Sumec: tipy, ako pripraviť a marinovať ryby

Milovníci chutné bol vždy záujem o vedu "varení". Ryby populárne využitie v kuchyni je na druhom mieste cti po mäse. Oboznámený s riadom Soma labužníka.

Sumec - cenný ryby. Jeho mäso nezmäkne, výživný, so žiadnym šupiny a kosti minimum - len chrbticu a rebrá. Je to kvalitný a aby sa ryba "kráľovský", veľa kuchárov dokonca porovnať so zvieratami filety. Na prípravu obzvlášť cenené priemerných jedincov, ako sú veľké rybieho mäsa tvrdšie a tuku. "Taje v ústach" - takže môžete presnejšie charakterizovať chuť konkrétneho riadu somyatiny, či ucha, hamburgery alebo kebab. Na prípravu mnohých z nich sa rozhoduje marinovať ryby: v slanom náleve, ako vyprážanie alebo korením a citrónovou šťavou za studena tapas. Ponúkame vám variť pokrmy z rýb, s fotografiami a pokyny: dovolenka recept - špízov sumca a každodenné - vyprážané ryby.

Pôvodný recept - špízy z sumec

To je najviac lahodný pokrm zo všetkých rýb. Snažte sa variť aspoň raz, a nebudete sklamaní sumca miesto bravčového alebo jahňacieho mäsa. Keď sa marinovať ryby, je lepšie opustiť využívanie ocot a citrónová šťava, ale v rozumnej miere, ako je chuť sa môže meniť veľmi od jeho kyselinu.

zloženie:

- filé z sumca;

- paprika;

- červená cibuľa;

- sušenej bazalky;

- cesnak;

- paprika;

- soľ;

- citróny;

- korenie na ryby ;

- olivový olej;

- drevené špajle.

1. Rez sumec zaoblenie na kúsky o strednej veľkosti, to bolo vhodné reťazec na špajle.

2. Červená cibule a papriky ošúpeme a nasekáme zhruba veľkosť varené filé kusy.

3. ryby, zeleniny zmiešané s korením, nasekaný cesnak, olivový olej a soľ. Nechajte stáť po dobu 10-15 minút. v chladničke.

4. Stlačte šťavu z 1-2 citrónov a zalejeme im filé so zeleninou. Marinovať ryby musia byť v rozmedzí 25-30 minút.

5. máčať v predstihu, po dobu 15-20 minút. pred varením, že špajle v teplej vode.

6. Pripravte sa na varenie kebab. Ak to chcete, navliekol marinované filé na špajle, striedavo ryby a zeleninu.

7. na plech, spread fólie, potom položte ho na ryby so zeleninou. Ľahko posypeme vrchol s olivovým olejom.

8. Umiestnite pokrm pečenie v rúre predhriatej na 250 stupňov. Po 25-30 minútach sa ryba je pripravený.

Obloha môže byť roztlačené zemiaky alebo varené špagety.

vyprážané sumec

Tento pokrm možno považovať za jednoduchšie, aby sa, v porovnaní s kebab, ale chuť nie je o veľa horšie.

Budete potrebovať: sumca, nakrájame na kúsky, soľ a korenie na marinovanie, obaľovanie múku a rastlinný olej na vyprážanie.

Pripraví sa roztok, kde budete marinovať ryby pred vyprážaním. Korenie a soli (2 polievkové lyžice) sa rozpustí vo vode (1 liter), umiestniť do rýb 30-40 minút. Potom zložiť do sitka ku sklu vody plné. Na panvici orestujeme na rozpálenom oleji po oboch stranách kusov rýb, pre-obaľované s múkou.

Dodržiavaním týchto receptov, môžete sa pokúsiť variť jedlo od iných druhov sladkovodných rýb, ako je zubáč alebo ostriež by veľká ryba. Skúste si to, ísť na to, a budete mať úspech!