Tekvicový koláč - dávno zabudnuté recepty

Domorodé ruské zeleniny na výrobu ovocia a koláčov je tekvica. Žiadny zahraničný zázrak ho nemôže nahradiť, pretože tekvica je užitočným, chutným a lacným základom na prípravu rôznych jedál. A navyše, neoceniteľné výhody, ktoré prinesiete do tela, jesť jedlá z tekvice, nepochybne pridá túto zeleninu do zoznamu obľúbených jedál. Dychové jedlo je bohaté na vitamíny, rovnako ako množstvo užitočných mikroživín. Jeden z nie je tak ťažké pripraviť, ale stále veľmi chutné bude dýňový koláč.

Jedným z jednoduchých receptov na výrobu takejto pochúťky je koláč z tekvice, je vzduchový koláč. Budete potrebovať 250 gramov tekvice, dve polievkové lyžice cukru, dve vaječné biele, vanilín a práškový cukor podľa vkusu.

Tekvica nakrájame na malé kocky a buď pečieme alebo vareme na mlieko. Potom ochlaďte výslednú hmotu, prejdite cez mlynček na mäso, môžete tiež otrite sitom. Potom výsledné pyré premiešajte cukrom.

V samostatnej miske, vejajte veveričky a prášok z cukru, aby ste získali stabilnú penu. Pomaly miešajte penu s tekvicovým pyré. Formulár na pečenie by mal byť rozmazaný s maslom, posypeme s strúhankami, potom nalejeme tekvicu hmotnosť a posypeme cukor na vrchole. V prípade potreby môžete pridať škoricu, kôru alebo vanilín. Pečte až do varenia.

Pri príprave ďalšieho koláča z tekvice je potrebné skladať nasledovné produkty: dve vajcia, jedna lyžica cukru, múka, kakao a strúhaná tekvica, pár polievkových lyžíc rastlinného oleja a pol čajovej lyžičky sódy. Tiež je potrebný trochu octu, aby sa uhasila sóda, kôra a džem na chuť.

Vajcia zmiešané s cukrom a narazili do hustej peny. Vo výslednej hmote pridajte všetky zostávajúce prísady a dobre premiešajte. Pri nádobe na pečenie pomaľte maslom a nalejte zmes, ktorá sa do nej dostane. Pri teplote 180 stupňov pečte koláč asi 20 minút.

Pripravený koláč musí byť nakrájaný na dva kusy a namazaný s džemom. Džem sa najlepšie používa silne, aby sa nerozšíril. Ak je to žiaduce, môžete zdobiť šľahačkou, čerstvým ovocím alebo práškovým cukrom.

Ďalšou možnosťou je urobiť dýňový koláč. Pre neho budete potrebovať maslo (50 gramov), asi 100 gramov cukru, štipku muškátového oriešku, jemne nakrájanú tekvicovú buničinu (400 gramov), dve lyžice škorice, 250 gramov sušienky a jedno vajce.

Pridajte maslo, muškátový oriešok, cukor a škoricu do kvapaliny v hrnci. Pridajte tekvicu a varíme 15 minút a neustále premiešajte. Potom ochlaďte hmotu.

Cesto do dvoch kúskov piesku a tenké rolovanie. Vytvorte koláč s olejom a položte jednu časť cesta. Potom vylijeme tekvicovú hmotu a zakryjeme druhou polovicou cesta. Pečieme koláč s rozbitým vajcom a posypeme cukrom. Ak chcete ponechať paru, je potrebné prepichnúť niekoľko otvorov. Formujte s hodinkami vložte do rúry, predhriate na asi 200 stupňov a pečte asi 30 minút. Môžete podávať so šľahačkou.

Ale dýňový koláč nie je jediná vec, ktorú si môžete vychutnať z tejto nádhernej zeleniny, môžete si tiež pripraviť koláče, polievky a samozrejme aj kaše. Ako možnosť, môžete zvážiť recept na varenie dusené tekvica s hubami. Budete potrebovať polovicu kilogramu tekvice, 300 gramov šampiňónov, cibuľu, dve mrkvy, 100 mililitrov vývaru, trochu masla, ochucovadlo.

Tekvica, nakrájame na malé kúsky, rozložíme na maslo asi 10 minút, potom sezónu soľou a korením. Jemne nakrájané huby, cibuľa a mrkva sa smažia a zmiešajú s tekvicou. Pridajte vývar a koreniny a nakrájajte na nízkej teplote 15 minút. Miska je pripravená.

Tekvica môže byť jedená aj sladká a slaná. Čo sa týka hlavných výhod tekvica je možnosť jeho dlhodobého skladovania. Vaša obľúbené tekvicové jedlá môžu byť varené nielen na jeseň (keď sú plody zrelé), ale aj počas zimy.