a obsushivayut používať papierové uteráky. Cibuľa nakrájame na pol krúžky, cesnaku grind. Zložiť ryby v miske, kropenie liberálno s cesnakom a cibuľou, zalejeme rastlinný olej. A udržuje ďalšiu hodinu, a môžu byť podávané solené ryby na stôl. Tento rýchly solenie losos umožňuje niekoľko hodín pripraviť chutné a chutné občerstvenie. Táto ryba je veľmi slaný praznichny milosť akýkoľvek stôl. Okrem toho môžu byť použité na prípravu rôznych šalátov či sendvičov.

Oba tieto spôsoby nasolenie rýb sú "suché" kategórie, ale tam je recept na solenie lososa v slanom náleve.

Ryby by mali byť pripravené na morenie rovnakým spôsobom, ako je popísané v prvom receptu. Potom je potrebné zvážiť zaoblenie, ako soľný roztok sa pripraví za jeden kilogram rýb.

Takže kilo lososa trvať pol litra vody, sto gramov soli a päťdesiat gramov cukru a lyžicu octu. Varu vo vode, rozpustí sa v nej cukor, soľ, potom Nechajte vychladnúť a naliať ocot. Rybie filé sa sčítajú do misy, zalejeme pripravenou soľanky a stlačí jarmo na kusy nemajú vznášať. Necháme ryby v roztoku chloridu sodného po dobu štyroch hodín a potom sa vyberú a trochu obsushivayut. Slané filé nakrájané na kusy, dať do misky s vekom a naliať rastlinný olej. Necháme ryby v chladničke cez noc. Namazaná, solené losos stane prekvapivo platidlo.

Tieto recepty tu možno považovať za základnú, to znamená, že ich použitie nie je zakázané použiť kreativitu a dodal, korenia a ďalších prísad. Výsledkom je, že si môžete vytvoriť svoj vlastný recept na solenie lososa, ktorý najlepšie vyhovuje vašim chuťové preferencie.