Užitočné tipy, ako udržať petržlen v zime

Každých gazdinka sníva o tom, aby mala rok boli v prítomnosti rôznych zeleniny, ovocia, bylinky a všetky druhy korenia. V tomto prípade existuje možnosť kedykoľvek variť absolútne žiadny pokrm správne a nebáť pre konečný výsledok. Je potrebné poznamenať, že zelená je často používaný ako prídavnú zložku do rôznych polievok, šalátov, mäso, ryby. Bez toho by to nerobí skoro nikto horúci pokrm alebo studený predkrm. Zo všetkých typov zelene najviac vonia, snáď považovaný petržlenu. Bez nej, je ťažké robiť žiadnu recept. Ale v prípade, že v lete nájsť petržlen v pivnici, v zime to môže byť spojené s určitými ťažkosťami. Preto sa takmer všetky ženy v domácnosti sa snaží, aby ju pripraviť sa na budúcnosť. Existuje niekoľko základných spôsobov, ako udržať petržlen v zime. Existujú štyri hlavné možnosti: zmrazovanie, sušenie, solenie a morenia.

chladený sochory

Najjednoduchší spôsob, ako prípravy - to mrazu. To možno vykonať niekoľkými spôsobmi:

1. V niektorých prípadoch, mrazené celé zväzky. Predtým je potrebné triediť a prať. Potom odrezal časť stonky, takže tú správnu sumu. Zväzky úhľadne zložené v igelitových vreciach a poslaný do mrazničky. To je najjednoduchší spôsob, ako udržať petržlen v zime.
2. Poleva môže byť ako celok a nasekanými bylinkami. zriedka používajú pevné zväzky pre varenie rôznych pokrmov. Vo väčšine drvené zelené nože a potom sa ako aromatického korenia. Z tohto dôvodu, to je najlepšie, aby ju udržali v rozdelenom stave. Je možné Store ako obrobok v mraziacom igelitových vreciach. Ale to, čo potrebujeme vedieť, ako udržať petržlen v zime správne. Po zmrazení balíčka chcete odstrániť všetok vzduch je to možné, a až potom odoslať výrobok na dlhodobé skladovanie.
3. Nasekané čerstvé bylinky môžu byť zmrazené po častiach. Na to musí byť zriedená malým množstvom vody a opatrne naleje do foriem na ľade. Takýto spôsob je, ako udržať zimné petržlen, nepostrádateľný pre polievky a rôznych teplých jedál. Frost-brikety plne zachovať vôňu čerstvých byliniek a slúži ako vynikajúci príchuť.

Sušenie - spoľahlivý pomocník

Ďalším spôsobom, ako úrody, čo umožňuje uložiť dlhé aromatické byliny - je sušenie. Ona tiež zastával rôzne spôsoby. Sušenie sa môže vykonávať:

• prirodzene;
• použitia rúry.

Teraz musíme lepšie pochopiť, ako sušiť petržlen na zimu. Robiť to je zvyčajne v lete alebo začiatkom jesene. Čerstvé bylinky, zhotovené priamo zo záhrady, trhal opatrne. V rovnakej čas odložiť zažltnuté výhonky, silné stonky a listy sú ochabnuté. Vybrané bylinky zviazané do malých zhlukov, a potom visí v miestnosti, kde je voľný pohyb vzduchu a priamym slnečným svetlom. V opačnom prípade je zelený rýchlo žltnú a bude rozpadávať, keď ľahko dotkol.

Sušenie sa môže tiež nasekanou petržlenovou vňaťou. K tejto zelenej opatrne rezať nožom, a potom sa nanesie na hárok bieleho papiera s tenkou vrstvou (menej ako pol centimetra). Konečný produkt je plnený do jantárových sklenených fliaš a skladované pri izbovej teplote po dobu dvoch rokov.

Niekedy sa pre urýchlenie procesu sušenia pomocou konvenčnej rúry. Drvené alebo celé zväzky petržlen šírenie na plech papiera vylúčený, a odoslaný do 2 hodiny rúra, zahrieva na 35 °. Potom musí byť teplota zvýšená na 50-70 stupňov a postupne dokončenie sušenia.

Soľ - vynikajúce konzervačné

Najlepšie zo všetkých svojich užitočných vlastností akejkoľvek greeny zachováva náleve. Táto metóda je najrýchlejší. Veľmi ľahko pripraviť kôpor alebo petržlenová vňať soľ v zime. To by vyžadovalo rýchlosťou 0,5 kg na 125 gramov zeleného soli.

Začína to ako zvyčajne:

1. Zelené dôkladne premytá pod tečúcou vodou a vysuší sa.
2. Potom preháňajú ju s nožom a dať do čistej nádoby.
3. Krycia petržlenová vňať soľ, mieša sa a tesne zložené do pripravených nádob.

Udržujte tento výrobok by mal byť na chladnom mieste. Banky je lepšie zvoliť menšiu veľkosť pre zelené, ako by mal prosolilas. V zime, to aromatické korenie je ako dar z nebies.