Správny recept na cestá knedlí

Vážení ruskej patriotov! Ako sa dostať do prípravy prípadných zahraničných jedál, opustiť svoj záväzok voči matke vlasti na politické zhromaždenie. Nenosia z tradícií ruskej kuchyne vo varení Kyriaki, kuracie karí a podobné exotické pokrmy. Nezabudnite, že manty - to nie je knedle nie sú knedle alebo ravioli. Oni sú odlíšené nielen vode. No plnka, nie cesto z múky produkty nie sú vyrobené na princípe ruskej alebo ukrajinskej knedle knedle. A plnka cibuľa by malo ísť viac ako mäso. A je lepšie, keď je to jahňacie, zvlášť olejové, tuk-sledoval. A varenie vaky musia byť v špeciálnej nádobe, s názvom "manta-Kaskala" - mantoshnitse. Ale aj tradičné náplňou tohto pokrmu sa môžu líšiť. Ale tu dávame len recept cesto na knedle.

Špecifiká týchto výrobkov je, že cibuľa a jahňacie mäso plnkou dáva veľa šťavy, a para skvapalní "obálky". Ak ste hniesť ravioli alebo knedle s náplňou, ale stále bude variť v dvojlôžkovej kotla, potom výstup dostanete raskvashennaya slizu plávajúce plnku v ňom. Autentický recept na cesto na knedle Jedná sa len použitie veľmi tuhého cesta. Žena hnetenie to bude veľmi ťažké - to je práca pre mocní muži rúk.

Prvý zlom v miske vajcia, ľahko otrasený s vidličkou miešať s žĺtkového proteínu. Náplň pol pohár studenej vody, a my sme soľ. Sme preosiať cez sito šálky múky. Pridajte do misy. Hniesť, odstrániť z misy na doske a začnú nalievať múky a ďalšie. Preto je recept na cesto knedle navrhuje muža zapojené do procesu varenia. Čím dlhšie a silnejšie hnetenie, hladenie, ľahko bubnoval prstami a hniesť znovu, takže chutné a počiatočný produkt bude uvoľnená pružná. Proces miešania je nutné vynaložiť najmenej 20 minút aktívnej masáže.

Ďalej už by malo ísť jednoduchšie. cesto recept na knedle To nám odporučí málo - asi 10-15 minút - na relaxáciu. Stojí za to pokryť plody svojej práce s mierne vlhkou handričkou. Potom zdieľame bochník do toľkých častiach ako "podlahy" v Manti Kaskala. Tu, na vedomie, že ak nechcete použiť všetky cesto naraz, musíte dať kúsky v plastovom vrecku a schovať v chladničke, takže nemajú suché a nie "zavetrilis". Tyčové produkty pred formovaním Mnemonic znovu zdieľať guľôčky o veľkosti vlašského orecha. Každý z nich pošliapané prst, dojazdu s valček do tenkej guľatý koláč s priemerom asi 10 cm. Dajte náplne a zaschipyvaem na princípe rameno batoh.

"Advanced" v domácnosti často pýtali, či je možné, aby hniesť cesto na knedle v pekárni? V zásade je možné, ale je potrebné pozorne sledovať proces zariadení. Budete musieť investovať do zariadenia tri šálky múky, vajíčka, pohár vody, lyžičku soli a lyžičku rastlinného oleja. Môžete vidieť, že sa cesto vyjde dosť v pohode? Zásyp trochu viac múky.

Niektorí kuchári majú problémy s cesta. Má sklon k roztrhnutiu alebo zle viazaný. Doplniť ju pružnosti, je prípustné miešať cesta na knedle na kefír alebo ayran. A niektorí dokonca pridal kvasiť mastný vývar. K produktu z prilepení na steny mantoshnitsy, musí byť dno mierne olejom.

To je všetky triky!